毕竟是凡人
蒜蓉油麦菜的做法
1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
2、将蒜拍成蒜蓉。
3、锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
4、向锅内加入油麦菜。
5、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
油麦菜做法
蒜蓉油麦菜做法一：
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：盐、味精各适量。
做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
蒜蓉油麦菜做法二：
配料：油麦菜、一头蒜
做法：1.把油麦菜洗净，切成段
2.把水烧开，把油麦菜放入，看看差不多的时候捞起，控干
3.倒入少许的油，烧到7、8层开，把蒜倒入炒香，倒和油麦菜炒2到3分钟即可。
特点：味道非常的清淡，不油腻有种特殊的香味，不防试试，真的很好吃。
豆豉鲮鱼油麦菜：
材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净空干水，切成段；
2、撬开罐头，把鱼拿出；
3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。
4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!
特点：色泽翠绿，鱼香味美，营养丰富。
注意事项：
1. 加入的油是平时炒菜的三分之一，因为罐头里面有油。
2. 个人认为鲮鱼本身已经有咸淡，再放到锅里同炒，鱼会很咸，也就没法吃了，所以炒好油麦菜后直接装盘.
素炒油麦菜：
先把油麦菜洗净，之后放在篮子里备用。之后烧水，在水中加入盐、油、鸡精等作料（这样出来的菜就基本上可以吃了，因为味道已经经入了菜中）。等水差不多开了，就把菜到入水中，撩一下，待颜色变成青绿，捞起来，放入篮中。如果需要等一会在炒的话，需要用凉水冲一下菜，以免绿油油的颜色变成黄色。如果立即炒的话，就没有问题了。炒菜的时候，先根据菜量到油，然后将作料主要是蒜到入油中，煎一下，到入油麦菜。搅动，放入作料。这样素炒油麦菜就出炉了。
做法二：炒蔬菜大抵就是，旺火，油稍多一点，快速翻炒，迅速起锅。
1、油麦菜一斤，大蒜五瓣，切碎或者压成蒜泥都行
2、油大火烧热，大蒜放进去爆香，油麦菜放进去大火翻炒，放适量的盐，炒3-5分钟就ok了
这样炒出来蔬菜是青翠且清脆的，营养也没流失多少。炒油菜花也是这样，快起锅的时候滴几滴白酒，可以防止盛出来以后菜变黄。
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 神经衰弱食谱
工艺：清炒清炒油麦菜的制作材料：
主料：油麦菜300克
辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克
调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
清炒油麦菜的做法：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
清炒油麦菜的制作要诀：
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
望采纳
油麦菜的做法？
最佳答案 配 料: 油麦菜适量，大蒜，葱，老抽
操 作: 蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许老抽（.加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，变成淡绿色，转中火闷，将蒜蓉全部加入，快熟时加盐味精出锅
油麦菜清汤的做法，油麦菜清汤怎么做好吃，油麦
步骤
1.姜切片
2.油麦菜洗干净
3.冷水下锅，放入姜片煮开。油麦菜拆断。头部那段先放入煮会
4.再放入尾部叶子煮软变色
5.加放盐，鸡粉，花生油，拌匀即可
油麦菜的做法
用干的红辣椒炝锅
油麦菜的做法能具体点吗
1.倒油。2.放葱姜干的红辣椒。3.放菜。4.快出锅之前放调味料。5.盛出来
油麦菜的做法
食材明细
油麦菜适量
蒜适量
油适量
盐适量
鲜贝露适量
其它口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉油麦菜的做法步骤
1
材料： 油麦菜。
2
调料：蒜、鲜贝露。
3
将油麦菜根部去皮切成片。
4
油麦菜用手扭成2截。
5
蒜切成蒜蓉。
6
锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。
7
出味后下油麦菜根部，快速翻炒。
8
然后下入油麦菜翻炒几下。
9
加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。
10
装盘
油麦菜怎么做汤
上汤油麦菜也是一道味道相当不错的菜，清鲜而且有益于身体健康。上汤油麦菜有多种不同的做法，今天介绍一种简单家常的上汤油麦菜，让大家了解上汤油麦菜怎么做简单好吃。
材料：油麦菜500克，皮蛋1个（切碎)，蘑菇或者草菇5个（也同样切碎末）鸡蛋清1个，蒜泥3克，高汤250毫升，盐2克，味精1克。
准备：油麦菜择洗干净沥水待用，皮蛋剥好切碎待用，蘑菇或者草菇也洗净切碎。
上汤油麦菜的做法与步骤：
1、蒜泥入锅炒出香味，倒入油麦菜煸炒至菜叶变焉，加入高汤煮开。
2、加入皮蛋碎粒和草菇或者蘑菇碎粒，再次煮开加入盐和味精调味。
3、把鸡蛋清打匀，沿着锅四周细细的倒入锅里，让鸡蛋清成丝状，关火出锅。
补充说明：
1、新手做上汤油麦菜时，最后一个步骤也可以省去。
2、油麦菜可以换成生菜等，还可以在菜里加点火腿片等配菜。
油麦菜怎么做
香灼油麦菜
原料：
主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。
制法：
（1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
油麦菜
2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
特点： 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。
关键：
1．油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
●清炒油麦菜
制作工艺
1． 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2． 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3． 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4． 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5． 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
