也有
1、锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3～4小时。
2、蒜切末辣椒切段准备下锅。
3、准备好水淀粉。
4、把辣椒蒜末 放入锅里翻炒 炒香以后放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水淀粉等待汤汁变粘稠后倒入少许醋 就完成了。
5、营养价值
1）蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2）具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
牛蹄筋凉拌怎么做好吃
材料
牛筋3磅（约1400g，做两次的份量）。
调味料a：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料b：酱油2大匙，糖半大匙，镇江香醋1大匙，蒜末1大匙，葱末2大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
做法
1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料a，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
3. 捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半（煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用），横向切成片状，放
牛筋面怎么做好吃，凉拌牛筋面的家常做法
【材 料】: 毛肚300公克 牛筋300公克 菠菜少许 阳春面适量 香菜适量 中式牛骨高汤5500cc a.牛脂50公克 b.姜30公克 大蒜粒50公克 葱50公克 八角20公克 辣椒20公克 花椒20公克 米酒120cc
【调 味 料】: 白胡椒粒40公克 味精30公克 冰糖30公克 盐25公克 如何做清炖牛筋面的制作方法：
1.先将毛肚以先逆纹斜切成後以滚水汆烫备用。2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25～30分钟)後再切块备用。3.热锅，辛香料a炒出油分後加入辛香料b炒香，与作法1、2的材料一起放入快锅内，并加入调味卤料，盖上锅盖煮沸後，改以中小火待笛响後续煮约25～30分钟。4.待安全阀下降开盖，再以小火再煮至滚沸即熄火。5.阳春面与波菜以滚水汆烫至熟後放入大碗内，倒入作法5的汤料，食用前加入香菜即可。
凉拌牛蹄筋怎么做如何做好吃
先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。
锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料a，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半（煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用），横向切成片状，放回大盆中，加入调味料b拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
简易凉拌卤牛筋的家常做法怎么做好吃
料
牛筋一公斤卤味包（原料可看包装）一小包冰糖一茶匙盐一茶匙米酒半碗姜3片葱、蒜少许
做法
1
牛筋以清水洗净，大锅烧开水，滚后放入姜，酒，放入牛筋川烫，捞起，沥干。
2
以少许油爆香葱白、姜、大蒜。加入约1500cc的水，煮开。
3
下卤水包，盐，糖以中火煮3小时。然后把牛筋捞起，放在铝箔纸卷起来，用麻绳卷紧。冷却后，放入冰箱雪2小时，即可拆封，切片。
4
酱汁做法：酱油一碗，糖、麻油少许，红辣椒2棵，香葱一棵，蒜2粒切粒。均匀搅拌即可与牛筋伴吃，吃起来口感软q滑嫩，非常美味。
凉拌牛蹄筋怎么做好吃
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的
段，待用。 2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，
和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
凉拌牛筋头的家常做法大全怎么做好
步骤
凉拌牛筋头
材料：牛筋头，黄瓜，香菜，葱，蒜，小辣椒，八角，花椒
调料：盐，酱油，醋，鸡精，老干妈豆豉辣酱，糖
做法：
1：牛筋头清洗干净，放入水中。
2：放入大蒜，葱，花椒，八角，加少许酱油，盐调味，大火烧开，小火炖至牛筋头软烂。
3：黄瓜拍一下，在切成小块。
4：香菜切段。
5：葱蒜切沫。
6：小辣椒切段。
7：牛筋头改下刀，切小块。
8—12：放入盐，酱油，醋，鸡精，老干妈豆豉辣酱，少许糖，调味，搅拌均匀即可。
凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法
熟牛蹄筋250，克，腐竹100，克，姜未，蒜泥，精盐，醋，酱油，香油，味精适量。
凉拌牛蹄筋的做法详细步骤
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的
段，待用。
2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，
和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
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