--金手指--
用料
牛肉 300g
洋葱 1个
杏鲍菇 1根
金针菇 100g
盐 少许
蚝油 少许
油 少许
姜 少许
蒜 少许
黑胡椒 少许（非常重要）
味精 少许
料酒 少许
芝麻 少许
糖 少许
干辣椒 少许
烤箱锡纸牛肉的做法
牛肉洗净，切丝
将牛肉切丝，用盐，芡粉，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，姜丝混合均匀，腌制30分钟入味
菇类和木耳过水焯一下，减少水分，平铺在锡箔纸上，备用
洋葱生的切丝平铺在菇类上
牛肉腌制入味，搅拌均匀
将腌制好的牛肉平铺在素菜上面，洒少许油
用锡箔纸将牛肉等包裹严实，放入烤箱，上下管230度烤制30分钟，千万不要放在盘子里，直接放在烤盘上，这样更好受热，静待出炉啦
烤出来不要急着打开，稍微焖一会，才好吃
锡纸牛肉的家常做法 锡纸牛肉怎样做
锡纸牛肉的做法
1.牛枊逆纹切粗条
2.加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟，加入少量水淀粉拌匀腌制20分钟以上
3.做之前加入现磨黑胡椒拌匀，再加入炒菜用量的油
4.草菇洗净切片，焯水后沥干
5.取一张锡纸，依次铺上草菇和牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实
6.入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
锡纸牛肉的做法，锡纸牛肉怎么做好吃，锡纸牛肉
食材用料：
黄牛肉200克
磨菇十个
青椒[图]青椒二根相克食物
祘蓉适量
生抽适量
料酒[图]料酒少许
白砂糖[图]白砂糖少许相克食物
红椒[图]红椒二根
辣椒[图]辣椒一根相克食物
菜谱做法：
锡纸牛肉的做法图解11.牛肉切粒，用以上各调料腌10钟
锡纸牛肉的做法图解22.磨菇用开水焯下，凉了切片
锡纸牛肉的做法图解33.烤盘放上锡纸，磨菇垫在牛肉下面，牛肉上面再放张锡纸包好放入预热好的烤箱，上下火220度，15分钟即可
锡纸牛肉的做法图解44.出了烤箱用小刀在锡纸上面画十字，十字刀划开后牛香四溢。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
牛肉调味不一定按我的可根据自己喜欢的味道来调。
锡纸烤牛肉的做法步骤图，锡纸烤牛肉怎么做
用料 牛肉 洋葱、竹笋 红酒、盐、生抽、黑胡椒、红辣椒
锡纸烤牛肉的做法
牛肉泡6个小时以上，去除血水，沥干水，用红酒、盐、黑胡椒、生抽、红辣椒腌制1个小时。
锡纸上先铺上洋葱、竹笋，然后把牛肉放上去。
用锡纸把四周边都卷严实，放进烤箱，温度220度，40分钟。
叮，出锅喽
锡纸牛肉饭的做法步骤图，锡纸牛肉饭怎么做
锡纸（铝箔）纸牛肉饭做法：
先煮米饭，建议放水多点煮成软一点的米饭，不然再放进烤箱烤会太干。
煮米饭期间腌牛肉。牛肉洗净，横着纹路切条，放入少许盐、油、料酒、葱白、生抽腌上10～60分钟（时间长些更越入味）。
煮好的米饭盛至器皿中，鸡蛋打散，倒入米饭中，拌匀。
锡纸铺在烤盘上（锡纸要裁大些，因为我们需要把饭包严），米饭铺好，腌好的牛肉放上去，蒜拍好放上去。腌牛肉的汁也一同倒入。
锡纸包好，烤箱上下层，210°，25分钟。
烤好后撒上葱花和些许香油。
烤箱烤肉的话一定要用锡纸吗？
可有可无吧，各有各的特点：
1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不会粘在一起。
2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘，烤的时候还要注意观察看肉的颜色，可以把时间先调短，如果没熟在设时间重新烤，只要一变色就赶快关火，这样才不会烤老烤焦。
祝你烤出香喷喷的肉肉！！！啊，口水直流！！！
烤箱烤肉不放锡纸会把肉烤糊吗
烤箱烤肉不放锡纸会把肉烤糊。
锡纸是隔热,而且可以受热均衡的。不放锡纸,肉的味道可能会流失,无法保证原汁原味，还有不放锡纸,烤盘直接和肉接触,肉会受热不均匀,烤盘会很脏,清洗很麻烦,而且缩短烤盘寿命。
烤肉对人体的危害：
1、致癌。肉类食物在烧烤过程中其中所含有的核酸物质会在梅拉德反应中，与大多数氨基酸产生基因突变物质，而这些物质正是导致癌症的主要原因。
2、与吸烟危害等同。吸烟有害人体健康，长时间的吸烟会严重的影响人体各个组织系统的健康。长时间吃烧烤的危害与吸烟相同，甚至比吸烟的危害还要高出很多。
3、寄生虫感染。若尚未烤熟的生肉是不合格的肉如“米猪肉”，经常食用就有可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
拓展资料：
锡纸的作用：
1、锡纸的作用是传热快,均匀散热,使食物不会被烤焦,也能防止食物烤出来的油弄脏箱,同时,用锡纸包着食物也能过减少 食物营养 丢失,水分丢失,因此经常用烤箱烤东西的时候用锡纸。
2、锡纸的两面性和很好的吸热性,让它成为包裹食物进行烹饪的好工具,像西餐中就会经常用到,如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等,不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内,锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量,均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。
烤箱牛肉片的做法步骤图，烤箱牛肉片怎么做
用料
鸡蛋清 1个
黑胡椒
辣椒粉 视口味
耗油
酱油
菜籽油
烤箱牛肉片的做法
牛肉切片（小牛肉，我选的里脊，比较嫩，切的不要太薄）加耗油，洋葱，花椒，辣椒面，酱油，少量淀粉，一个鸡蛋清，腌制两小时以上！
烤箱上下火180度预热5分钟以上
放入腌制好的牛肉片，烤盘上要预先包好锡纸，牛肉片务必铺平。上下火15-20分钟（视肉片厚度而定，发现肉开始滋滋冒油，最多3分钟就好了，不过喜欢干一点可以5分钟）
味道超好(✪▽✪)卖相请忽略，毕竟是自己吃，配百香果蜂蜜茶，超好！
小贴士
1.肉不要太太薄 2.一定在烤盘上包好锡纸，否则洗烤盘累死了3.烤制时间不宜过长，肉会干的
