取用户名就要有内涵
猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可。
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海
怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）
用料
大白菜 两颗
猪肉末（后腿肉） 300克
盐 两勺（调料勺）
生抽 一汤匙左右
白砂糖 一勺（调料勺）
生粉 两汤匙
麻油 一汤匙左右
食用油（最开始） 两汤匙左右
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法
先做肉馅：首先大碗里放食用油
把猪肉末放进去
加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀
搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺麻油，继续搅拌均匀，静置一旁。
锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会
先拿几片，切成菜末
将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。
大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。
盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）
好的，我承认我不会包好看的饺子～学习包饺子中ing
小白菜猪肉水饺的做法，小白菜猪肉水饺怎么做好吃，小
食材用料
面粉200g
小白菜1捆相克食物
精猪肉200g
盐、味精、五香粉适量
植物油适量
姜末、葱末适量
生抽适量
小白菜猪肉水饺的做法
1.取适量的面粉装入盆子里。
2.用温水将面粉搅拌至絮状。
3.揉搓成不软不硬的面团饧发半小时以上。
4.精猪肉洗净备用。
5.用刀剁碎，边剁边加入少部分清水，饺子馅容易抱团。
6.葱和姜切碎加入搅拌均匀。
7.小白菜洗净剁碎，攥去多余的水分，与肉馅混合拌匀备用。
8.饧发好的面团揪剂子擀成面皮，包住适量的饺馅，捏住边缘。
9.选取几个漂亮的摆拍一下。
10.水开了饺子下锅煮沸。
11.等水三个开，用手触摸饺子感觉面馅分离就煮好了。
12.饺子捞出沥干水分装入盘里便可食用。
小贴士
面要和的不软不硬；小白菜攥时水分不要太干；煮饺子时放入水里点盐防止饺子粘连。
猪肉白菜饺子馅的做法
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
猪肉白菜饺子馅的做法
原料：
五花肉、 白菜、生姜、大葱、盐、面皮
做法:
1、先到副食品市场购买、猪肉（当场挤好）、白菜、生姜、大葱、饺子皮；
2、回来洗生姜、葱、白菜；
3、白菜剁碎挤干水分，加入调和油拌匀待用
4、生姜剁末、大葱切末拌入肉馅中，同白菜泥拌匀
5、加入盐拌均匀，即可包饺子了。
6、防止饺子皮不沾，可用小碗盛点水、在捏口时蘸点水。
猪肉白菜饺子馅的做法
材料:
猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
编辑本段做法:
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干。
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就ok啦
7.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅， 搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可！
8.已经飘上来了，可以捞出来了
希望帮到你！
猪肉白菜饺子馅的做法
我就是很懒的人，做饺子图方便。我会在拌饺子的时候拌入浓汤宝，这样不要放太多哦的其它调料 ，既方便又美味。最开始为了老婆学猪肉白菜饺子馅的做法，都是根据网上的视频学的哦，大概步骤是这样的，首先将白菜洗净后剁碎，撒上少许盐腌出水，挤干后备用。然后把猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和一杯浓汤宝一起搅拌，待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀，制成馅料。最后将馅料包成水饺，放入沸水中煮熟即可。一定要把浓汤宝拌匀哦：(1)可以先用小刀切一下，更容易压碎 (2)可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒，更易拌匀；加了浓汤宝比较方便，不需要放盐或味精，而且它加热后有汤汁味道很鲜美，很方便也很实用，我做饺子馅已经离不开它了哈。
白菜猪肉饺子馅怎么做？
白菜猪肉饺子的做法：主料：面粉200克、白菜100克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克。辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
食材洗净，将肉、白菜、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
加入肉末翻炒2分钟，然后盛出。
加入白菜和葱，再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。
5. 面粉加水和面，将面团搓成长条，再切成小挤子，擀成圆面皮，放入饺子馅，包成饺子即可。
做法二：
将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
猪肉是 人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
