北美田哥
材料：鲅鱼、番茄
调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
1 将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。
2鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
3将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
4锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
5放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）
6加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
7最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）
西红柿炖鲅鱼的做法，西红柿炖鲅鱼怎么做好吃
西红柿炖鲅鱼的做法步骤
1
西红柿去皮后切成块。
2
将鲅鱼切块。
3
锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。
4
两面煎至肉质发白后盛出。
5
锅中倒油，放西红柿炒。
6
炒出汁后将西红柿盛出。
7
锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。
8
然后放入煎好的鲅鱼炒。
9
倒入水，水没过鱼，盖盖子。
10
开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可
番茄鲅鱼的做法，番茄鲅鱼怎么做好吃，番茄鲅鱼的家常
食材
主料
鲅鱼
1条
番茄
2个
辅料
青椒
1个
蒜
5瓣
姜
一块
番茄酱
1汤匙
白砂糖
2茶匙
盐
1.5茶匙
步骤
1.原料图。
2.番茄去皮切块，青椒切块。
3.鲅鱼洗净血污沥干水分放少许油煎两面金黄。
4.鲅鱼拨在一边，放拍碎的蒜，姜片爆炒出香味，放入一个去皮番茄块。
5.倒入番茄酱，白砂糖，水淹没鱼1厘米。
6.大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟。
7.放入另外一只去皮番茄块和青椒，收汁。
8.因为鲅鱼很鲜，所以不用其他调味品一样很美味。
小贴士
鲅鱼煎的时候，擦干水分，不粘锅煎比较好。
鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
西红柿炖鲅鱼的做法
菜系及功效：私家菜 乳母食谱 营养不良食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺：炖西红柿炖鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼500克辅料：番茄250克调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克西红柿炖鲅鱼的特色：肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。： 1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄鲅鱼怎么做好吃，番茄鲅鱼的家常做法
主料
鲅鱼400g
西红柿3个
香菜适量
配料
葱姜蒜适量
料酒2大勺
酱油1勺
盐2小勺
糖1小勺
番茄沙司40g
植物油200g
猪油 100g
制作步骤：
1、准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。
2、炸鱼、做好茄汁
锅内倒入植物油和猪油，猪油可以去腥味，又能让鱼肉更香更好吃，将腌制好的鱼用小火慢炸，直到两面出现硬壳后捞出，不要频繁翻动，省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型，不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边，油不要倒。
3、给西红柿剥皮：西红柿顶部切个十字刀，刀不要切得太深，小心汁水别流出来，皮划破即可。烧一锅水，水开后，把西红柿放进去，看见起皮了就拿罩拎捞出来，这样就好剥了。然后把西红柿切丁，备用。
4、把姜丝和蒜片放进油里，炒出香味，先后倒入酱油、西红柿丁、番茄沙司、糖、盐，炒成糊糊状，也就是西红柿变烂乎的时候，放入炸好的鱼，如果番茄汁没有没过鱼的话就稍微加点水，煮上五分钟就可以盛出来了。
5、收汁，浇汁
鲅鱼不腥的关键一步就是煮的时候别盖锅盖，让鱼腥味自然挥发到空气中。鱼盛盘之后，锅继续加热，撒入一点淀粉勾芡，汤汁浓缩之后关火，将番茄汁浇到鱼身上，撒上香菜，这样就ok了！
的做法，番茄烧鲅鱼怎么做好吃，番茄烧鲅鱼的家常做法
1.原料图。
2.番茄去皮切块，青椒切块。
3.鲅鱼洗净血污沥干水分放少许油煎两面金黄。
4.鲅鱼拨在一边，放拍碎的蒜，姜片爆炒出香味，放入一个去皮番茄块。
5.倒入番茄酱，白砂糖，水淹没鱼1厘米。
6.大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟。
7.放入另外一只去皮番茄块和青椒，收汁。
8.因为鲅鱼很鲜，所以不用其他调味品一样很美味。
番茄汁鲅鱼的做法~~！
材料：鲅鱼、番茄
调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
1 将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。
2鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
3将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
4锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
5放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）
6加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
7最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）
