哈撒尅1
香干炒五花肉
1、五花肉切片，肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用，香干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎。
2、油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀，然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色。
3、最后加入香干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅，即可。
羊肉萝卜汤
主料
羊肉200g 白萝卜1/2根
调料
花生3-5颗 香菜3-4根
做法步骤
1锅里放油加热，放入葱，萝卜丝，加花椒面翻炒，
2加盐，加水，烧开
3待萝卜熟后，放入羊肉，搅拌均匀，羊肉变色熟了，关火，加入几滴香油或榨好的胡麻油，增香。
4盛入碗中，撒上香菜和花生豆
5完成~
红烧羊肉
用料： 羊排肉 500克带皮、葱 3大片、姜 4片、蒜 2个、花椒 少许、干辣椒 2个、香叶 1片、八角 1个、桂皮 1小块、小茴香 少许、干山楂 3片、料酒 2大勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖 1小勺、盐 适量、香菜 少许、鸡精 适量；
做法
1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。（肉排请店家切好）；
2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片；锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用；
3.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香；
4.炒出香味后将羊肉加入同炒；翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽；
5.炒至上色后加入没过羊肉的开水；加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时；出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀；
6.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅
肉食品的做法
你好
健脾养胃多吃山药
身体虚弱的人冬天都加紧进补，但“受补不受补”，关键在脾胃。脾为后天之本，只有脾胃功能正常，进补才有效。
专家介绍，脾虚在人群中最多见，表现为食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠、面色萎黄、舌淡苔白、脉缓弱等。这样的人可多用山药、扁豆、薏苡仁、白术等炖肉吃，也可以吃参苓白术散、人参健脾丸。
有的人平时爱吃辛辣油腻食物，时间长了化热生火，表现为胃部灼热、常有饥饿感，这是脾胃有火的表现。
这类人就应清火，可用竹叶、麦冬泡水喝，或喝苦丁茶，或吃一点黄连片，或多吃苦瓜、黄瓜等青菜。
老年人及儿童消化能力较弱，胃常有积食，因而出现厌食、胃部饱胀、口臭、便臭等，这就需要消食和胃。
方法：饭前先服陈皮、山楂、神曲等开胃药，饭后可再服香砂养胃丸。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖，精力倍增。民间素有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。冬曰宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每曰晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。三宜坚果之品，冬曰多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。
冬季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。
立冬标志着冬天来到了，冬曰漫漫，正是进补的良好时机，因此，不少人的餐桌之上少不了进补食品。也许有人会问，什么食品最适合在冬天食用，对人体最有益？根据祖国医学“五行学说”和“天人相应”观点，在冬天就吃而言，最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”。
传统养生十分注重“天时”、“地利”、“人和”。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝 麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等，之所以适宜在冬天食用，是由天、地、人之间的关系所决定的。在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，肾与冬相应，黑色入肾。祖国医学认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰，封藏之本”。因此，冬天补肾最合时宜。
现代研究表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食则更具特色，黑色食品走进冬天最能显出“英雄本色”，可谓是冬天进补的佳肴和良药。
与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益。冬天不妨吃吃“黑”，让黑色食品进入您的餐桌，您将会得到意想不到的回报。
冬天气温低下，曰短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。一般冬季饮食总量比夏季增加三分之一，是女性进行食疗的最好季节。
当人们进入冬季时，机体的生理功能、食欲均可受到寒冷气温的影响而发生变化。加之冬季正值蔬菜淡季，供应的蔬菜品种和数量较少。因此，对于冬季的饮食营养就有特殊的要求。冬天的寒冷气温可影响到人体的内分泌系统，使某些激素如甲状激素、肾上腺素等分泌增多，从而加速了糖、脂肪和蛋白质等三大热源营养的分解，导致较多热量散失于体外，使人体耐力和抵抗力减弱。所以，冬天的营养以增加热能为主。热能增加的部分应由糖和脂肪提供。为此，需要摄人足够的富含糖和脂肪的食品如粮食、食油以及其它富含脂肪的副食品。另外，也要经常吃肉、鱼、蛋之类，大豆及豆制品，以及维持正常生理需要的蛋白质。其次，冬天的寒冷还影响到人体的消化、泌尿系统和人体的营养代谢，使人体对各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。所以要注意选食富含钾、钙等无机盐元素和维生素c、b1、b2、b6、a、烟酸等食品，以保证人体对这些营养素的需要。如适当地多吃些动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类，保证膳食中有足够的蔬菜，以保证这些营养素的摄入。我国民间腊月初八有吃“腊八粥”的习俗，这是符合冬天的营养特点的。腊月期间，气温低下，曰短夜长，人体活动减少，消耗也减少，但食欲增加。因此，腊月是补养身体的好时节。腊八粥花样多、营养丰富，既能暖胃消寒，又可增加食欲、滋补身体。由于粥内各种配料等起协同作用，加上稀烂的粥汁易被人体消化吸收。所以，适合男女老少进行食补，具有健脾、补气、养血、强壮等功效，对增强体魄、祛病、延年都有着重要的作用。
冬天，天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补。一般在冬季，人们的食欲都比较好。这是因为外界气温低，机体需要较多的热以维持正常的体温。为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用一些补品。如人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，这些固然对人有益处，但如果服用不当就会带来一些副作用。进行适当的食补，既经济实惠，又没有副作用;冬令进补是借冬季阳气渐升的力量，平衡人体的内部环境，进而与外界气候相适应，从而增强机体的抗病力，这样亦可收到事半功倍的功效。
月饼自制怎么做好吃又简单，做法图解分享，肉食天堂
主料
小麦面粉200
猪肉65
泡豇豆20
豇豆20
辅料
盐3
白砂糖3
猪油70
步骤一
1.取100克面粉和35克猪油和油皮
步骤二

2.另外取100克面粉和30克猪油、少量水、盐、糖和水皮，两个面团都醒一会儿，这时去准备肉馅
步骤三

3.泡豇豆和新鲜豇豆各取约20克（试吃成品都发现泡豇豆可以加到50克），均切碎放一起
步骤四

4.肉糜加生抽，五香粉，料酒、水打一下炒，再下豇豆炒
步骤五

5.炒好的肉馅备用
步骤六

6.面团分别分成小剂子
步骤七

7.用水皮包油皮，折叠后压平再折叠
步骤八

8.压平平包肉馅
步骤九

9.包住肉馅后再反面压一下
步骤十

10.关键的一步是煎：平底锅刷油，放月饼下锅盖上锅盖。大火一分钟后关火，余温烘烤约5分钟，又开火1分钟后关火，继续余温烘烤约5分钟
步骤十一

11.翻一面煎~~又开火1分钟后关火，继续余温烘烤约5分钟，一定要盖上锅盖如此反复四五次是比较麻烦~需要充分发挥吃货的精神~~~
步骤十二
12.成品，还不错，表皮还是酥哦~呵呵
烹饪技巧
看自己口味，泡菜的量可以加大，我后来吃才发现如果增加泡菜用量，味道一定很好；尽量选用保湿性能好的平底锅煎要有耐心，不要着急，一定要煎熟透才能吃哦
肉食动物午餐记录的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉 100g
番茄 中等大小2个
生抽 1茶钥
白糖 1小匙
橄榄油 1茶匙
小葱 半根
现磨黑胡椒 2转
鸡精 1小匙
肉食动物午餐记录的做法
牛肉逆纹切成片，加生抽、白糖、橄榄油腌制10分钟。
番茄切丁，留少许切成大的滚刀块。葱切葱花。
牛肉片摊开放去平底锅，不加油开中火，听到滋滋声后用筷子翻面，2面都熟后放入碗里备用。
番茄丁下锅翻炒出汁后加水覆盖番茄丁，加入鸡精，闷盖煮半分钟，番茄丁成酱后把切滚刀块的番茄和牛肉片放进去搅拌均匀，闷盖煮1半分钟后起锅，撒胡椒和葱花。肉食动物午餐记录的做法 步骤4
哪种做法让肉食损失最多营养
红烧和清炖都是人们比较喜欢的烹饪方法，但是这两种方法对肉类当中的维生素损失最大，那么用什么烹饪方法可以减少营养的流失呢看
拿猪肉举例，营养测定后我们发现，其中的维生素b1在红烧或清炖时，损失可达60%~65%，而蒸或炸时损失约45%，炒时仅损失20%；维生素b2在蒸时的损失约85%，红烧或清炖时的损失约40%，而炒时损失也只有20%。
在煮、炖的过程中，水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内，如随汤一起食用，会减少损失。因此，在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时，应连汁带汤都吃掉。
一百分求用烤箱做各种肉食的方法！
以下推荐我最喜欢的两种菜:
一、风味烤羊排做法
材料:
小羊排、胡萝卜、洋葱、辣椒粉、孜然粉、小茴香、盐、糖
风味烤羊排的做法:
1、将羊排切成小块洗净，放在清水中浸泡1个小时，泡出多余的血水。
2、取出泡好的羊排，加入辣椒粉、孜然粉、小茴香、盐和糖拌匀，腌渍1个小时。
3、胡萝卜去皮切小块，洋葱切丝备用。
4、将胡萝卜块加入到腌好的羊排中，拌匀后放入一个不锈钢盘中（或烤模），用锡纸盖好后放入烤箱200度烤40分钟。
5、将羊排取出，去掉锡纸后加入适量洋葱丝拌匀，再撒适量辣椒粉和孜然粉，放入烤箱200度再烤20分钟即可。
提示:
1、在烤羊排中搭配一些蔬菜可以减轻一些羊排的油脂，但一定要选择不容易出水的蔬菜。
2、先用锡纸包上烤不会使羊排经过长时间烘烤变得很干，烤熟后再打开锡纸烤一会可以让羊排表面有一点点焦，吃起来更香。
二、烤芥末三文鱼做法:
三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，送回冰箱腌15-30分钟。(我们去铲雪了，结果手指冻得都肿了。我可是戴了两双手套哇，)
烤箱预热到200℃。
三文鱼有芥末酱的那面上，再铺上一层碎杏仁。
用抹了黄油或者橄榄油的烤盘盛着，入烤箱，上下火，烤10-15分钟。
(如果用餐刀扒拉一下三文鱼中间，可以轻易散开就是熟了。不过尽量不要扒拉，多做几次后掌握好自家烤箱的特性后，不用扒拉也知道该烤多久就更完美了)
材料:鸡翅中8个
腌料:生抽、蚝油各1大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，盐适量（可不放）
酱汁:老抽、蜂蜜各1大匙，生抽1/2大匙，混合调匀
最后还可以抹一些孜然粒和辣椒粉，但这款鸡翅的微甜却浓香的单纯滋味已很令人陶醉~
三、烤鸡翅做法:
1、鸡翅洗净，用牙签扎些孔，用腌料腌20分钟左右。
2、烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
3、小心取出，刷上酱汁，烤5分钟。
4、翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
自制香菜心怎么做好吃又简单，做法图解分享，肉食天堂
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
