恪己
食材：榨菜丝50克，里脊肉100克，胡萝卜50克，姜1块，小葱2根，胡椒粉1克，料酒1勺，淀粉1勺。
步骤：
1.里脊肉洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，小葱切葱花。
2.肉丝中放入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。
3.油温烧至7成热，放入姜丝、肉丝炒至变色，加入胡萝卜、榨菜丝炒匀。
4.加入适量清水煮沸，放入盐、鸡精半勺、胡椒粉拌匀，盛出撒上葱花即可。
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