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做鸡翅不管是煎，还是烤都要把里面血水给去掉，但是冻鸡翅里面的血水要如何才能去除呢？要先煮开在腌制去除血水即可。
速冻鸡翅里面的血水去除方法：
1、鸡翅上划几刀加上腌制可去血我用的鸡翅是鲜的，不是冷冻的，先在鸡翅上划几刀，然后抹盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉、李锦记叉烧酱，酽1个小时，然后160度预热烤箱，烤盘铺锡箔纸，刷油，160度烤20分钟，翻面，再烤10分钟。 吃的时候里面完全熟了，没有一点血，我一共做了10个！
2、鸡翅要事先煮开加腌制可去血我是整个鸡翅炸的或烤的，如果事先煮 会不会丧失味道，还有我那事先也是要腌料腌的。
鸡翅里面血的知识：
血沫并非有毒，但是却可能有杂质和细微的悬浮颗粒(如污血的细微颗粒、残剩禽毛、等等不利的细小杂物，在汤中浮来浮去)，但是第一道煮过的鸡块中的营养成分，有不少已经分析游离了出来，全部倒掉有点浪费，因此可以采用三层纱布过滤一次，过滤后可见大量的血沫杂质如浆糊般的留在了纱布上无法入汤内。过滤后的鸡汤也看得到，比较清澄毫无杂质，可以继续煲汤之用。
