抱着祖先的东西,不思进取,这就是淮扬菜的发源地。每年美食节,完全看不到淮扬菜的发展。钦工肉圆,软兜长鱼,多少年来,就不能创造点其他的肉圆、长鱼?扬州菜,现在已经在朝扬邦菜发展,每年的厨艺比赛,每年都在创新。淮安有这样的比赛和创新吗?总是在说自己是发源地,如果不发展,那永远只能做发源地。
只有是民众的,才会是世界的。如果还只是一些官宦,小丑二狗子,婊 子为主角主题,那么这个节就是民众的劫,有多远滚多远。
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