面条做法大全-爱游戏app官网入口

家常汤面的做法

1.面粉中磕入一个鸡蛋

2.加入适量水和成较硬的面团

3.面团和好醒半小时

4.醒面过程中把肉切成丝，大蒜切片，姜切丝，蒜苗切成5厘米段

5.面团醒好后再次揉匀后用擀面杖擀成片，厚度1.5毫米左右

6.叠好，如图

7.切成3毫米宽的面条

8.面条切好抖开放在一旁备用

9.汤锅烧开水，下入面条，并且用长筷子轻轻搅散，避免粘连

10.开锅后加一碗凉水，中大火等再次水开，关中火，煮4分钟左右，面条没有硬心即可

11.捞出过一次凉水，取适量放入碗面中

12.汤锅放入油，油温热了以后，姜蒜爆香

13.加入肉丝滑炒至表面变白

14.加入三大碗水，烧开

15.鸡蛋打散慢慢倒入汤中

16.加入鸡精，盐调味，最后放入蒜苗，汤再次沸腾即可，加入几滴香油更好

17.做好的汤浇在面条上

18.一碗家常汤面做好了

　　食材主料小麦面粉 500g 豆角 250g 西红柿 200g 辅料油适量盐适量花椒适量鸡精适量老抽适量葱适量蒜适量西葫芦 100g 步骤 1.切好西红柿，切的小一点，做汤面主要是吃西红柿的汁。最好是去皮。这样做出来的面看上去非常的干净 2.豆角切成丝，西葫芦切成片，洗干净，控干水。上锅，放入适量的油，油热以后，放进葱蒜，菜，放入调料炒一会放进西红柿，倒入适量的水，等火烧开 3.等水烧开的这个过程，我们要和面。这是最主要的一个步骤，今天给大家做的是面条，面稍微要硬一点，揉到表面光滑放着醒一会 4.擀面是个技术活哦，吃面条讲究面的薄厚一定要均匀。切面条的时候注意一定要切细，均匀。水烧开后，下面，用筷子打开，等过上三到五分钟，输了。一碗汤面就做好了，大家觉得怎么样呢小贴士和面新手尽量和的硬一点，做面条的时候不容易粘住。