介绍两款快手菜!
胡萝卜鸡蛋饼
食材明细:面粉适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、食盐适量、小葱适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1
原料:面粉、鸡蛋、胡萝卜
2
胡萝卜去皮擦丝,再用刀稍稍剁几下(不剁也可以)
3
小葱切碎。
4
面粉、切好的胡萝卜末,小葱末放入大碗中,根据自己口味加入食盐。
5
一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩。
6
调成糊状。
7
调好的面糊中加入鸡蛋。
8
加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀,面糊就调好了。
9
锅中放少许油,中火把锅烧热,放入一大勺面糊,摊成薄饼。
10
一面煎熟,翻煎另一面。
11
两面煎熟,盛出切块装盘即可。
剁椒蒸金针菇
食材明细:金针菇一把、美极鲜味汁或生抽1大匙、糖1/小匙、剁椒1小匙、葱末适量、植物油1匙
剁椒蒸金针菇的做法步骤
1
准备所需材料。
2
取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀。
3
金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
4
放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。
5
关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味。
6
撒上少许剁椒和葱花。
7
将油烧热后浇在金针菇上即可。
8
趁热食用。
小窍门:美极鲜味汁是生抽,已经有盐,所以不需要再加盐了,以突出鲜美嫩滑的口感。
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