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对于北方的小伙伴来说，猪皮冻一定是让人不陌生的一种美食，特别是在以前过年的时候，妈妈总是会在杀完猪后将猪皮留下来，做成美美的猪皮冻作为年夜饭的一道凉菜吃。现在科技进步了，有了冰箱冰柜这样的制冷产品，所以猪皮冻也不限于在冬天制作了，今天六和义大厨就来教大家做这道美味的猪皮冻，冰冰凉凉的口感非常适合夏天食用哦！
原料：猪皮、盐、生抽、葱姜、调料包
- 猪皮洗净放入水里煮熟，用筷子戳一下能戳通了即可
- 用小刀将猪皮上面肥膘刮干净
- 然后把刮干净的猪皮切成五毫米左右的细丝
- 用纱布包好葱姜八角等等调料
- 国内放入凉水和调料包，放入没过猪皮慢煮1小时
- 煮至汤汁浓稠快与猪皮齐平，关火，搅拌均匀
- 倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
- 取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
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