逸尘14477952
湖南常德牛肉粉是一道美食，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
牛腩肉：250克
米粉：200克
豆腐皮：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉：适量
菜花、木耳、胡萝卜等配菜：适量
步骤：
准备食材：将牛腩肉切成小块，用开水焯水后备用；葱姜蒜切末备用；将配菜清洗干净备用。
炒制配菜：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入配菜，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮熟备用。
煮牛肉：将焯过水的牛肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加水没过牛肉，大火煮沸，转小火煮熟，加盐调味后关火备用。
煮米粉：将米粉放入热水中煮熟，捞出放入碗中。
拼盘：将煮好的牛肉和配菜摆放在米粉上面，加上豆腐皮，浇上煮牛肉的汤汁，撒上葱花即可。
注意事项：
牛肉煮的时间不要太长，否则口感会变得很柴。
煮牛肉和米粉的水不要太多，以免影响口感。
