曾用名丶老王
米粉肉是广东省潮汕地区非常受欢迎的一道传统美食，主要材料是猪肉和米粉，口感鲜美，营养丰富。下面是一份米粉肉的做法，供您参考：
所需材料：
猪肉（五花肉）500克
米粉 300克
青蒜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
水 适量
步骤：
猪肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去腥。
热锅凉油，加入姜葱爆香。
加入焯过水的猪肉块，煸炒至变色。
加入适量的酱油、白糖、料酒和盐，翻炒均匀。
加入足够的水，煮开后转小火炖煮约1个小时，直至猪肉烂熟，味道入味。
将米粉焯水煮熟，沥干备用。
青蒜切成小段，备用。
将煮熟的米粉放入碗中，倒入猪肉汤，撒上青蒜即可。
温馨提示：
煮米粉的时候要注意控制时间，避免煮烂。
米粉肉的味道关键在于汤汁，要煮足够的时间，让猪肉炖煮至烂熟，汤汁浓郁。
可以根据个人口味适当调整配料的比例，增加酱油、白糖、盐的量来增加口感。
最正宗的米粉肉做法窍门是掌握好火候和煮熟时间，同时也需要注意汤汁的配料比例，让肉和汤汁都入味，口感丰富。希望这份米粉肉的做法和窍门能够帮助到您。
