破名真难起685
霸王茶香鸭是一道以茶叶和鸭肉为主要材料的传统美食，以下是其中一种较为常见的做法：
所需材料：
鸭肉1只
绿茶叶30克
生姜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
淀粉适量
食用油适量
做法：
将鸭肉处理干净，切成鸭块备用。姜切成片，葱切成段备用。
热锅加入食用油，将鸭块煎至表面金黄色，煎的时候加入姜片和葱段，翻炒均匀。
加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。
加入清水，水量大约要没过鸭肉，放入绿茶叶，加盖大火煮沸。
加入适量盐、糖、鸡精，再加入少量的淀粉调匀。煮到鸭肉熟透，汁水收浓即可。
温馨提示：
炖煮的时间要充分，让鸭肉入味，汁水收浓。
煮的时候可以根据自己的口味加适量的调料和水。
可以在最后加入适量的胡椒粉和醋提鲜，增加口感。
如果想要更加美观，可以在煮好的鸭块表面撒上一些绿茶叶末，增加视觉效果。
