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玉米片炒羊肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，下面是具体的制作方法：
所需食材：
1.羊肉：200克；
2.玉米片：适量；
3.葱姜蒜：适量；
4.辣椒：适量；
5.盐：适量；
6.鸡精：适量；
7.料酒：适量；
8.生抽：适量；
9.油：适量；
步骤：
1.将羊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽等腌制10分钟，让羊肉入味；
2.将葱姜蒜和辣椒切成末备用；
3.将适量的玉米片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用；
4.将油烧热，加入葱姜蒜和辣椒末爆香，再加入腌制好的羊肉片翻炒至变色；
5.加入少量的水，继续翻炒，待水分收干后加入适量的鸡精，调味；
6.最后加入炸好的玉米片翻炒均匀，让玉米片与羊肉充分融合，即可起锅。
温馨提示：
玉米片炸的时候火不要太大，避免糊掉。
羊肉腌制时间不要过长，避免肉变硬。
加入适量的水是为了让羊肉更加嫩滑，但是也不能加太多，以免影响口感。
可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
建议在食用前再次撒上一些葱花和辣椒末，增加口感和美观度。
