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尖椒腊肉是一道很有味道的川菜，下面是它的家常做法：
所需食材：
腊肉100克
小尖椒适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
食用油适量
步骤：
将腊肉洗净后用清水泡一会儿，再将其切成小块备用。
小尖椒去籽切成细条，葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。
热锅凉油，将腊肉块煸炒至变色。
加入葱姜蒜末和干辣椒段继续煸炒出香味。
加入适量生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
加入小尖椒继续翻炒至熟软。
最后关火，撒上适量葱花即可。
这样一道简单的尖椒腊肉就做好啦，味道鲜香、辣辣的非常开胃，可以搭配米饭一起享用。
