婊酱
金瓜百合红腰豆是一道美味健康的素菜，口感清爽甜美，下面是简单的做法：
材料：
金瓜1个
百合干50克
红腰豆适量
姜片2片
蒜瓣2粒
食用油适量
盐适量
做法：
将百合干提前泡发2-3小时，泡发后去掉泡水。
金瓜去皮切成小块，红腰豆洗净备用。
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸香。
加入金瓜和百合翻炒，炒至金瓜微软。
加入红腰豆，翻炒均匀。
加入适量清水，烧开后转小火煮15-20分钟，至红腰豆软烂。
最后加入适量盐调味即可。
窍门：
百合干泡发时间不要过长，否则容易影响口感。
炒金瓜百合时不要过火，要保持金瓜的原味和营养价值。
红腰豆煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。
