椒盐是一种常用的调味料,主要由盐和胡椒粉组成,口感香脆,是很多烤肉、炸物和烤鱼等食品的必备佐料。以下是椒盐的制作方法及配方:
材料:
粗盐1/2杯
黑胡椒粉1/4杯
白芝麻2汤匙
麻油1小匙(可选)
步骤:
将粗盐倒入烤盘中,放入预热至180度的烤箱中烤15-20分钟,直至盐变得微微发黄,然后取出晾凉。
把烤好的盐放入研磨机或搅拌机中,加入黑胡椒粉和白芝麻,按照个人口味加入适量的麻油(可选),然后研磨或搅拌均匀。
把调制好的椒盐装入密封罐中,即可使用或保存。
配方提示:
盐的种类:一般选择粗盐制作,因为粗盐的颗粒较大,比较适合烤制出脆脆的口感,也更容易烤制干燥。如果使用细盐,需要把盐放置在常温下晾干。
黑胡椒粉的选择:使用新鲜的黑胡椒粉会使椒盐的味道更加浓郁。如果使用现成的胡椒粉,请选择高品质的产品。
麻油的选择:如果你喜欢麻辣口味,可以加入一些麻油来增加椒盐的风味。
白芝麻的烤制:将白芝麻放在烤箱中烤制5-10分钟,直到变成金黄色为止,这样可以增加椒盐的香气。