思玥宝宝
飘香猪手是一道美食，肉质鲜嫩，味道浓郁。下面是一份简单的飘香猪手做法：
材料：
猪蹄子 1只
豆瓣酱 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
食用油 适量
做法：
将猪蹄子洗净，用刀将表面的毛刮净。
锅中放水，加入料酒、姜片、葱结和盐，将猪蹄子放入锅中煮至烂熟，约需1-2个小时。
熟猪蹄子捞出，剁成块状。
锅中放油，烧热后加入豆瓣酱煸炒出香味。
加入姜片、蒜末、八角和桂皮炒香。
加入猪蹄子块翻炒均匀。
加入适量的酱油、白糖和清水，煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
待汤汁浓稠后，加入适量盐调味即可。
烹饪技巧：
猪蹄子要先煮至烂熟，这样能够保证口感更加鲜嫩。
炒豆瓣酱的时候，要不停地搅拌，以免糊锅。
炖猪蹄子的时候要用小火，慢慢炖，这样猪蹄子才能更好地入味。
在加盐时，一定要适量，过咸会影响口感。
