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巴渝香镇毛血旺是一道著名的川渝火锅菜品，它将各种肉类、蔬菜和毛肚、鲜血等内脏烹制在一起，味道浓郁鲜香。以下是家常做法：
材料：
猪肚1个
鸭血300克
豆皮适量
豆腐皮适量
牛百叶适量
豆芽菜适量
青菜适量
葱姜蒜适量
辣椒粉适量
干辣椒适量
酱油适量
食用油适量
盐适量
味精适量
做法：
将猪肚用清水煮熟切片，鸭血切块，豆皮和豆腐皮切成小块，牛百叶用水烫软备用。
热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的酱油、辣椒粉和干辣椒炒香。
加入猪肚片和牛百叶煸炒，再加入豆皮、豆腐皮和豆芽菜，煸炒均匀。
加入适量的清水，放入鸭血和蔬菜，煮至水沸腾后，加入适量的盐和味精调味即可。
注意事项：
煮猪肚时，先用温水洗净，再加入料酒、姜片和葱段煮熟，切片后可以去掉一些油腻味道。
烹制时，辣椒粉和干辣椒可以根据个人口味来调整，如果喜欢吃更辣的，可以多加一些。
在调味时，可以根据个人口味加入一些鸡精或者其他调味料，以增强味道。
