卷儿哥哥
宁波烤菜是浙江宁波地区的传统小吃，以鲜嫩、香脆、味道独特而闻名。以下是一种制作宁波烤菜的做法，供参考：
材料：
嫩白菜心 1个
五香豆干 2块
熟花生米 适量
面粉 150克
淀粉 50克
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
将嫩白菜心切成2-3厘米长的段，用水焯烫后捞出沥干备用。
将五香豆干切成薄片，用油煎至两面金黄备用。
取一个碗，将面粉、淀粉、适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和少量水混合均匀成面糊。
将焯好水的嫩白菜心和煎好的五香豆干片分别沾上面糊，撒上熟花生米。
在烤盘上均匀涂上油，将沾有面糊的菜心和豆干片放在烤盘上，放入预热好的烤箱，以180℃烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。
取出后可以切成小块，用竹签穿好即可食用。
温馨提示：
面糊的浓稠程度要适中，太稠的话会影响口感，太稀的话会难以粘在菜心和豆干上。
烤的时间和温度要根据自己的烤箱和食材状态进行调整，以保证烤出的烤菜金黄酥脆。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜丝等调料增加味道。
