清炒虾仁是一道美味简单的海鲜菜品，以下是清炒虾仁的做法：
所需材料：
大虾仁300克
姜末适量
葱花适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
玉米淀粉适量
植物油适量
做法：
1.将虾仁去除肠泥和虾线，用清水洗净，用纸巾吸干水分，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.起锅烧热植物油，加入姜末煸炒出香味。
3.放入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入生抽炒匀。
4.最后加入葱花翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.虾仁腌制时间不宜过长，否则会使虾肉变硬。
2.起锅前可先用大火烧热锅底，这样能使虾仁更好地保持鲜嫩口感。
3.虾仁翻炒时间不要过长，以避免虾肉变硬。
4.如果您喜欢辣味，可以在翻炒虾仁时加入适量的辣椒丝或辣椒油。
5.清炒虾仁烹饪时间短，建议先备好所有材料再烹饪，以免烧糊或煮老。
