鲍比手好
原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法：
1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
美善品青椒辣酱的做法步骤图,怎么做好吃
用料 二荆条 8根 小尖椒 4个 独蒜 5个 盐 6克 玉米油 100克 花椒油 10克 美善品青椒辣酱的做法 准备好食材洗净。
二荆条和小尖椒切段放入主锅，设置7秒/速度7用刮刀棒把食材刮入锅底，倒入100克玉米油和10克花椒油，设置五分钟/120度/速度1。
香喷喷的健康青椒辣酱蘸什么都好吃！
青辣椒酱的制作方法
炒工艺主料：青辣椒辅料：植物油适量，洋葱50克，姜15克，蒜15克，盐适量，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精适量，花椒粉5克。
1. 青椒摘洗干净。
2. 辣椒切碎，或用料理机打碎。
3. 洋葱、姜、蒜切碎。
4. 炒锅加热，倒入较多植物油。
5. 油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。
6. 放入辣椒碎，快速翻炒。
7. 辣椒变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。
8. 完成。
烧青椒怎么做辣椒酱
你从原料开始自制辣椒酱。
如果你要用新鲜的特辣味的青辣椒也行。
材料植物油15毫升，新鲜青辣椒20条（辣味），切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升做法1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。
然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。
关火，将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。
停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。
这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
韩国辣酱的做法？
1》韩国辣酱 原料： 黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2-4两，看个人口味而定。
做法： 1、将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。
2、等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。
3、晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。
2》韩国墨鱼辣酱拌幼面 材料： 韩式幼面六两，墨鱼一只（十六两），红萝卜四两，洋葱一个，蒜茸半汤匙，韩式辣椒膏三汤匙，辣椒粉一茶匙，盐半茶匙，水二杯。
做法： 1、墨鱼切好洗净，切薄片，红萝卜及洋葱切丝； 2、用油炒香蒜茸，加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱； 3、韩式幼面放入滚水内煮五分钟，捞起沥干水分上碟，拌上墨鱼辣酱供食。
3》韩国风味-辣酱虾仁锅巴 材料： 虾仁300克，鲜豌豆25克，罐头竹笋25克，熟火腿15克，辣大酱100克，糖10克，精盐5克，醋10克，味精5克，鸡汤1250毫升，水淀粉35克，葱姜末10克、鸡蛋1只，花生油1公斤（实耗100克），鸡油500克（实耗50克），干淀粉15克，干锅巴150克 做法： 1.虾仁冲洗干净，沥干水分，放入碗内，用蛋清、盐、干淀粉上浆，待用 2.烧热锅，放入熟鸡油，烧六成热时，投入虾仁划熟，倒入漏勺，沥出油。
原锅留25克鸡油烧热，放入葱姜末煸炒，随那加入辣大酱，煸熬至油呈红色时，即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁，烧开后，下入水淀粉勾薄芡，放入虾仁，淋入熟鸡油，出锅，装碗 3.净锅，放入花生油，烧八成热时，将掰成金钱大小的锅巴入锅，速，呈淡黄色时，捞出，控油，装入深盆迅速上桌。
4.食用时，将碗里汤汁往锅巴上浇，即可。
4》怎样制作八宝辣酱（图） 原料： 老豆腐100克，鸡脯肉100克，鸭肫50克，猪肚75克，花生仁50克，白果20克，虾仁50克，青椒30克，辣酱10克，海鲜酱60克，糖30克，味精2克，老抽5克，黄酒5克，食油40克，姜末3克，蒜泥3克，蛋清、食粉、生粉各适量。
=制作： 1、先将鸭肫、猪肚烧熟，老豆腐炸至金黄色，青椒、鸡脯肉洗净，均切成丁 2、虾仁去沙线，洗净，沥干水分，与鸡丁分别加蛋清、盐、味精、糖、食粉、生粉上浆。
3、将炒锅置于旺火加热，放入食油，烧至四成热时，投入鸡丁、猪肚丁，鸭肫丁、白果，滑油后取出。
将油烧到四成热，投入蒜泥、姜未、辣椒酱、海鲜酱、煸出香味，加入黄酒，投入老豆腐丁、鸡丁、猪肚丁、鸭肫丁、白果，加老抽、糖、味精、汤水烧1分钟，加入花生仁，勾芡，淋上红油，起锅装盆。
4、另起炒锅置于旺火加热，放入食油烧至三成熟，投入虾仁、青椒，滑油起锅，浇在装盆的八宝辣酱上即可。
特点：色泽红润，原料丰富，酱香突出。
5》韩国香辣酱豆的制作 1、原料选择 大豆，要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。
辣椒，选择辣味较浓的红辣椒为好，果干，碾成细辣椒面，越细越好。
佐料，花椒、大蒜、五香粉、食盐等。
一般配比为，大豆10公斤，辣椒面1公斤，食盐0.5公斤，其它作料适量 2、制作方法 先将大豆清洗2~3遍，用温热水浸泡5~6小时，使豆粒完全膨胀并能脱去表皮，然后将膨胀皮的豆粒放在锅里用大火煮，煮至用手捏成泥或呈细末状为宜。
煮好后捞出稍沥干水，及时放到蒸笼里蒸1小时左右，蒸好的豆粒要及时趁热用无毒的塑料袋或其它能密闭的容器装好，放在干燥、吸热的地方发酵。
发酵一般需3~4天，冬天需4~6天，当豆粒表面长有白酶丝时说明已发酵好。
这时，把发酵好的豆粒倒入备用的容器内，及时将辣椒面、花椒、大蒜、五香粉、食盐拌入发酵好的豆粒中，充分搅拌均匀，使豆粒被辣椒面裹满即成香辣酱豆 这样制作的香辣酱豆，具有香辣可口、风味独特、制作简便等特点。
6》韩国辣酱蛤蜊 原料： 红岛蛤蜊、油、葱、姜、香菜、红辣椒。
注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！ 做法： 1.油炒红辣椒、姜、葱出香味，倒入蛤蜊，大火炒。
2.六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即可。
要点：韩国辣酱不能开始放，否则容易粘锅；也不能最后放，否则味道不能完全浸入。
7》生抽辣蛤蜊 原料： 红岛蛤蜊、油、葱、姜、香菜、红辣椒。
注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！ 做法： 1.油炒红辣椒、姜、葱出香味，倒入蛤蜊，大火炒。
2.八成熟后点入开水，炒熟加入生抽、香菜装盘即可。
要点：生抽一定要在出锅前加入。
青椒辣椒酱怎么做好吃
自制辣椒酱食材中红辣椒2斤、生姜1个、盐30~40克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油60~70克做法1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分；2、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；3、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎；4、将所有打碎的辣椒倒进大锅里；5、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油；6、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了；7、凉后就装进玻璃瓶保存。
肉丁辣椒酱食材新鲜辣椒500克、猪肉200克、葱40克、姜40克、豆瓣酱2大勺、白糖20克做法1、将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎；2、辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀；3、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥；4、打好的葱姜泥待用；5、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁；6、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失；7、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁；8、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用；9、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出；10、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次；11、炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了；12、此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克；13、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油；14、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。
怎么用青椒做蒜辣椒酱
材料植物油15毫升，新鲜青辣椒20条（辣味），切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升做法1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。
然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。
关火，将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。
停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。
这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
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青椒蘸酱的做法步骤图,青椒蘸酱怎么做好吃
用料 青椒 盐，醋，油，糖 青椒蘸酱的做法 青椒洗净青椒蘸酱的做法 步骤1锅烧热后（不用放油），将青椒放锅里干煸青椒蘸酱的做法 步骤2将煸好的青椒用擀面杖擂碎青椒蘸酱的做法 步骤3擂碎后的青椒青椒蘸酱的做法 步骤4青椒加入盐等佐料拌匀即可青椒蘸酱的做法 步骤5
香辣青椒酱的做法,香辣青椒酱怎么做好吃,香辣
用料 青椒 500g 大蒜头 一整颗 酱 100g 酱萝卜 两条 菌油，盐，生抽，白醋，白糖 适量 香辣青椒酱的做法 青椒洗净晾干酱萝卜切碎泡水里面……酱和大蒜去皮洗净晾干酱萝卜沥水晾干酱和大蒜切碎，辣椒剁碎放盘里加点盐腌制半小时锅里加油烧热，放入姜末，蒜末，酱萝卜翻炒姜蒜香味扁出，加入腌制的青椒翻炒，加入白糖，白醋，和适量老抽……翻炒几下，关火，静放凉好的辣酱装瓶放冰箱，三天后就可以吃了……小贴士青椒选这种线椒，口感会更好更辣，注意不要炒太久哦，要不会不脆罗……
鲜辣青椒酱的做法,鲜辣青椒酱怎么做好吃,鲜辣
辣椒酱做法如下：1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里，按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
3.将大蒜剁碎，和尖椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
4.放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。
吃面怎么用青椒做辣酱
主料 青辣椒1.5k克 辅料 花生 0.25k克芝麻 0.1k克青花椒 0.2k克大蒜 0.25k克青辣椒酱的做法 1. 青辣椒洗净切断，沥干水 2. 生花生下锅小火炒至半熟 3. 青辣椒下过炒制，有烧椒的感觉时起锅 4. 芝麻炒至微黄起锅备用 5. 把大蒜剁或者绞成蒜泥备用 6. 花生绞成小颗粒备用 7. 青辣椒及花椒绞碎备用 8. 锅里下菜籽油，可以多一些，下蒜泥，小火炒制。
炒数分钟下花生颗粒 9. 再下碎青椒及青花椒炒制，下芝麻，盐就搞定 ...
