段子能取二十字这么长的名字啊真的好长
华侨后面的酸菜鱼饭店；
酸菜鱼；
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
先处理鱼，将鱼片成鱼片。
将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。
酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
腌制鱼片很重要，鱼片的鲜嫩都取决于腌制的好坏，先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉，抓至适量。
将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
泰安特色美食有哪些？
饮食特色，主要有泰安煎饼、油炸糕（岱庙内）、赵家薄脆（岱庙）、丁家油璇（通天街）、遥参亭前的甜沫、申家驴肉（西关）、老李家的糯米棕子（北关）、柳家扁食铺的水饺（通天街）、以及岱庙前东太尉街的香馄饨等。
美食：泰山豆腐宴：特色菜点：一品豆腐、佛手豆腐、荷花豆腐、八仙瑶池聚会等泰山药膳宴：特色菜点：灵芝蒸鸡、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡等。
泰山野菜宴：特色菜点：姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等。
泰山赤鳞鱼：特色菜点：干炸赤鳞鱼、清氽赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼、龙凤宝珠汤等。
泰山煎饼，爬泰山的时候路上经常有人提着篮子卖煎饼卷大葱，加点甜酱很好吃！大部分都是玉米或小米的，最好吃的还是曲阜或济宁的煎饼，加花生和芝麻做馅，但是你不一定能碰到卖的店。
还有我很喜欢吃的小鸡炖蘑菇，白菜炖豆腐，传说中的泰山三美就是白菜豆腐水。
哈哈哈，每次上都是一大盆，来南方后再也没这么豪爽的吃过了！
泰安有什么特色小吃
可以去中百大厦那边，中百四楼有很多小吃，附近也是泰安市繁华地段，有很多休闲场所，咖啡厅也有，楼主应该是约会吧，呵呵！说实话泰安还真没狠繁华的小吃街，至少还达不到楼主要求，所以建议楼主可以沿着下河桥那一段逛逛 不过这天太冷 呵呵 希泰安美食比较集中的地方
泰安的特色小吃有什么,比较有特色的饭店有哪些？
华侨后面的酸菜鱼饭店；酸菜鱼；酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
先处理鱼，将鱼片成鱼片。
将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。
酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
腌制鱼片很重要，鱼片的鲜嫩都取决于腌制的好坏，先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉，抓至适量。
将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
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山东泰安有哪些值得一吃的美食？
泰安三美泰安三美豆腐是泰安风味名菜。
泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。
泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。
李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。
“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。
泰山火烧泰山火烧是泰山名吃的标志性产品，在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。
泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。
制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。
泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料，内烤与外烤等步骤。
驴油的熬制就要用时一个多小时，整个制作过程用时三四个小时。
[37] 泰山煎饼泰山煎饼是泰安特色的食品之一，泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。
制作程序虽不复杂，但所需材料都有着明确的比例。
新出炉的煎饼，吃起来清香酥脆，略带酸味。
泰山的煎饼与山东其它地方不同，加工前多了一道发酵的工序，所以泰山煎饼吃起来略带酸味。
[38] 蜜三刀在泰安人的童年记忆里，蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。
蜜三刀的制作工艺，不仅要先油炸，还要在浓浓的糖浆里浸泡，裹上满满的＂蜜汁＂。
做这样一道甜点，工序较多，前期要用几个小时和面，制作过程用时近两个小时。
蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点，制作者对面料的制作、糖浆的调配以及火候的把握都必须熟悉，每一步的制作都很关键。
[39] 糁汤糁（sa）汤，又名＂肉粥＂，是一种传统名吃，据记载至今已有2400多年的历史。
《说苑·杂言》中就有＂七日不食，藜羹不糁＂的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》有：＂孔子穷于陈蔡，藜羹不糁＂之说。
《礼记·内则》称：＂糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。
与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。
＂这里所说的＂糁＂则颇类今糁。
清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有＂糁食＂。
相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。
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泰山有名的小吃是什么？
no.1 泰安煎饼煎饼是有名的山东小吃，但泰山的煎饼更有特色。
泰山的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品。
二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。
三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。
煎饼吃起来略带酸味，香软可口。
煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭。
以煎饼为主料的小吃有油煎饼（煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制）、糖酥煎饼（小米面加白糖烙制）等。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。
no.2 三美豆腐无论去高档饭店，还是到街头餐馆，您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐。
三美豆腐取意“泰安有三美，白菜、豆腐、水”的民间说法。
真正的极品作法，除精选豆腐和白菜之外，必须用泰山泉水来炖，因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。
另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃。
no.3 泰山烧烤泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。
泰山烧烤有三种主要吃法。
一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。
泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的，分量够足，味道够浓，大块吃肉，大碗喝酒，典型的山东大汉吃法。
no.4 泰安白蜜食/泰山白糕 以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究。
含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素c等多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。
有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种，为古代贡品。
另外，东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。
no.5 泰山豆腐宴 豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。
经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。
宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。
以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。
no.6 泰山药膳宴 泰山层峦叠嶂，气候适宜，水分充足，深山密林中生长着品种繁多的中草药。
通过发掘利用泰山丰富的中草药资源，泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。
药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。
主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。
no.7 泰山野菜宴 泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。
另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。
泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
no.8 泰山赤鳞鱼赤鳞鱼为泰山独有珍品，清代为宫廷＂贡品＂。
赤鳞鱼生长于海拔米至800米的泰山山涧溪流中，一般长不足20厘米，它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼”。
赤鳞鱼形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人。
赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。
以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸，最有名的是“龙凤宝珠汤”，喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。
成品后色泽艳丽，口味清爽。
常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。
山东临沂的有什么特色小吃？
小吃可多了。
物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。
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山东特色美食
山东煎饼是山东的一种特色。
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。
目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最好可以追溯到宋朝。
在山东省新泰市，有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
为什么说山东煎饼是最好的食物呢？其一，煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。
其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。
其三，保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少，也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉堡包。
最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢？山东煎饼的做法小米1000克，黄豆100克。
1.将小米、黄豆淘洗干净。
先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
2.煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。
用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。
