wolfri
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
牛腩2000克
辅料
葱适量 料酒适量
十三香料包适量 黄豆酱适量
山楂适量 姜适量
盐适量 酱油适量
大料适量
高压锅炖牛肉的做法步骤
1. 牛腩适量洗净备用。
2. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
牛肉炖白萝卜如何制作？
氨基酸组成比猪肉更接近人体需要、贫血久病及面黄目眩之人食用；葱，帮助消化； 3. 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪； 4： 常吃萝卜，可以清火去疲劳。
这道菜的营养价值. 水牛肉能安胎补神； 2，适宜于中气下隐。
2，强健筋骨，化痰息风！ 牛肉炖白萝卜： http://www.ttmeishi，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃、酱油炒至牛肉上色，下盐调味.com/images/caipu_upload/2007-5/20070518161514613.jpg 主料：牛肉500克： 1; 3。
此外，萝卜所含的多种酶. 热油锅爆香葱. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，白萝卜250克 辅料，吞噬癌细胞、姜各适量；盐、鸡精、气短体虚、筋骨酸软、牛肉煸炒，淋入料酒、姜切片备用。
做法： 1. 牛肉、白萝卜均洗净切块. 牛肉，止渴止涎之功效、姜，放入桂皮、大料. 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精你好，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用： . 牛肉富含蛋白质，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2. 萝卜： 1. 萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能
牛肉炖萝卜怎样做好吃
食材用料牛肉800克相克食物白萝卜500克相克食物牛油适量大料一个香叶3片朝天椒适量生姜3片相克食物花椒适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量牛肉炖萝卜的做法牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材：牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁ok牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘
白萝卜炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料白萝卜600克牛肉400克辅料生姜1块大葱1段蒜4瓣八角1个桂皮1段生抽15克料酒10克郫县豆瓣酱1勺植物油10克萝卜炖牛肉的做法1.准备好原材料2.牛肉切成小块3.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段4.锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水5.萝卜切成滚刀块6.锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒7.加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味8.加入萝卜继续翻炒一会9.加入适量水烧开10.转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时11.出锅了烹饪技巧1、我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；2、放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。
牛肉和白萝卜应怎样煮
二者可以煲汤喝，营养丰富。
白萝卜煲牛肉的做法：主料：牛肉250克 白萝卜350克辅料：葱姜适量、大料3个、陈皮2克、料酒20克、盐适量、咖喱粉3克、花椒30粒 、胡椒粉适量、蒜苗少许：步骤1. 准备好食材。
2. 萝卜去皮切块，牛肉切块。
3. 把牛肉焯烫一下。
4. 加入所有的调味料。
5. 倒入焯烫过的牛肉。
6. 加入咖喱粉。
7. 大火煮开小火加盖煲至60分钟。
8. 把调料捞出不要。
9. 倒入萝卜继续煮至。
10. 萝卜变透明已熟加入盐。
11. 加入胡椒粉和鸡精。
12. 最后撒上蒜苗花关火。
小贴士牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。
牛肉能和白萝卜一起吃吗
牛肉和白萝卜是可以一起食用的，二者提供的营养素完全不一样，前者是动物高蛋白，后者提供足够的维生素，同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。
建议在烹调时最好是选择炖煮的方式，可以减少营养素的破坏，并且有利于胃肠道对营养素的吸收。
▲清炖萝卜牛肉的做法牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
1、将牛肉洗、萝卜块待用。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
▲牛肉萝卜汤原料： 牛肉 150 克 ，水萝卜 250 克 ，酱油 10 克 ，香油 5 克 ，精盐 5 克 ，葱、姜各 5 克 ，香菜末少许。
制作：1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐 2 克 、香油 2 克 、葱、姜末码入味。
2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。
操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。
下牛肉丝后，要打去浮沫。
此汤可配番茄、白菜等。
牛肉怎么做好吃,白萝卜烧牛肉的家常做法
萝卜烧牛肉材料肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。
豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成
白萝卜炖牛肉的做法
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
韩式白萝卜牛肉汤的做法
韩国白萝卜牛肉汤的做法：材料：牛肉、白萝卜、水葱花、香菜、辣椒油、盐、味精。
过程：1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。
（牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。
）5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。
根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
希望对你有帮助！！！
牛肉炖白萝卜的家常做法大全怎么做好吃
准备食材 -牛肉 600g白萝卜 1个八角 6个花椒 15颗豆瓣酱 2勺生姜 5片料酒 1.5勺- 步骤 -1.牛肉洗干净，冷水泡半个小时去处部分血水，漏水，避免爆油，热锅热油根据自己买的牛肉肥瘦掌握油的量哦，先下牛肉，然后放大料花椒，爆一下，这样比较香，爆到牛肉水分去掉，放料酒，继续炒到水分爆干。
2.再爆牛肉的时候同时砂锅上烧热水，放入生姜，大葱。
等牛肉水分爆干转到砂锅炖1.5个小时，洗干净萝卜切块，萝卜和豆瓣酱入锅炖四十分钟，就可以了。
不用放盐啦...
牛肉炒白萝卜的家常做法大全怎么做好吃
1.白萝卜切片 辣椒和生姜切片 葱备用 2.白萝卜用开水焯一下备用 3.牛肉用生抽 嫩肉粉 和生姜抓匀腌制 4.炒锅放油放入牛肉 5.牛肉炒至变色出锅备用 6.炒锅放油 放入辣椒爆香 7.放入萝卜 8.调入少许清水 9.放入牛肉 10.调入少许生抽 11.调入料酒 12.调入适量盐巴出锅...
