材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一,也知道它富含碘和铁,是补血补脑的优良食物。其实除此外,紫菜还有提高主食蛋白质利用率,保护心血管健康,预防衰老和记忆力衰退,改善抑郁症,清肠消脂,促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效,真可称得上是一食多补,集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜:20克(或一盘)猪脊骨:500克虾米:一撮姜:3片葱:1条水:8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至软,中间换水一次;
2. 虾米洗净,用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;
3. 猪脊骨洗净斩大块,汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水,放入猪骨、虾米和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,放紫菜再煲半小时,下葱花和盐调味即可食用。
功效:
健脑补益,滋阴养肾,润发生肌,降压抗癌,提高机体免疫力。
炒紫菜心的做法,炒紫菜心怎么做好吃,炒紫菜心的家常
用料主料红菜苔适量辅料彩椒适量蒜适量调料色拉油适量食盐适量鸡精少许清炒紫菜心的做法1.将紫菜心(红菜苔)切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水2.锅烧热后放少许油。
3.热锅温油放入大蒜片,煸出香味。
4.放入紫菜心,快速煸炒。
(尽量不要再焯水,要不营养都水里见了)5.放入盐、鸡精调味。
6.迅速煸炒出锅即可(不要把菜炒的太老,可以用少许水淀粉勾个薄芡)营养常识:紫菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。
每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷 270毫宽、铁13毫克、胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素c790毫克。
菜心含14种矿质营养元素,以n、 ca最高,cd最低,特别是 p、fe、zn、mn等营养元素含量较丰富,分别比苹果高 2~21倍、比番茄高2.5~14倍。
tips:1、烹调时要急火快炒,避免长时间炖煮。
或者低温无水烹调。
2、注意盖好锅盖,防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。
3、炒菜时应尽量不加或少加水,煮菜时应先将水烧开,然后再放菜。
4、烹调时适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止维生素遭到破坏。
心形寿司的做法步骤图,心形寿司怎么做好吃
主料 白米饭 紫菜 煎蛋丝 红萝卜丝 蟹籽 辅料寿司醋 腌黄瓜条 心形模具 炒香的黑芝麻心形寿司的做法步骤1. 把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀2. 模具内涂一点油,方便脱模3. 先放一层饭在模具底,压实压平4. 放上馅料5. 放一层饭上去封顶,压平、结实6. 倒扣脱模7. 紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段...
韩式米片汤的做法大全
米片汤的做法材料泡好的大米片(白粿干)200克,蟹棒(火锅用) 4条,油菜心 3棵,辣豆豉 1大匙,盐 1/2小匙,蒜片 1大匙,姜丝 1小匙做法干米片可头晚泡上冷水,第二天洗净捞出。
蟹棒先横切三段,再纵切四片。
油菜心掰开洗净,大的纵切一刀,小的整个就可。
炒锅置火上,中大火烧热3/4大匙油,炒香蒜片,姜丝,再放豆豉稍炒,随放入蟹棒炒匀。
倒入油菜心翻炒匀,加入米片,把火稍调小,放盐,加50克水,不停翻炒,别让米片粘锅,若太干,可再点少许水,收汁出锅。
如何给宝宝制作豆腐紫菜?
原料:豆腐1小块,紫菜2片。
做法:豆腐去掉周围的硬皮,压成泥状,加入盐和淀粉拌匀;铺好紫菜,把豆腐泥平铺在紫菜上,注意不要包得太快,将紫菜慢 慢卷起,放入盘中,上锅蒸熟。
晾至温热后,给宝宝食用。
健康小提示:适合4周岁的宝宝食用。
此菜营养丰富,不会让 宝宝发胖,而且还可为宝宝补充每日所需埃、蛋白质等营养素,可 作为加餐食用。
健脾养胃的食谱大全 家常养胃菜谱做法 养胃吃什么好
胃就像一部每天不停工作的机器,食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤,保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。
想要保护好胃,每天按时就餐,坐着吃饭,不要站立或蹲着。
戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。
多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
下面,小编为你介绍养胃菜谱,养胃效果不亚于昂贵的药品。
1、【奶香三文鱼小饼】 主料:南瓜(适量)、三文鱼(适量)、鸡蛋(2个)、面粉(适量)、干香菇(2个)、奶酪片(1片)、黑芝麻(少许) 调料:盐(少许) 制作步骤:1、将南瓜去皮,切片,蒸锅中水烧开后放入南瓜片蒸至软烂;2、用勺子将南瓜捻成泥;3、三文鱼剁成肉泥,备用;4、干香菇提前一夜泡发,切成小碎末;5、准备鸡蛋和面粉;6、在三文鱼泥中磕入2个鸡蛋;7、搅拌均匀;再放入南瓜泥搅拌均匀;8、再放入香菇碎末搅拌均匀;9、再放入一片切碎的奶酪片;10、放入少许的黑芝麻;11、再放入适量的面粉;调入少许的盐;12、平底锅烧热刷入少许的油(橄榄油、黄油都可以),用勺子舀一勺面糊;一面煎好后翻面。
小窍门:这个小饼不用太多的油,平底锅刷一层即可,要小火来煎;倒入面糊不要翻动它,2分钟后晃动平底锅小饼会动就可以翻面了,整个过程要不停的翻面,以免小饼会糊;由于小饼有一定的厚度,中途可以用铲子轻压几下小饼,用牙签扎一下没有粘连物就熟了。
2、【姜丝芹菜粥】 主料:糯米(适量)、芹菜芯(适量) 调料:姜丝(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量) 制作步骤:1、糯米加水和姜丝煮成浓粥。
2、芹菜切碎丁。
3、放入入芹菜碎,盐,胡椒粉调匀煮一会即可。
小窍门:芹菜放进去不要煮很久,煮久容易变黄。
3、【姜丝大蒜片】 主料:生姜(适量)、大蒜(适量) 调料:盐(少量)、麻油(适量) 制作步骤:1、将大蒜剥皮后切成片,蒜片放置几分种,使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素2、再把生姜洗净切成丝3、两者拌在一起,放入少量的盐,轻微地腌一下,使姜丝与大蒜片混合在一起4、然后再撒上麻油,这样,一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。
4、【胡萝卜青豆紫薯泥】 主料:胡萝卜(适量)、紫薯(适量)、青豆(适量) 制作步骤:1、剥出青豆,洗净放锅里煮熟2、胡萝卜切片,紫薯切片3、放锅里蒸熟4、煮好的青豆去皮,慢慢剥哈,没耐心的可以直接放料理机打烂。
5、分别压成泥、放入喜欢的模具压紧,再扣出 小窍门:这里没放盐,如果给一岁以上的宝宝吃,可以放点盐调味。
装入模具前可在模具四周抹点油。
5、【南瓜花紫菜蛋汤】 主料:南瓜花(六朵) 调料:紫菜(一小块)、鸡蛋(两个)、香葱(三根)、盐(三分之二茶匙)、香油(一茶匙) 制作步骤:1、南瓜花去心,洗净备用。
2、锅里放上水,紫菜淘洗干净放入,煮开。
3、水开后放入南瓜花,调入盐。
4、鸡蛋打散。
5、沥入锅中搅拌一下。
关火放入香油即可。
6、【银耳南瓜羹】 主料:泡发的银耳(2朵)、南瓜(3小块) 调料:冰糖粉(适量)、奶粉(适量) 制作步骤:1、提前泡发的银耳2朵,南瓜3小块2、南瓜去皮切小丁,银耳撕成小块3、银耳。
南瓜放入豆浆机,加水至水位线。
启动豆浆机4、豆浆机程序结束,盛出,加入适量冰糖分、奶粉调味即成 小窍门:1、银耳根据个人喜欢的浓稠度可适量增减,但不宜过多,以免烧糊。
2、根据个人口味可加入牛奶。
因我加入奶粉,所以制作时加了凉开水。
7、【蒜香胡萝卜】 主料:胡萝卜(适量) 调料:蒜头(适量)、盐(适量) 制作步骤:1、胡萝卜削去皮,用工具刨成丝;2、蒜头拨去皮,用工具压成蒜泥;3、锅中的油烧热后,调小火,倒入蒜泥爆香,至微焦黄色;4、倒入胡萝卜丝,转大火,翻炒至变软。
调入细盐,即可。
8、【板栗参鸡汤】 主料:母鸡(半只)、板栗(十个) 调料:胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)、西洋参(8克)、枸杞子(20粒)、盐(一点五茶匙)、胡椒粉(一茶匙) 制作步骤:1、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。
5、可以根据自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。
9、【清炖鲫鱼】 主料:鲫鱼(3条) 调料:大葱(8段)、香蒜(6瓣)、生姜(一枚)、料酒(适量)、食盐(适量)、白胡椒(适量) 制作步骤:1、葱姜蒜切段备用2、将鲫鱼洗净,加入少许料酒腌制5分钟去除腥味3、热锅冷油,拧着鱼尾巴下锅啦4、中火将鱼煎至两面呈金黄色,翻面的时候一定要小心,别把鱼皮弄破喔5、轻轻将鱼推向锅的一侧,锅中放入葱姜蒜6、加一勺盐,用锅中余油将葱姜蒜炒香7、加入适量水,锅加上盖大火煮开后转小火炖制30分钟(水要一次性给足喔,补加的汤就不好喝了8、汤汁呈奶白色。
最后只要加入适量盐和白胡椒就可以出锅啦9、和你的小伙伴们一起享受鱼汤的滋补吧~10、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤...
哪些食物最补钙食谱大全
1.含钙量在 200毫克/100克 以上的高钙食物有: 海藻、吻仔鱼、九层塔、金针、黑糖、食盐、白芝麻、头发菜、黑芝麻、豆枝、紫菜、田螺、小鱼干、虾米、虾仁、小鱼、咸菜干、奶粉、金勾虾(乾)、条仔鱼。
2.含钙量在 100~200毫克/100克 的食物有: 黑豆,黄豆,竹豆,豆皮,豆腐乳,豆豉,咸海蟹,蚵干,蛤蜊,苋菜,高丽菜干,木耳,健素。
3.含钙量在 50~100毫克/100克 的食物有: 营养米(加钙米),糯米,米糠,杏仁,皇后豆,芥蓝菜,刀豆,毛豆,脱脂花生粉,豆干,臭豆腐,油豆腐、蛋黄,鲜奶,咸油蟹,鲍鱼,香菇,刈菜,橄榄,莲子、花豆,茴香(香菜),油菜,萝卜干,卷心芥菜,蕃薯叶,海螃蟹(蟳子),海鲢(四破鱼),马头鱼,蛤仔、红茶,包种茶、鲜奶、优酪乳。
4.其他食物大都含钙量低於 50毫克/100克自己选择性的食用。
简易早餐都有哪些做法
象形拼盘的原料种类一.卤菜类:卤菜是拼盘中最具代表性的一类。
卤菜的用料非常广泛,主要原料有猪、牛、羊、鸡、鸭、野生禽畜等动物原料及其肠、肚、心、肺、肝、肾等内脏,还有豆制品、香菇、笋等植物原料。
二.蒸炸制品类:有蛋黄糕、蛋白糕、蟹黄糕、鱼胶糕、蛋皮卷、如意卷、紫菜卷、蛋松、菜松等。
三.其他类:有白切鸡、熏鱼、松花蛋、叉烧肉、陈皮牛肉、白灼虾等。
...