乐天22704346
北?颍?懦啤鞍?颉保?馕?鞍俸咏淮怼⑺??芗?保?挥诜鹕绞兴车虑?亩?辈浚?阒葜鞒乔?⒎鹕叫鲁恰⑺车轮鞒乔??城的交汇处。地理位置优越，水陆交通便利，区域内及外围有广珠西线（太澳高速）、佛山一环、广珠城轨（北?蛘尽⒈探?荆?⒐阒菽险镜冉煌ㄉ枋┝?铀敫郯募盎?械厍?ｈ?蜃苊婊?92平方公里，常住人口26万人，户籍人口12万人。下辖10个居委会10个村委会。是“中国家电制造业重镇”、“国家卫生镇”、“国家级生态乡镇”、“全国安全社区”。
2016年10月，入选第一批中国特色小镇。
改革开放以来，北?蚶??右耘┪?伲?焦ひ盗⒄颍?俚焦ど滩⒕伲?裉毂?蛞丫?⒄钩晌??堤厣?飨浴⒊窍缁肪骋巳恕⑷嗣癜簿痈蛔愕闹槿?角魅力小城。北?蛑е??抵饕???业纭⒔鹗舨牧弦约盎?瞪璞钢圃斓龋?涤忻赖摹⒈坦鹪傲郊仪б谄笠担?约熬?铡⒒荻?帧ⅱ够?⑵窒睢⑽?山等一大批中外知名的企业。家电优势尤为显著，是重要的国际级家电生产基地之一，是“中国家电制造业重镇”，产业集群程度高、产业链完善。2015年全镇本地生产总值475亿元，规模以上工业产值2010亿元，国地税收入95.8亿元，城镇居民年人均可支配收入达51012元、农民人均纯收入16137元。
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“香芋扣肉”是广东的名菜之一，它选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制而成。据了解，过去在顺德的大小宴会上，几乎都少不了这款名菜，特别在中秋节这款名菜是必制的，顺德人称这款名菜为“中秋叠肉”，以北?蛑谱髯罴眩?视殖莆?氨?蛳阌罂廴狻薄?/p>
“香芋扣肉”用五花肉和桂皮、八角等卤肉材料，放在锅里煮熟，锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色，将炸好的肉块切成厚片。之后将芋头切同样大小的块放入热油中，炸至表面结成硬壳。随后将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，将蚝油、砂糖、生抽等在碗内调均后，均匀地涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸熟即可。也有将碗内蒸出的汤汁倒入锅内，加酱油、淀粉等加热勾芡淋在扣肉表面。
“香芋扣肉”成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香。之所以为人喜爱，在于香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变得甘香可口。滋味相得益彰，而且荤素结合，“肥”“瘦”互补，成为烹调中物料相配的一个典范。
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主料:
五花肉500克、芋头500克、香葱3根香菜2棵、香叶3片桂皮1根、八角4颗冰糖15克、白糖5克玉米油1500克、
青菜适量
五花肉
芋头
辅料:
料酒10克、老抽10克、生抽25克、淡二汤200克、清水1000ml蒜蓉2克、南乳15克、蚝油10克、碘精盐2.5克、湿淀粉10克
做法参考：
(1)将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；
(2)用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，要用(老抽10克)涂匀，为了炸扣肉时更容易上色好看。
(3)将蒜蓉、香菜头和香葱头3根炸过的、（香叶3片桂皮1根八角2颗）、南乳、碘精盐、料酒、老抽、生抽、白糖下锅煮调成料汁。
(4)用中火烧热炒锅后下油烧至八成熟，放入芋块炸至炸至（表面结成硬壳）熟后捞起.芋头一定要炸到表面变硬。
(5)五花肉下油锅中炸，炸约3分钟至大红色时，捞起倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂去油后再泡约30分钟，这样是为了冲漂去炸五花肉后的油污。注意炸肉时要非常的小心，猪皮遇热油容易爆裂,所以在入油锅前，要用竹签在猪皮上多剌些小洞，肉的水份一定要沥干。
(6)在炸肉皮那面时要小心注意。要在锅子上加盖，以免被油爆到。
(7)五花肉炸好后取出切成与芋头同样大小的块。
(8)将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；
(9)周围饰以焯过的青菜；
(10)用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)调色，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、浇芡汁淋在扣肉上。
(11)撒上葱花放上香菜叶。一道香香喷喷的香芋扣肉做好。
虾仔云吞面
虾仔云吞面简介
云吞皮小小一块薄如蝉翼，包裹着用三七开猪肉、虾剁成还加了芝麻的馅料，煮开咬下去很弹牙，细嚼之下有淡淡的芝麻香。是广佛地区难得的好吃云吞。面没有广式面的碱水味，但很爽口，用猪油、炸的蒜末、生抽、蚝油捞，美味！
虾仔云吞面
食材:
面粉、鸡蛋、大虾、水、碱、葱末、姜末、油、酱油、盐
面粉 鸡蛋
鲜虾云吞面的参考做法：
1、面粉加水、鸡蛋和成面团。可以加一点碱，碱是骨头面是筋。和好的面盖上，放到一边饧一会儿，会更有筋性。这是做馄饨皮和面条用的。
2、肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。
3、肉馅放中间。沿对角线折成三角形。两边绕过来。一边沾水捏在一起。用面条机压的面条，方便快捷。
4、锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了。
百花酿蟹钳
百花酿蟹钳简介
炸蟹钳做法并不复杂，把已去壳的蟹肉、虾胶、芹菜粒和调味料拌匀作成蟹钳头，再沾上蛋浆和面包粉，下油锅炸至金黄色。蟹钳香脆可口，每口也是虾蟹肉的鲜甜味，沾上酱料伴吃，味道更加香。
百花酿蟹钳
材料：
蟹钳8只、蟹肉150g、虾仁200g、芹菜粒适量、蛋浆1只、太白粉、面包粉适量盐、糖半茶匙胡椒粉、麻油少许蛋白1只
蟹钳
参考做法：
（1）预备材料。
（2）先将虾用刀剁成虾泥。
（3）加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。
（4）然后再摔打成胶，使其更结实。
（5）取适量已混合好的虾蟹胶包里在蟹钳上，稍微用力紧实，再造成蛋形状。
（6）然后在表面沾上少许太白粉。
（7）再沾上蛋浆和面包粉。
（8）锅里下500ml油烧至七成热，把处理好的蟹钳放进油里先以大火炸1分钟，然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。
（9）炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。
卜卜蚬
卜卜蚬简介
“卜卜蚬”其实是顺德厨师的一次“发明创造”，其做法就是用一锅白水，添些调味菜，比如青椒、生菜等，然后放入新鲜海贝，之后加热，让白色海贝在食客眼前煮熟，一证新鲜之余，在贝熟之时，不仅能看见紧闭的贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响，是为“卜卜蚬”。
根据一些顺德食家的考究，北?虻摹安凡夫埂笔撬车伦钤绲囊慌??虼怂当?蚴恰安凡夫埂钡???兀?膊晃??。
在北?蛘蛑行牡亩?寺犯浇??琳??嗟慕值懒奖撸?魃?木扑亮至??渲校?幸患宜椒坎斯葑?庞么诱拷?死吹陌妆矗???清洗，稍加红辣椒圈、生菜等配料，就被搬上食客的桌了。但此时还不能动筷，还需静静等火苗炖煮约3到5分钟，等待的过程，不仅能看到白贝张开，听到“卜卜”的声响，还能闻到清水煮白贝后，那特有的海咸鲜味，刺激人的味蕾。
卜卜蚬
用料
白贝500g（一斤）、娃娃菜250g（撕成一片片）、新鲜辣椒2-3个、蒜头4-5瓣、葱3-4根、紫苏一小把、料酒、盐、黄豆酱、酱油
白贝
参考做法：
（1）吐沙：白贝放入清水中，加一勺盐，吐沙备用。（至少放一个小时）
（2）热锅：待铁锅热后，放油，将切好的辣椒、蒜头、葱爆香；接着放入紫苏、娃娃菜、盐、黄豆酱、酱油、料酒煮（可以放多点，等下要靠这些汁水煮白贝）
（3）煮白贝：将白贝捞起沥干放入锅中。汤汁需要稍微没过白贝。中火慢煮。待白贝开壳就可以食用。
小贴士：
白贝放入锅不需要爆炒，只需等待汤汁把白贝煮熟，这个过程中，白贝慢慢吸收汤汁，会使贝肉鲜甜可口。所以不能用大火，而是中火慢煨。爆炒吃的是香，煮吃的是鲜。两者略有差异。
菊花鱼生
菊花鱼生简介
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支，但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角，与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外，顺德还有各色著名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼、伦教糕等等。
菊花鱼生
材料
菊花鱼生的做法还是比较讲究的，首先是选鱼。鱼有许多种，最常见是四大家鱼：鲤、鲢、草、鲮，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等，实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。
首先是下品，称之为下品主要是因为这些鱼较便宜，肉薄，刺多，口感差。主要是鲢鱼和大头鱼。
大头鱼
其次是中品，中品的特点是肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，有鲤鱼、草鱼。
草鱼
上品是花鱼、鲫鱼、罗非鱼，这类鱼的特点是肉筋道，口感极好，味甜，而且做出来的鱼生颜色好，让人看了禁不住食欲大增，口水直流。
鲫鱼
选鱼还要注意看鱼的产地，凡是污水塘养出来的不要，网箱的鱼尽量不要（如果在干净的河道上的网箱，还是可以要的），最好的是泉水鱼，清水河鱼、水库鱼，实在没有，乡下清水塘养出来的鱼也可以。选鱼的时候看看鱼是否生猛，鱼鳃是否有杂物，要挑那些生猛、鱼鳃干净的鱼，注意，一定要是活鱼，死鱼切切不可用来做鱼生。
1、先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，马上放血。放血的方法是剥掉鱼鳃，然后将鱼倒吊起来，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。等到血放干净时，将鱼鳞刮净，用干净的消毒毛巾或吸水性强的纸将鱼身抹干，但不要将鱼开膛，切记。
2、将砧板洗净，用吸水纸或毛巾擦干，将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，马上用吸水纸（要用干净，吸水性强的草纸或纱纸，不要用卷筒纸，因为会掉纸屑）或消毒过的干净毛巾包好，内外都要包，以吸掉鱼肉中的水分。将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉。最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用吸水纸包好。在这个过程中要注意不要弄破鱼肠或鱼胆，如果弄破了，这鱼的鱼肉就不能要了。鱼的内脏可以处理一下，鱼鳔也可以和鱼肉一样处理。将片下的鱼肉处理好先放置一边约十几分钟，等水份干了再处理。
3、在等待鱼肉水分干的时间里，将砧板洗干净，擦干。洗净姜、葱白等生料，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝，芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等切成极碎，。花生下油锅炸熟。米醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋，喜欢吃辣的可以加入生指天椒。五华的做法是配料放在各人的碗里，然后等鱼肉片经过蒜蓉醋浸泡片刻就吃。
4、切鱼肉：要求所用刀要利，砧板要干净，不掉屑的。将用吸水纸包好的鱼肉剥去，不要在鱼肉上留下纸屑。鱼皮朝下放在砧板上，用刀斜着下刀，将鱼肉切成大片、极薄（约2毫米厚）的薄肉片，另处放入盘中，鱼肚处的肉较薄，不能切片，就切成细长的丝。
5、多数的做法是将切好的鱼肉片放入盛有蒜蓉醋的碗中先浸泡片刻后捞起,再放入倒有纯净的花生油的碗里,然后各自夹到一定份量到各自的确定里与各人所需要的配料如花生米、姜丝鱼腥草、香茅草、葱白、椒等混合起来吃.
6、然后再饮上一小口米酒以压腥，另一说法是去菌。
以上是一种鱼生的做法。还有其它的鱼生做法，如八宝鱼生：料中加上炒米磨成的粉、炒黄豆磨成的粉，油炸花生粉碎成1毫米左右的碎屑，加入木瓜丝，最好将料与鱼生片拌匀，不再是蘸吃，也别有一番风味。另外如果吃不惯生鱼肉，可以在切鱼片时将鱼片切得较厚（5毫米左右），吃的时候，火锅上加鸡汤，保持沸腾，将鱼肉在火锅中涮一下，鱼肉外部变白时即可蘸料下口了。
鱼的一些处理技巧：如果鱼太大，如三斤以上，切鱼片时要去皮，就是切的时候切到鱼皮处不要切断鱼皮，而是将刀放斜，顺着鱼皮将肉片出来。小的鱼，如罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼才几两重的也可以用来做，但这时就不能片出鱼肉了，而是放血、刮鳞后直接开膛，用吸水纸吸干水分，直接连肉带骨切成薄片。其中鲤鱼的尾鳍也可以用来蘸料生吃，也别有风味。
佛山顺德有什么好吃的地方？
大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡… 双皮奶 用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
大良硼砂 硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金黄色蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。
“流心” 芝士挞 无忧岛各 门店 与 微商城 同步上市 刚刚烤好的芝士挞顶微微的焦黄 散发浓浓的芝士香 配上一杯咖啡，简直完美享受 外面是酥脆的挞皮，包裹着软糯的芝士流心 流心的芝士采用新西兰全进口的安佳芝士哦 而且 一个流心芝士挞，可以有三种食法 站着吃、坐着吃、躺着吃 哈哈，当然不是啦 食法1、新鲜滚热辣 （微波炉加热） 刚出炉的时候，切开里面是有流心的哦 买回家后放在微波炉里面加热 就能享受和新鲜出炉一样的满满芝士浆 食法2、常温 一半是凝固香软的芝士，一半还保留着流动的芝士，两种口感加在一起刚刚好 食法3、冷冻 放冰箱冷藏后切开 “流心”就变身为芝士冰淇淋 外面的挞皮也变成了曲奇的味道呢！大良炒牛奶 大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。
成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。
金榜牛乳 金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。
在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。
大良野鸡卷 大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
美食 伦教 伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡… 伦教糕 伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。
羊额烧鹅 羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，距今已有360多年历史。
羊额烧鹅，肉嫩皮脆，甘香可口，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”。
美食 乐从 乐从鱼腐、清蒸鲩鱼、鱼生、玉簪田鸡腿… 乐从鱼腐 乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。
它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。
美食 均安 均安煎鱼饼、均安蒸全猪、均安猪杂粥、密口蚬、七彩鱼蓉羹、均安烧猪 均安蒸猪肉 广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。
由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。
均安煎鱼饼 均安煎鱼饼是顺德传统的地方名点，已有一百多年历史，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，成品甘香爽滑，鱼肉有弹性，是佐酒下饭的妙品。
美食 勒流 勒流乳香肉、黄连烧鹅、勒流水蛇粥、酿鲮鱼、煎焗鱼嘴、菊花水蛇羹、蚬肉生菜包、六味绘长鱼、家乡鱼肠… 菜远炒水蛇片 雪白的蛇肉搭配黄酱显得白里透红，菜远碧绿青翠，两者白绿相间，卖相极好。
再配其他菜料相佐生炒， 别有一番风味。
菊花水蛇羹 菊花水蛇羹在熬汤的过程中加入猪脷，使得蛇汤的美味完整的体现出来，汤鲜味美，滋补养颜。
美食 陈村 陈村咕噜肉、陈村粉、原个南瓜蒸肉排、凉拌爽鱼皮、陈村花宴… 美食 北滘 北滘香芋扣肉、虾仔云吞面、百花酿蟹钳… 碧江虾仔云吞面 碧江虾仔云吞面，云吞皮薄馅鲜，内馅用原只新鲜小河虾混合猪肉胶包成，煮熟后只见肉色，鲜爽而味香。
面质爽口弹牙有韧劲，汤底用猪骨和鲫鱼熬制，鲜甜浓郁。
美食 容桂 猪脚姜、彭公鹅、鸽松生菜包、鸡仔饼、咸生菜干粥 猪杂粥 猪肝、猪心、猪腰等各式内脏组合而成的美味粥品，绵软的粥底，搭配新鲜美味的猪杂，大火生滚而成，猪杂生熟程度适中，粥底味道鲜美。
穗香大头菜 大头菜至少有百年历史，它口感独特，被称为“容桂鲍鱼”。
淡口头菜作为配角发挥特色，搭配不同肉类都能使之更加好吃，味道鲜美，口感特别。
美食 杏坛 乌醋浸扁鱼、顶骨大鳝、盘龙大鳝、家乡鱼肠… 八宝酿鲮鱼 全国金牌菜，融入了四荤四素，色香味俱全，营养丰富，嫩滑无骨，老少咸宜，上碟造型美观，栩栩如生，令人食指大动。
黑毛节瓜 黑毛节瓜也被称为“水影瓜”，是杏坛桑麻的特产。
在黑毛节瓜宴里，它是当之无愧的主角。
冰镇节瓜、瑶柱节瓜、咸蛋黄节瓜、鱼肉酿节瓜等等，口味各异，别有一番美味。
美食 龙江 龙江煎堆、龙江米沙肉、家乡炒蚕蛹、龙虱、东头烧肉、顺德田鼠脯、集北水蛇粥、两龙鱼生 龙江煎堆 龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。
除了香口好食之外，其外形圆碌碌，也有“煎堆碌碌，金银满屋”之意。
它皮脆、馅甜、质地酥化，是极具特色的传统美食之一 集北水蛇粥 水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇胆、蛇肠、蛇肝、枣去煲，味道鲜甜。
水蛇是即点即做，吃法任你选择：椒盐蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火锅、炒蛇皮、各种美味，让人念念不忘！还有 或许并不出名，但绝对地道的顺德美食 米砂粥 你可...
佛山顺德哪里有地道小吃,或者知名的美食？？
宝华路：陈添记艇仔粥、鱼皮，在十五甫。
宝华面店，我个人觉得价格好贵。
猪手面和牛三星不错 顺记冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一个老师傅亲手磨出来的。
得过奖 强记鸡粥，我反而觉得一般般 恒宝广场旁边的（多宝路）有一间潮宝鱼蛋粉面的，很多人吃。
看真正的潮州人怎样评价啦 另外潮州粉面对面还有开记甜品，汤圆是一大特色 近第十甫路那里有汤圆王 十甫路：南信双皮奶 珠玑路对着的西关名食家（十甫路邮局斜对面），集中了欧成记云吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛杂，很好吃。
据说老板发了达而且分店越开越多了 莲香楼每逢不知道星期几，有蛋散卖（不是过年吃的那种哦）。
甜甜腻腻的，软软的 陶陶居点心部卖的绿茶奶挞，好滑好香 下九路：皇上皇腊肠 荔湾广场4楼西关人家，集中了许多西关名小吃，不过要book 位哦 上九路：上九东有银记拉肠，豉油皇牛肠拿过奖的。
不过现在已经越来越不好吃了。
卖的只是名气 另外介绍一下附近的小吃店，希望大家都能找着哦： 1）珠玑路转弯有间卖猪肠粉的，牛腩和猪肠都挺不错的。
沿着和平路一直走，有一间卖竹升面的（一根大竹压那些面，吃起来就比较爽） 2）长寿东路的坚记面店，3块只有一小碟，我觉得好贵啊，不过好吃嘛，没办法啦。
可以经从上九路经由光复西路走过去。
3）长寿西路的成达美食。
其实它的肠粉也是拿过奖的。
我最喜欢吃鲜虾肠和牛腩肠。
上杂粥也不错4）沿着长寿西路一直走，来到大笪地，然后向右转，一直走向华贵路。
走吃华贵路转右手看见了伍湛记粥店，最出名的是及第粥 还有同福东路的芬芳甜品店，糖不甩、锦卤云吞、布丁 惠福西路有专卖花生糖、核桃糖等的，宝华路陈添记对面小巷有卖炸雪糕的，3块钱 北京路步行街有间太平沙牛腩粉面的分店。
老店在珠光路那头 健民药店附近有一间卖饺子的，店铺不大，但煎饺子很好吃 科技书店旁边的太平馆西餐厅连**都去过吃。
惠而不费地吃啊 第一次跟着一帮酒肉朋友走进典型的广州粤菜馆，几乎吓了一跳——好大的场面啊！一个巨大无比的厅堂里摆了足足有上百张台，并且没有什么屏风之类的隔离，热气腾腾地坐满了食客，顿时感觉食欲大增。
待围成一大圈坐定，我看着那环境、服务和气派，以为准是有人充大头，要出血挨宰了，心下得意——反正我是客人，只有等着吃的份。
一位广州靓仔拿起菜牌，操着我一句也听不懂的广州话和服务生叽里咕噜地讨论一番搞定了食谱。
等菜点陆续上桌，才知道端上来的全是妙龄乳鸽、粉蒸排骨、盐火局凤爪、白灼菜心这类特色小菜，还有嗜嗜鸭舌、油皇鹅肠、锅仔穰豆腐等小炒，以及拉肠、炒河粉、云吞、艇仔粥、粉果等面点、小吃，最后又专门为我上了木瓜炖雪蛤，说这是最适合女士进补的甜品。
我不由得佩服主人的聪明，也羡慕广州人的会吃，既有很浓的地方特色，又花不了很多银子。
后来去广州次数多了，发现在广州吃饭就是这样，场面也大，面子也有，特色也浓，花费还不高，又好吃又实惠。
朋友见我对小吃情有独钟，连声说这下有的逛了！原来广州最出名的就是小吃，有很多老字号店铺专门经营小吃，历久经年，长盛不衰，名气甚至超过正规的大餐馆。
最出名的就算是上下九路了。
上下九路永远是那么热闹火爆，人山人海，如果赶上周末连座位都难等到，你要在中午11点以后去，就在老头儿、老太太身后慢慢排队等吧。
第一次走在这条著名的街上，正是中午时分，比肩接踵的人流里差点跟朋友走散，有好几次我都因为绝望于等位子而放弃，那些慢条斯理的老人、拖家带口的夫妻，不慌不忙地坐下来喝着茶，慢慢地享用，看上去真是一幅广州生活的市井画。
街上卖的最多的是牛杂萝卜，三块钱一碗，好吃不贵。
还有就是著名的西关美食，下九路的“荔湾名食家”的布拉肠粉，“欧成记”的自制面条、鲜虾云吞和水饺，“南信”的双皮奶、姜汁撞奶、三星汤等，统统好吃不贵。
油炸米面食包括咸煎饼、笑口枣、牛利酥、脆麻花等，属于传统小吃。
■不可错过的“二”粉 广州的肠粉堪称一绝，首推文昌路的那家“银记”老字号，最正宗，那里的肠粉外表靓，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。
肠粉是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。
将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。
加上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米（仁）肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
肠粉亦称卷粉、猪肠粉，好的肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。
朋友又拉着我坐8路公交车，到荔湾公园旁的泮溪酒家，说那里的肠粉和濑粉也是一级棒的。
濑粉是用纯正米浆，装进布袋用手挤压，做出一条条如尾指般粗的条状，又滑又香又浓，吃时候配以猪油渣、咸菜碎与辣椒粉一起进食。
■鱼丸当做下午茶 说到甜品，新广百二楼上的南顺双皮奶是著名的顺德美食，开记的绿豆沙最棒，配上臭草、陈皮，再加去壳的绿豆而成，好滑好香哦！还有那里的杏仁糊和芝麻糊都是手磨的。
人民南路旁有一个不起眼的小店叫“玉椰林”，最出名的是椰子奶糊，椰子味十足。
此外，荔湾广场内的“西关人家”也...
佛山特色美食简介
白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状、椒丝、豉油，其入口不仅味道鲜美而且肉质密实，兜售席上佳馔。
特点是色泽金黄，甘香鲜美、虾肉、冬菇等炒熟后作馅。
炸成以后呈金黄色，表层小眼密布，不易断裂，食味清甜透凉，四季皆宜。
水蛇粥 炒水蛇净肉无骨，放入上汤煮之味道更鲜美，可以做成多种点心、小吃，吃法多变，真的可以让你忘了时间，满口溢香。
除了生吃鱼片外，鱼头尾可以清蒸或豉汁蒸，鱼皮白灼或凉拌，鱼骨则可以煲粥或椒盐，制成饼坯，入油炸成。
顺德鱼腐 鱼腐：为本市乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。
用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”，没有鱼刺，嚼到马蹄和北菇时既清淡又爽口。
陈村河粉 陈村河粉本是顺德陈村镇的一种地道小吃，一直深受粤人喜爱，齿颊留香。
至今风行 海内外，始制于明代。
大良炒牛奶 是顺德最负盛名的历史名菜之一、盐，结晶体大，味道香甜，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。
现除大良镇内的数十家店铺制作经营外，香港，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑。
鱼皮饺 始制于清代大良“冯不记”老铺，其肉质鲜美：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一；排骨蒸河粉＂等吃法；随着近年各酒楼食肆的不断创新、探亲都要亲临食店品尝。
伦教糕 始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店；干炒牛河＂、＂牛腩河粉＂。
马蹄糕 马蹄粉，粉质细腻，最后勾芡淋在鱼上而成。
此菜名为“家乡煎酿鲮鱼”。
因用料不同而分几种。
家乡煎酿鲮鱼 鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼、"，战争胜利后颇为盛行。
均安鱼饼 顺德乃著名塘鱼产区。
糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，包制成角形。
陈村河粉宴 以地道的陈村河粉为主料，配以各种菜色，长期风行省港澳地区。
以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，制成河粉宴特点、蒜蓉、柱候酱调成汁炖至全熟。
大良野鸡卷 别称 双皮奶 又叫大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑。
大良蹦沙 是顺德的油炸面食品，缺一不可，将这些调料混合在一起，而沉浸于美味的享受之中，并传至港、澳及华南各地。
光是调料就需要十几种，蒜片，然后重新装入鱼皮内，因形似赤橙色的蝴蝶（当地人称“蝴蝶”为“蹦沙”）而得名，至今已有二百多年历史。
“大良蹦沙”以高级面粉、精制白糖，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史， 均安鱼饼可算是该类食品之代表作，肥而不腻，宜酒宜茶，成为“著名粤菜，约有70多年（一说100多年）历史、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、姜丝、葱丝，河粉也渐渐地成为点心或主食，可治水肿，有强心之效”、“火锅鱼腐”等，大若拳头，表成辘满芝麻，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和北菇及一点陈皮，与精淀粉一起搅拌。
以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状、南乳、猪油为原料，和成面团，再以细干葱. 金榜牛乳 始于明代，原产大良金榜村。
为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。
选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松：如搀入鲜虾肉松或榄仁肉茸，谓之“虾茸蹦沙”或“榄茸蹦沙”；如搀入南乳则称“南乳蹦沙”。
现时以“南乳蹦沙”为主，有南乳香味成为“大良蹦沙”主要的风味特色、糖。
龙江煎堆 是一种年宵食品。
以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，下油锅炸至金黄色即成。
食味松脆甘香，它充分体现了中国饮食文化的丰富深远，相传创制于乾隆五十三年，形状仿如蜂巢。
烘禾虫 在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“禾虫能补脾胃，生血利湿，把生鱼片拌入其中，入口滑嫩，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟、韭黄、鲜笋、澳门、新加坡、马来西亚等华侨制作商户，亦以“金榜牛乳”标名以广招徕，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游，下油锅炸制而成、洋葱丝，与海鲜比，别有风味、花生碎。
鱼皮饺可干蒸，可煎。
顺德鱼生 顺德鱼生，不同于普通的日式刺身、鲜虾仁。
蜂巢芋角 是用芋泥作皮，将猪瘦肉：突出河粉的各种风味，常有"
广东顺德的美食有哪些？
提到广东，大家肯定先想起广州，毕竟“食在广州”的名声已经深入人心。
但是在广东省之内还有另一个地方是真正的美食之都。
这个地方远不如广州闻名，但是有很多人对这里的没事是慕名而来，包括很多明星。
这个地方就是——顺德，看过电影《叶问》系列的人肯定知道这个地方，他在广东的佛山辖区。
从古自今，顺德一直是一个富庶之地，物产丰富。
在加上其岭南文化的深厚积淀，顺德是一个很吸引人的城市。
而且顺德与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，在之前是广东省改革开放的小小象征。
顺德这座城市并不是很大，在从前还是独立的市区，但是在前几年被划入了佛山。
但是顺德人依然说自己是顺德人。
顺德的地位置非常好，在珠三角处，拥有者优厚的自然资源。
顺德人民很热爱生活，在老一辈时期就是用自己的勤劳来创造幸福。
顺德美食文化有很长的历史，民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，现在更是被人们誉为“中国厨师之乡”。
由此可见，顺德的美食真的很吸引人，在2014年还被评为“世界美食之都”。
这与顺德厨师的高超技艺是分不开的。
在广州、香港、澳门等地都喜欢聘用顺德的厨师。
顺德是粤菜的主要发源地，善于采百家之长，创新不断，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴都以风味清淡香脆驰誉海内外。
对于顺德厨师来说“色，香，味”俱全是对一道菜的基本要求。
在顺德最著名的小吃就是大良双皮奶、均安烧猪、大头华烧鹅、姜撞奶，大良李禧记蹦砂（百年老字号），伦教糕，南乳花生，煎堆，牛乳等等。
如果到了顺德一定要常常这些小吃，不然太可惜了。
顺德的经济也很发达，闻名于世的美食吸引了很多的中外游客。
再加上顺德境内还有很多好玩的地方，比如清晖园、碧江金楼、西山庙、逢简水乡等风景名胜，这些景点都是古代岭南文化的杰出代表。
所以，有时间还是要去顺德看一看，尤其是吃货们！...
佛山的清晖园附近有什么好玩的？我听说附近有个顺德美食街,那边怎...
首先，需要说明的是清晖园不在佛山市市区，而是在顺德（佛山市的4个区之一）的大良（顺德的行政、经济中心）。
最近几年我就生活在大良，对大良比较熟。
清晖园的附近就是步行街、电脑城、新世界，只要你到了清晖园，这几个地方你随便转都能转到。
清晖园号称广东十大园林之一，它附近那一片算是大良最繁华的地区之一。
大良也不大，你到了那还可以去一下宝林寺。
有句话叫“食在广州，厨出凤城”，凤城即是大良。
每年的中秋节或是国庆节，大良的有名的酒店和食府就会派厨师在钟楼公园的那个广场做一些美食。
一到那几天，广场就分为很多摊点，每个酒店一个点。
这种才算真正的美食街，其它的地方当然也有美食街，不过就和一般地方的一般美食街没太大区别了 总之，大良不大的，只要到了那，随便逛都可以。
你可以再问我其它的
