乐天22704346
1、鸡腿（琵琶腿）4--5个，洗净，将表面的水弄干。
2、锅烧热，加入半手勺油，3汤匙白糖，将糖化至冒起黄色泡末时将鸡腿放入炒糖色，（小心油溅出烫伤）炒至鸡腿发红时加入一瓶啤酒和水，要么过鸡腿，（如无啤酒，加开水后需再加一两白酒，不要加料酒）半手勺酱油、一根葱、一小块姜、一茶匙精盐，如愿吃腐乳味的可加入半块腐乳。
3、小火炖至剩下4分之1的汤时就好了，吃时将鸡腿在汤里滚一下装入盘中。
炖琵琶腿的做法,山药炖琵琶腿怎么做好吃
山药炖琵琶腿 （鸡腿）1、先将材料切块备好2、锅中无需放油直接放入锅中翻炒（因为鸡腿本身带油）3、鸡腿翻炒片刻会炒出油和血沫，将油和血沫盛出，放入葱姜蒜 干辣椒 料酒翻香，再放入胡萝卜翻炒（山药比胡萝卜熟的快，山药放早的话到最后会成泥）4、翻炒片刻后加入酱油 耗油 花椒粉 水大火煮，水开后转小火，待汤汁浓郁放入盐，然后再炖片刻待入味。
（炖肉时盐要稍晚些放，以免影响肉质）5、待汤汁渐少，盛出装碗。
炖鸡翅琵琶腿怎么做好吃又简单,做法图
主料：鸡翅中4只、琵琶腿4只；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量 炖鸡翅琵琶腿 1 洗干净食材。
2 在琵琶腿上划几刀。
3 开水下锅，焯几分钟。
4 葱、姜切小块，准备花椒、大料，干辣椒。
5 将所有的调料放入碗中，加入适量老抽、生抽和料酒。
6 锅中放油，大火烧开，倒入食材。
7 再倒入调料。
8 翻炒均匀后加水。
9 水要加足，没过食材。
10 盖上锅盖开始大火炖。
11 炖至八分熟时加入适量的盐。
12 再小火炖至熟。
13 出锅装盘即可。
小贴士 在琵琶腿上划几刀可以方便入味。
...
鸡腿汤怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
清炖鸡腿的做法，清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常清炖鸡腿菜谱简介 可有效促进骨骼发育并增强身体的抵抗力；对于咳嗽症状的缓解及消炎止痛均有不错的疗效。
材料虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄做法1.虎尾草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。
清炖鸡腿材料鸡腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）做法1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
卤琵琶腿家常做法,正宗卤琵琶腿怎么做
1.准备食材和卤料；2.鸡腿入开水锅中煮去血水；3.炒锅烧热加油，加入白糖；4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；5.翻煎另一面，两面金黄，下豆瓣酱翻炒；6.加水、酱油和卤料，加盖，大火；7.当水烧开后，转火力为中档；8.当水基本烧干时，放入香葱，并取出卤料包；9.略微翻拌片刻，即可出锅装盘。
清蒸琵琶腿的做法步骤图,清蒸琵琶腿怎么做
用料 腌制 琵琶腿 3个 料酒 1勺 盐 1盐勺 白胡椒粉 适量 蒸料 料酒 2-3大勺 花椒 一小撮 干辣椒 4个 香葱 适量 清蒸琵琶腿的做法 琵琶腿泡水去血水后，洗净加入腌料中的料酒、盐、白胡椒粉拌匀装入保鲜袋腌制24小时 腌制好的琵琶腿，放入盘子中，加入料酒，花椒粒 再放入干红辣椒和香葱 上锅蒸制25分钟即可 完成！很清淡，又有很鲜的味道~肉质又嫩^_^...
红烧琵琶腿的家常做法大全怎么做好吃
琵琶腿烧土豆 主料琵琶腿几只几只 土豆 胡萝卜 木耳 辅料花生油 糖 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 姜蒜末 葱花 盐 琵琶腿烧土豆的做法步骤1. 琵琶腿洗净沥干水分。
2. 土豆、胡萝卜切滚刀块，木耳泡发撕成小块。
3. 炒锅注油，加白糖慢慢烧热。
4. 糖色发红时，放入鸡腿翻炒，让鸡腿都沾上糖色。
5. 加入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
6. 放胡椒粉、姜蒜末炒匀。
7. 加入土豆胡萝卜炒一炒。
8.再放入木耳炒一炒。
9. 填汤与原料持平，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅。
...
鸡大腿的做法大全家常炖磨菇好吃吗炒菜
红烧鸡腿的做法原料：鸡腿4只 红黄彩椒各半个 葱花韩式烤肉酱、老抽、料酒、醋、盐做法：1、鸡腿洗净，在肉多的地方划上两刀，用料酒和醋腌10分钟。
2、锅中放少许油，放入鸡腿煎至两面微微发黄。
3、放入韩式烤肉酱继续煎一小会儿。
4、加入老抽和腌鸡腿剩下的料酒和醋，再加些水，不用没过鸡腿，大火烧开后，转小火焖煮20分钟，注意不要让水烧干了哦。
5、在闷鸡腿的时候，将彩椒洗净，切条。
烧一锅水，水开后加少许盐，把彩椒放入锅中焯一下。
6、鸡腿煮熟之后，撒些葱花，起锅，装盘，将彩椒摆在旁边即可。
没有煎彩椒是为了让热量少些，喜欢的话可以煎一下或者烤一下不拘。
鸭肉腿怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料：鸭肉350克、芥菜200克辅料：枸杞6克、红椒30克调料：盐3克、鸡精2克、姜、八角6克、花椒5克、料酒10克、香葱4克鸭肉腿怎样炖的做法鸭腿切块，芥菜洗净，切大块红菜椒切大块，枸杞用清水泡开锅中倒清水，凉水下锅，焯去鸭腿血末，锅中倒少许油，煸香葱段、姜片，花椒大料，放入鸭块，倒入绍酒倒入开水，大火煲45分钟，至汤汁白，加盐、胡椒粉调味，最后放入芥菜、红菜椒，大火煲五分钟即可出锅
清补鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视频
清补鸡汤的家常做法材料琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）做法1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
...
