中指秀出高潮
不管是香酥里脊还是糖醋里脊，其中最关键的一步就是炸。里脊如果炸得好，做出来的菜就外酥里嫩、不油不腻；而如果没炸好，就可能干柴发糊、或者软烂油腻。这里就教大家一个炸里脊外酥里嫩的窍门：复炸复炸，是烹饪界的行话
葱油猪排面的做法步骤图,葱油猪排面怎么做
葱油猪排面的做法 猪里脊肉拍松加盐、黑胡椒、淀粉、蛋清腌制10到15分钟。
葱切段，大油炸出葱油，将腌制好的猪里脊裹上面粉和淀粉1:1量活成的糊，放进锅里两面炸熟。
捞出备用。
将老抽、生抽、盐、糖加一大碗水倒入锅中烧开，放入炸好的猪里脊。
煮面，将面过冷水后装碗，上面放上猪排，将黄瓜切丝、西红柿切片摆在碗中，最后浇上猪排汁、撒葱末。
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宫爆羊肉盖浇面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 羊肉300克 面条400克 葱姜蒜适量 香菜少量 白菜100克 宫爆羊肉盖浇面的做法 面条煮熟，沥干水分，放入冰水中，这样更筋道羊肉水煮后切片，油烧热，放入葱姜蒜干辣椒花椒，煸香后倒入羊肉爆炒，放入盐、孜然、胡椒、生抽、醋调味，出锅前根据个人口味放点香菜，菜里加适量水面里加些香油，白芝麻，浇上羊肉，就完工啦！
怎样活拉条子面的做法视频
1. 在面粉中加少许盐，和一个比较柔软的面团，用湿布盖好醒20分钟，揉一下，再醒20分钟。
重复三次即可。
2.面团用手指戳一下会有坑，而且不回弹且有些粘手，这种状态就行了。
3.将面团擀平，不用太薄，两面刷上油，盖保鲜膜醒1小时左右。
4.醒好的面用刀切条，我家喜欢吃粗面，所以切的粗。
5.手捏面的两端抻长。
6.对折一下再抻长。
7.抻好的面直接下到滚水中煮熟，捞出就可以吃了。
8.如果要做炒面，为防止粘连，煮熟的面可以过一下冷水，沥干后拌入少许的食用油。
这个是地址：http://v.youku.com/v_show/id_xmjk2mzmzntm2.html如果楼主不喜欢可以自己创作一种做法，依照个人口味
红烧排骨盖浇面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 水面 猪排骨 葱、姜 料酒、酱油、盐、味精 红烧排骨盖浇面的做法 排骨洗净待用小锅放水烧开后，浸入排骨，水再次开后捞出待用炒锅油加热，放入葱姜起香放入排骨翻炒，至排骨无水份后加酱油继续翻炒，排骨入色后加水、料酒，烧开后小火继续焖至排骨还剩少许汁，加盐、味精，出锅面煮好后入碗，浇上刚才做好的红烧排骨，开吃。
黍子面年糕的做法视频教程
黍子面年糕（吃了十几年百吃不厌） 用料 黍子面 1000g 白砂糖 300g 面粉（普通的） 100g 黍子面年糕的做法 做法分享，1：黍子面（黄面）粉加水到比较稀一点，不是蒸馒头要多加点水，类似图2我放到锅里蒸的状态就好。
上锅蒸半小时3 取出来放盆里趁热加糖，凉了糖就化不开了，用筷子搅拌，多次加糖，可以尝一下都是熟的了，甜度要比你觉得可以了再多一点，因为最后煎出来会没有那么甜。
搅拌均匀我漏拍了一步4 案板和手上沾点白面粉，因为这个实在太黏了，有一次性手套的带上，在面团上面也撒点白面粉，揉成条状，类似要做饺子皮的那种圆条状不过要大很多，因为是和切饺子皮团一样切来煎的。
开吃！
茄子盖面的家常做法大全怎么做好吃视频
主料五花肉50g面条（生）250g茄子50g调料食盐适量调和油适量茄子盖面的做法1.茄子一条，洗净！2.茄子切成小细丝！3.五花肉切成小丁4.锅里油烧热，煸炒肉丁5.肉丁大约煸炒3分钟，有点焦的程度，将茄子丝放进去，一起翻炒6.加入海天黄豆酱，继续翻炒！7.加适量的水，稍稍的炖一下，加鸡粉出锅！8.做好的茄子酱，放在盘子里，开始煮面条！9.锅里烧水，放入面条，煮熟，用凉水过凉，和茄子酱搅拌均匀，即可食用！...
正宗西餐猪扒的做法
应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。
先将选好的猪扒腌好味，只要盐跟白胡椒就可以了，最多加点白葡萄酒。
这段时间你可以开始准备你的茄汁了。
准备四五个番茄就足够了，先将番茄去顶，然后用刀在番茄底部划一个十字型口子，烧水，水开后把番茄放入，顶多一分钟后捞出放入冷水里，去皮，去籽，家里有搅拌机的话就把番茄随便切两刀就好，没有的话就需要切很碎了。
准备一些蒜头，洋葱。
洋葱切丝，蒜头拍碎，热锅，放油，炒洋葱蒜头，洋葱炒软后按正宗的做法是会加入一些茄膏或者去皮番茄炒，没有的话我觉得放点番茄沙司也没什么问题，再放入飞好水后的番茄一起炒一炒，加水煮开，番茄煮到差不多就可以拿去搅拌机一起打碎了。
这是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什么的都是用这种自知茄汁去做。
、可以准备猪扒了，热锅，放油，猪扒拍一些面粉在上面，然后沾蛋液（蛋液里面要放芝士，关键哦，如果条件不住的话那就没办法），然后煎，两面煎上色，再倒入茄汁烩一烩（分量自己把握，不用淹没猪扒），调味就可以啦。
出品，下面白饭上面改两块猪扒，把锅里多的汁水淋在饭上面就可以咯。
搞点绿色的东西装饰下就好了，插两片金不换，呵呵。
猪排鸡蛋面怎么做
1. 煎好猪排，（我的是昨晚特意多出来的）打散鸡蛋，加点生抽、胡椒粉再打一打，油热摊开蛋液，煎得双面金黄，用铲子切块盛起。
2. 另一锅子烧水，水开下面条（我用的细生面条），滚开时下点盐、胡椒粉调味，把生莱放入锅中，与面一起tan熟，就可盛起。
铺上猪排、鸡蛋~成了。
波莱面的做法视频
菠菜面条的做法步骤1首先来说和面。
和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。
菠菜清洗干净，切碎。
2入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。
3倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。
一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。
如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。
6加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。
加盖，饧半小时。
7下面说说擀面。
我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。
另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。
饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
8给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。
10取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。
11如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。
12再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13切割成自己喜欢的宽度。
14切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。
牛筋面的做法大全视频
红烧牛筋面材料高汤，2大勺老卤水，红油，糖，盐，酒调味，牛筋做法1、煮开一锅水加高汤与两大勺老卤水煮滚，加红油、糖、盐、酒调味。
2、然后开小火焖约半小吋，放入牛筋烧开。
3、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛筋淋上热牛肉汤，放些辣红油与葱，香菜即可开吃。
