adamsir
材料
蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。
做法
1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。
3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。
4、汤收干，出锅撒葱花。
麻辣兔丁的做法
①将宰杀好的新鲜兔肉砍成丁，干海椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁码味（盐、味精、姜葱）。
②锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。
③待闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。
食谱原料：净兔一只（重约500克），辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
制作方法：1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；葱白同样切丁；豆豉在菜权上用刀压成豆酱。
2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。
适应人群：适应所有人群。
麻辣兔丁最正宗的做法,怎样做麻辣兔丁
材料蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。
做法1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。
大火烧开转中火。
3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。
4、汤收干，出锅撒葱花。
香喷喷的麻辣兔丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,月
返回香喷喷的麻辣兔丁兔子很可爱哦萌萌哒，具有极大的观赏价值。
而且，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的食材。
今天要为大家介绍一种兔肉的吃法——麻辣兔丁。
制作方法十分简单，而且自己在家就能做哦。
如果爱做菜的你还不会做这道菜，那就跟着我一起动起来吧兔腿400辣椒100辅料花椒适量白芝麻仁适量姜适量酱油适量葱适量料酒适量淀粉适量盐适量胡椒粉适量香葱适量步骤一?1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟步骤二?2.用淀粉拌匀步骤三?3.热油炸金黄色步骤四4.花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀步骤五5.撒上香葱段，ok烹饪技巧1、炸兔丁是要掌握好油温，以6成热为度。
2、炒花椒、辣椒时用小火，以免炒糊。
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家常椒麻兔丁怎么做好吃又简单,做法图解
主料兔腿 ：400辣椒 ：100辅料花椒 ：5姜 ：5料酒 ：5酱油 ：5香葱 ：5葱 ：5盐 ：5淀粉 ：5胡椒粉 ：5白芝麻仁 ：5具体步骤第一步兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟第二步用淀粉拌匀第三步热油炸金黄色第四步花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀第五步撒上香葱段，ok
香辣兔怎么做好吃川菜
食材明细兔肉适量莴笋适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量香叶适量郫县豆瓣适量白胡椒粉适量盐适量糖适量料酒适量淀粉适量味极鲜酱油适量醋适量鸡精适量麻辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度川味香辣兔丁的做法步骤川味香辣兔丁的做法步骤：1 1兔肉洗净切丁，尽量切小一点，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。
川味香辣兔丁的做法步骤：2 2葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶洗净，一调羹郫县豆瓣备用。
川味香辣兔丁的做法步骤：3 3莴笋去皮切片。
川味香辣兔丁的做法步骤：4 4半调羹醋，半调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。
川味香辣兔丁的做法步骤：5 5热锅冷油，油热后入兔丁，中小火翻炒，多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，兔肉才干香。
川味香辣兔丁的做法步骤：6 6入第二步中的所有调料，中小火翻炒出味儿。
川味香辣兔丁的做法步骤：7 7入莴笋片翻炒至熟。
川味香辣兔丁的做法步骤：8 8入调料汁翻炒，关火后调入鸡精起锅。
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干锅兔丁的做法步骤图,干锅兔丁怎么做好吃
用料 兔 半只 土豆 2个 藕 一节 莴笋 一根 黄瓜 一根 洋葱 一个 甜椒 一个 干锅香料 一袋 干辣椒 适量 蚝油 适量 孜然粉 适量 盐 适量 糖 适量 香菜 一根 熟白芝麻 少许 干锅兔丁的做法 准备配菜！将兔子切丁，加少许酱油，料酒，盐，五香粉（没有可不放）腌制20分钟左右。
腌制兔肉的时候就可以开始炸素菜。
锅里倒油，最好是菜籽油，比较香。
先炸素菜，主要是一些不容易熟的菜，比如莴笋、土豆、藕，土豆因为要粘锅，一般放最后炸。
炸菜的时候放少许盐，便于入味。
炸完素菜就可以炸兔肉了，炸至表面发黄出锅。
炒料。
我用的是超市买的现成的干锅底料，比较方便。
将炸过菜的油倒出，留少许在锅里（如果锅底有锅巴必须清理掉），倒入整包干锅料，用中小火炒至出香味。
切记，不要炒太久，糊了的话，整个干锅菜会发苦的，本人深有体会！料炒好后，先加入干辣椒段，以及刚才未炸的素菜翻炒几下，再倒入兔肉以及炸过的素菜。
炒匀，调味，加入盐，糖、蚝油，孜然粉。
因为干锅料本来味道就很重了，加上炸素菜也放了盐，最好先尝尝味再加！将菜与酱料翻炒均匀，就可以出锅啦！最后撒上香菜段和白芝麻，没有葱段也可以。
看！就做好啦！好吃到停不下来！喜欢吃醋的朋友可以倒一小碟醋，沾着吃！我每次吃干锅都这样，醋能解油腻，可以让你吃得更多哟，而且味道也更丰富！小贴士1、干锅料的做法，豆瓣酱或者香辣酱，五香料（八角、香叶，桂皮等大料），干辣椒，干花椒。
如果是自己炒料，在最后调味的时候就要再加酱油调色。
2、由于干辣椒很容易糊，黑了就不好看了。
有一个小窍门，就是用食用水泡一泡再放锅里炒，顺便还可以洗干净表面的灰层。
3、我个人比较喜欢吃入味的，所以炒的比较久，一般餐馆为了好看，最后才放入洋葱，甜椒，黄瓜那些，翻炒几下就出锅，颜色比较鲜亮，但不是很入味！4、像孜然粉，蚝油都是增加风味的，没有可不放，因为那个底料里味道已经很足了！
麻辣火锅兔的做法的家常做法大全怎么做好
食材主料兔子半只香菜250g素菜1000g辅料麻辣空间火锅底料1袋葱100g姜1块蒜5瓣花椒5g香料15g步骤1.将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。
2.锅里入油（不用太多，因为麻辣空间清油火锅底料本身就有很多油），加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。
3.然后下入麻辣空间火锅底料翻炒一会。
（其实，麻辣空间火锅底料匙不要炒的，水烧开就可以放进去涮菜。
我只是为了让兔肉更入味，就倒进去炒了一下。
）4.加水烧开，再加入香菜根一起煮，最后起锅，加入葱段，就可以开涮了。
小贴士1、麻辣空间火锅底料匙不要炒的，水烧开就可以放进去涮菜。
2、油碟就不用说了吧，吃火锅的人都知道怎么兑。
3、香菜叶子放在油碟里吃，香菜根可以直接一起...（展
麻辣兔子肉的做法步骤图,麻辣兔子肉怎么做
用料 兔子 1只 烧鸡公调料包 半袋包 生抽 3汤勺勺 盐（根据情况可不放） 适量 生姜 3片 花雕酒 3汤勺 绿尖椒（线椒） 1根 小红尖椒 3个 葱姜蒜 适量 麻辣兔子肉的做法 兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。
清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。
用清水冲洗干净焯水的兔肉。
沥干水分备用。
起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。
炒出红油。
倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。
盖上盖子，大火开后转小火40分钟。
40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。
然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。
尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。
谁知道怎么做香辣兔排
蜜制香辣兔丁 主料：花生 主料：兔肉 辅料：莴笋 调料：姜、盐、鸡精、糖、酱油、淀粉、豆瓣酱、蜂蜜、料酒、高汤 做法： 1、将兔肉洗净切成块，用盐、料酒腌20分钟沥干，葱切葱花，姜切末； 2、器皿中倒入少许油，放入微波炉内预热2分30秒，将兔肉倒入器皿中4分钟取出置入陶瓷煲内，将所有调料倒入，加高汤调匀加盖放入微波炉20分钟（中途可翻搅，使之均匀受热），取出放入水淀粉撒上姜末、葱花放入微波炉1分钟即可。
[做法一]1：原料兔肉（宰成大拇指大小的块）、干辣椒段（干辣椒剪成一厘米左右小段）量宜稍多。
大葱一两根（切成段）、八角、大料、花椒、老姜、酱油、醋、糖、菜油 2：准备工作兔肉块进开水锅氽至颜色变白，捞出沥水，糖与醋放进一碗中，适度搅拌 3：炒制炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入 八角、大料、花椒，两秒种后放如大葱段，直到炒出香味，迅速捞出大葱段。
兔肉入锅，放老姜，加少量盐。
开始可用炒勺翻动，然后等到锅中的水分快要炒干的时候 （舀起锅中的油等到油快变得清澈的时候），加入酱油大约一勺，炒到兔肉变成棕黄色的时候 加入干辣椒段，经常翻动，使辣椒的颜色变得油亮暗红。
此时应注意兔肉中的水分，应该炒到有点干的时候为最佳。
最后放入糖醋（也可以不放，依个人口味）、味精。
装盘。
4：小提示冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多 也不能太干了甚至是炒糊了。
大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。
少量的芝麻也是个不错的选择。
[做法二]第一步：将兔切成小丁，如果条件允许，可以先剔除骨头，吃起来更方便，安逸。
第二步：水烧开，将处理好的兔丁放入水中，氽水时记得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。
煮得差不多后捞起备用。
第三步：锅里倒油，烧辣后将兔丁放入翻炒，并加入干辣椒、姜（仔姜味道更好）、花椒、陈皮烹出香味。
（切记：一定不能加水 ）第四步：放入盐和味精，继续将兔肉煸干，将水分完全炒干，兔肉爆香即可起锅。
小提示：此做法适合做下酒菜，好酒的人们可以试试哦~西芹香辣兔的制作材料：主料：兔肉800克辅料：西芹150克，调料：盐10克，孜然25克，味精2克，白砂糖10克，料酒25克，姜10克，大蒜（白皮）5克，香油5克，色拉油100克西芹香辣兔的做法：1. 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；2. 将兔肉用适量盐码好；3. 西芹去筋，改成小方块；4. 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；5. 兔肉炸成色红，出香味时起锅；6. 西芹用中油温拉一下起锅待用；7. 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；9. 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。
西芹香辣兔的制作要诀：1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
