竹影风行
主料
玉米油30g 蛋白2个
低筋面粉40g 绵白糖30g
生瓜子仁50g 盐2g
瓜子仁薄脆的做法步骤
1. 称好所需材料，准备一个无油无水的容器，放入蛋白搅打至湿性发泡，取另一个容器倒入玉米油，倒入绵白糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，再分两次加入蛋白，搅打均匀。
2. 把面粉过筛加入搅拌好的蛋白液里，用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。这时把烤箱开到上下火150度预热5——7分钟。
3. 烤盘铺好铝锡纸，用小勺舀一勺面糊在铺好的烤盘上，再用勺背把面糊按平按薄，每个面糊之间留一点距离，排整齐。烤盘舀满后，就用手抓瓜子仁均匀的撒在每个面糊上，多少以各人喜好决定，喜欢吃瓜子仁可以多放。
4. 这时烤箱已经预热好了，把烤盘放进去，150度上下火烤10到15分钟，以面糊四周均匀着色即可。
5. 烤好后暂时不取出来，用烤箱的余热再闷几分钟，这样会更脆。等凉透了就可以从纸上取下来了，很脆很香！
6. 吃不完的用密封盒装好，可以保持饼干的香脆，慢慢享受吧！
瓜子仁薄脆小饼的做法,瓜子仁薄脆小饼怎么做
食材 主料低筋面粉30g玉米油10g糖粉25g辅料鸡蛋1个瓜子仁50g步骤1.把原料准备好2.玉米油加入鸡蛋液里搅均匀3.放入糖粉搅匀4.再筛入低筋面粉5.搅匀6.把葵花籽加入7.搅拌均匀8.烤盘上抹油9.面糊倒入烤盘10.然后放入预热的烤箱，180度，中层，上下火，10-15分钟11.当烤箱内的饼干达到想要的效果时，就可以把烤盘取出，12.切块食用小贴士烤制的时间不长，所以最好选用已经烤熟的瓜子，如果直接放生的瓜子，那么就要把温度适当的调低点，烤的稍久一点才会好吃。
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薄脆饼干的做法,薄脆饼干怎么做好吃,薄脆饼干的家常
步骤薄脆饼干的做法步骤11.主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克薄脆饼干的做法步骤22.将酥油放入微波炉加热融化待用薄脆饼干的做法步骤33.蛋白120克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐薄脆饼干的做法步骤44.用手动打蛋抽搅拌均匀薄脆饼干的做法步骤55.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油薄脆饼干的做法步骤66.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉薄脆饼干的做法步骤77.搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻薄脆饼干的做法步骤88.搅拌均匀薄脆饼干的做法步骤99.在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆薄脆饼干的做法步骤1010.烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出薄脆饼干的做法步骤1111.取出后用刮板把薄饼取下来，迅速按压一下，不然容易起翘
口口香瓜子饼的家常做法大全怎么做好吃
用料主料白糖225克色拉油32克液态酥油32克水120克黄色素3滴辅料低筋粉188克高筋粉93克盐3克碳酸氢钠2克碳酸氢铵2克牛奶香粉13克瓜子仁适量口口香瓜子饼的做法1.把白糖、水、色拉油、液态酥油用电子称一一称入打蛋桶内。
色拉油也就是大豆油、玉米油等等之类的。
要一级的，没有气味的。
这样才不会盖过原有的瓜子香和奶香味。
液太酥油是专门做蛋糕用的，它有独特的清香味。
2.装上打蛋桶，改用中速搅拌.搅至白糖彻底溶化。
如果没有打蛋机，那用大勺子搅拌至白糖溶化。
白糖溶化后，再称入碳酸氢钠和碳酸氢铵搅溶化既可。
这个要称准不要多放，是食品添加剂。
一般超市大部分的饼干都会放的，国家批准的安全食品添加剂。
3.再称入低筋粉、高筋粉、盐、牛奶香粉，用网筛过筛。
过筛的目地第一是为了筛掉颗粒，第二是能筛入大量的空气做出来的饼干更篷松。
4.再倒入打蛋桶内，用中速搅拌均匀。
5.搅到没有面粉颗粒，完全没有面粉时滴入几滴黄色素。
这个是为了更好看，不起另外的作用。
家里做可以不加。
再搅拌均匀6.撤下打蛋桶，装入裱花袋内7.挤成直径为2厘米，厚度为0.5厘米的坯子。
我喜欢做成小的，这样烤出来的饼干更脆。
外观也小巧可爱，还可以缩短烘烤时间。
让瓜子不会过焦而不香。
8.准备好瓜子仁。
9.在挤好的饼坯上倒入瓜子仁。
10.摇晃均匀，盖到每一块饼坯。
11.倒出剩余未粘上的瓜子仁12.烤箱预热到上火180度，下火170度。
温度达到所设的温度后。
13.把粘好的瓜子坯放入烤箱内，大概烤10分钟调换一次。
就是把盘子换一个头。
让受热的更均匀，烤的颜色更均匀。
再赦3分钟烤至金黄既可出炉，烤多少分钟没有固定的，挤的饼坯大就烤长些时间，相反就短些。
具体还要看个人的烤箱温度设置到最佳温度14.烤至金黄出炉后，用铁铲铲起来既可。
关闭烤箱，如果还有点水分。
可以把铲好的饼干端入烤箱内，用余温焖干。
这样会更脆。
焖的时候不要加热了，只用余温既可...
瓜子薄脆的做法步骤图,瓜子薄脆怎么做好吃
面粉300克花生油150克瓜子适量鸡蛋1个白糖100克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备瓜子适量。
2鸡蛋打在盆里，倒上油和糖。
3用筷子搅至粘稠。
4倒入面粉。
5揉成面团。
6面团用保鲜膜夹起来擀成薄饼。
7掀开上面的保鲜膜，反边修整齐，刷上蛋液。
8再撒上瓜子，让蛋液粘住。
9再盖上保鲜膜用擀面杖擀平，让瓜子粘的牢固一点。
10掀掉保鲜膜，用刀切成小块。
11用铲子铲到烤盘上。
12全部摆满，放于烤箱中层，180度15到20分钟。
13出炉了，又酥又脆，又香又甜，非常好吃。
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薄脆饼干的做法步骤图,薄脆饼干怎么做好吃
主料蛋白 120g低筋面粉 100g玉米粉 8g辅料酥油 30g盐 1g白糖粉 80g黑白芝麻 20g步骤 1.主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克 2.将酥油放入微波炉加热融化待用 3.蛋白120克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐 4.用手动打蛋抽搅拌均匀 5.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油 6.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 7.搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻 8.搅拌均匀 9.在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆 10.烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出 11.取出后用刮板把薄饼取下来，迅速按压一下，不然容易起翘...
葵花籽簿脆饼干怎么做好吃
主料鸡蛋75g 辅料黄油40g细砂糖60g低筋面粉60g熟葵花籽仁100g步骤葵花籽簿脆饼干的做法步骤11.鸡蛋打散加入糖打匀。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤22.黄油隔水融化后加入步骤1中，葵花籽簿脆饼干的做法步骤33.筛入低粉。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤44.用刮刀拌匀。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤55.加入炒香的葵花籽仁。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤66.拌匀即可。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤77.取一小勺葵花籽面糊到铺了油布的烤盘中，并摊成圆形。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤88.烤箱提前预热，160度烤15分钟，表面变金黄色即可。
葵花籽簿脆饼干的做法步骤99.烤好后待凉就非常酥脆了！...
小酥饼干的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料面粉150克猪油50克辅料牛奶50毫升白糖50克盐3克酵母1克小酥饼干的做法1.备好材料2.所有材料放起拌匀3.揉成团用薄膜发三十分钟4.发好后擀成一张薄皮5.放猪油在上面6.包起来用擀面棍轻轻上下左右擀平7.在对折擀重复4到五次8.揉成条切小块搓图9.放在垫好锡纸的烤盘里在一个个用拇指压扁10.放点芝麻上下火170度15分钟...
瓜子酥饼干的做法
原料配方 面粉250克 白砂糖125克 黄油125克 鸡蛋1个 盐1小撮制作方法 将糖、鸡蛋和盐放入一个钵中搅打成白色泡沫状。
加入全部面粉，用木勺不断混合搅拌，使之成为匀质的面团。
用手将面团分为约30个左右的小面块，将黄油包入每个小面块，并不断用手捏和，逐渐将黄油渗入面团，这时小面块有些柔软粘手，但注意这时不能添加面粉。
当面块逐渐与黄油捏和均匀，并不再粘手时，停止捏和，将面块放入冰箱中稍稍冷冻一会儿，使面块更易擀压。
在桌上洒拨面，将面块放置桌上用擀面杖轻轻擀压，使之成为厚约4毫米的小圆饼，根据自己的喜爱，或者撒上碎瓜子仁、松子仁、榛子仁、核桃仁，或者撒上桂皮末，或者撒上柠檬皮末。
用手轻轻揿一下撒上的饰物，然后入炉烘烤，护温180℃，时间15~20分钟。
撒果仁的为果仁酥饼，撒桂皮末的为奥地利酥饼，撒柠檬皮末的为意在利酥饼。
海盐巧克力曲奇饼干的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料黄油 70克鸡蛋 25克低筋面粉 105克黄砂糖 50克细砂糖 20克泡打粉 1/4小勺小苏打 1/4小勺海盐 1/4小勺黑巧克力碎 100克辅料香草精 适量步骤 1.黑巧克力切碎备用； 2.软化的黄油放入盆中拌匀； 3.加入细砂糖和黄砂糖，用打蛋器搅打均匀，到颜色略微变白体积变大； 4.分两次加入鸡蛋拌匀； 5.加入香草精，拌匀； 6.如图 7.将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合筛入； 8.用刮刀翻拌成均匀的面糊； 9.如图 10.加入切碎的黑巧克力碎，拌匀； 11.如图 12.分成25克一个的面团，揉圆； 13.如图 14.摆在烤盘上，按扁成圆片； 15.烤箱提前预热170度，上下火一样，放在烤箱最底部。
因为我用的是东菱烤立方烤箱，采用的是商用平板式设计，直接放在烤箱底部烘烤，不需要分层，受热更加均匀，控温更加准确哦； 16.大约烤15分钟，表面上色即可。
香酥瓜子仁饼干怎么做好吃
食材主料低筋面粉100g葵花子仁50g辅料玉米油60g糖粉40g步骤1.将葵花子仁放入微波炉的烤盘上，微波加热几分钟至成熟，期间要多翻动几次。
2.将稍凉的葵花子仁放入保鲜袋中，用擀面杖碾压碎（不必太细）3.面粉放入容器内4.加入糖粉5.再将葵花子仁碎倒入6.加入玉米油7.和成较松散的面团，8.然后制成大小适合的饼坯码放在烤盘中9.放入预热175度的烤箱内烘烤12-15分钟，表面成金黄色即可出炉小贴士葵花子仁用锅炒也可以，微波炉比较快捷，但必需时常翻动。
油的用量可以根据和面团时的具体情况进行调节，以用手攥紧能成型不散为适宜。
烘烤时间依据各自的烤箱功率和实际情况进行调节，当表面变成金黄色即可出炉
