食材用料
中筋面粉200克
无铅双效泡打粉2克
酵母2克
白糖6克相克食物
水100__110克
橄榄油适量
淡奶油4克
荷叶卷的做法
1.面粉和无铅双效泡打粉混合均匀。
2.水,糖,酵母,淡奶油。倒入混合好的面粉里。
3.把所有材料揉均匀,水的用量根据自己面粉的吸水性来定,我是用了110克水,先加到100克,剩下的水一点点加入,以免水量加多。面团揉光滑,盖上保鲜膜饧10分钟到20分钟,根据室温决定。
4.准备好橄榄油。
5.取出面团揉几下。
6.每个按30克平均分成若干小剂子。
7.小剂子按扁擀成圆形。
8.刷上薄薄的一层油。
9.刷好油的样子。
10.把刷好油的圆片对折。
11.用小水果刀拉出一道道的印子。并用刀背在半圆形的两边往里推一下。下面中间部位用手捏一下。
13.摆放在铺了笼屉布的笼屉里。
14.水开后蒸8分钟,关火不要马上掀锅盖,再捂5分钟再揭开锅盖拿出荷叶卷。
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食材明细主料面粉500克辅料酵母5克泡打粉3克鸡蛋1个雨花石适量配料香葱碎适量盐4克五香粉3克微辣口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度葱香石子馍的做法步骤葱香石子馍的做法步骤:1 1备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开葱香石子馍的做法步骤:2 2面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉葱香石子馍的做法步骤:3 3放盐和泡打粉葱香石子馍的做法步骤:4 4将泡开的酵母水分次倒入面粉中葱香石子馍的做法步骤:5 5和成面团加盖饧发20分钟葱香石子馍的做法步骤:6 6石子洗净后放入炒锅加热葱香石子馍的做法步骤:7 7饧发好的面团揉匀,搓成长条葱香石子馍的做法步骤:8 8切成剂子葱香石子馍的做法步骤:9 9勇敢杖擀成圆形饼,再刷一层香油即成石子馍生胚葱香石子馍的做法步骤:10 10将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热)石子部分倒入平底锅。
上放石子馍生胚葱香石子馍的做法步骤:11 11石子馍生胚上在放余下的石子(加热好的)葱香石子馍的做法步骤:12 12中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面,(饼面上再放一些锅里的热石子)烙至两面金黄...
潮汕酥饼的做法大全和配方视频
步骤1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起,揉成水油面团。
步骤2.将50克面粉、25克色拉油混合在一起,搓成面团。
步骤3.将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。
步骤4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。
步骤5.取一份水油面团,按扁,象包包子一样包入一份油酥面团。
步骤6.将包好的面团封口向上,檊成长形,由上而下卷成卷儿。
步骤7.所有面团卷好后,盖保鲜膜醒10分钟左右。
步骤8.再次檊开,卷起来,重复两次,然后由两边向内折起,整理成圆形。
步骤9.收口向上,檊成圆皮。
步骤10.在圆饼中心放入适量白糖。
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食材明细主料面粉500克辅料酵母5克泡打粉3克鸡蛋1个雨花石适量配料香葱碎适量盐4克五香粉3克微辣口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度葱香石子馍的做法步骤葱香石子馍的做法步骤:1 1备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开葱香石子馍的做法步骤:2 2面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉葱香石子馍的做法步骤:3 3放盐和泡打粉葱香石子馍的做法步骤:4 4将泡开的酵母水分次倒入面粉中葱香石子馍的做法步骤:5 5和成面团加盖饧发20分钟葱香石子馍的做法步骤:6 6石子洗净后放入炒锅加热葱香石子馍的做法步骤:7 7饧发好的面团揉匀,搓成长条葱香石子馍的做法步骤:8 8切成剂子葱香石子馍的做法步骤:9 9勇敢杖擀成圆形饼,再刷一层香油即成石子馍生胚葱香石子馍的做法步骤:10 10将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热)石子部分倒入平底锅。
上放石子馍生胚葱香石子馍的做法步骤:11 11石子馍生胚上在放余下的石子(加热好的)葱香石子馍的做法步骤:12 12中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面,(饼面上再放一些锅里的热石子)烙至两面金黄
豆泡的做法视频大全。
家常江米条的做法用料 面粉 一碗 黑芝麻 适量 糖 适量 花生油 适量 鸡蛋 一个 自制家庭版江米条的做法 将所有食材混合,油一点点加,直至揉成团,不加水。
面团和好后醒十分钟…擀成饼,再切成条…下油锅炸上色后出锅熬糖,下锅翻滚均匀,迅速出锅,这几步要一气呵成
做,如何做,家常手抓面的做法大全视频
材料1、面粉500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了哈2、鸡蛋1个3、水250g,普通面粉稍微较少用量哈4、酵母5g,百分之一的用量比较合适,有很多人喜欢吃死面的硬硬口感,也可以什么都不加的哈,只是不是很好消化奥5、黄油25g,也可以用普通的食用油的哈,主要是方便面团揉到面筋扩展完成6、食用油若干做法1、面包机,后油法把面团揉到扩展完成阶段,进行基础发酵两倍大,如果没有面包机,也可以自己下手(搓)。
2、擀成长方形,便于操作,薄薄的刷一层食用油,我用的是玉米油。
3、长边分别向中心折叠,薄薄的刷一层油,继续向中心折叠,翻一个个,薄薄的刷一层油,折叠起来。
4、再薄薄的刷一层油,一只手尽量拉伸一头,一只手卷起来,这是成功的关键步骤,尽量的拉伸,尽量多的层次,也就会更酥脆更好吃哈!5、层数多的一面向上,把最后的一头压到下面,擀平。
6、电饼铛热油,注意,是先把上面的一层放到油里,盖盖子,不太冒气了,打开反面,两面都上色了,出锅哈~~...
蔬菜面的家常做法大全怎么做好吃视频
手工蔬菜面的做法1.把胡萝卜和菠菜洗净烫熟后,切小块分别放入料理机打成蔬菜酱。
2.把蔬菜酱倒入面粉中搅成雪花片,搓成光滑的面团,然后放置十几分钟,原谅我此处没照片。
3.干净的桌面撒上一层均匀的面粉,把一小团面团擀开,擀薄一点做出来的面更容易煮熟。
4.之前刚好买了一套切蔬菜模具,这回派上用场了,桐妹妹还要自己动手做。
5.在擀好的面皮上撒上一层粉,再把面揭开一半叠起也撒上粉,撒好后揭下来把另一半揭起来同样撒上面粉,这是防止面皮粘住。
然后把面皮叠起来用刀切成约半厘米的条状,宽细个人喜好。
切好后再撒上一些粉,然后揭开一条条。
6.刚做好的面比较软,可以多撒上一些面粉抖开放冰箱急冻层放个一周左右慢慢吃。
家常鲜栗子粥的家常做法大全怎么做好吃视频
主料大米 鲜栗子 白糖适量 栗子粥的做法步骤1. 将栗子用刀切开,加水烧开后取出,剥去外壳。
2. 大米淘净。
3. 将大米和栗子入锅,加水适量,旺火烧开后,再以小火煮至栗子酥烂,粥汤稠浓,加糖即好小贴士栗子也是一种补养治病的良药。
祖国医学认为,栗子性味甘温,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效,栗为肾之果,能益肾,食之自然有效。
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煎龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细龙利鱼500克鸡蛋2个料酒1勺味极鲜酱油1勺盐适量面粉适量油适量姜20克葱20克咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度煎龙利鱼的做法步骤1龙利鱼清洗干净。
2葱姜切好备用。
3将葱姜放到盆里。
4加入料酒。
5加入味极鲜酱油。
6加入盐拌匀腌制30分钟以上。
7腌好后,准备一盘子面粉,将鱼两面沾满面粉。
8再沾一层蛋液。
9放入锅中小火煎制。
10煎至两面金黄即可。
大黄米的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频
大黄米,猪肉馅一份,生抽,香油,盐,糖,蛋清,生粉少许做法1.大黄米提前一晚泡上,将糯米提前4小时洗净后浸泡,捞出沥干水分待用2.将肉馅放入碗中,调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后,加入鸡蛋清搅匀3.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些4.做好的黄米丸子放入蒸笼中,大火蒸12分钟,盖盖虚焖3分钟即可