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红烧野生小鲫鱼的做法步骤
红烧野生小鲫鱼的做法图解11. 鱼洗好，这一步最忙人，因为小鲫鱼比较难洗。
红烧野生小鲫鱼的做法图解22. 葱姜切好
红烧野生小鲫鱼的做法图解33. 油放入锅，烧热后放鱼煎至两面金黄。
红烧野生小鲫鱼的做法图解44. 加入料酒，生抽，老抽，辣椒酱后加入水末过鱼烧开，再加入蒜，姜，盐，糖，醋小火15分钟。
红烧野生小鲫鱼的做法图解55. 起锅前加入麻油，青蒜。
红烧野生小鲫鱼的做法图解66. 美美的起锅啦
川菜鲫鱼的做法大全都有哪些
主料：鲫鱼1条、辅料：姜末少许、蒜末少许、花椒少许、干红辣椒4个、大葱1节、小葱几根、料酒10克、生抽20克、镇江香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克 。
做法：1、活杀鲫鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。
在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟。
2、将码好味的鱼放入滚油里，小火煎至两面黄，取出放在盘子里待用。
注意翻动的时候尽量保护鱼皮，尽管这比较有挑战性。
3、煎好的鱼乘到盘子里待用。
4、之前准备好的辅料，给大家看一下。
生抽，料酒，白糖和醋调成一碗汁待用。
5、锅内下新油，爆香姜末蒜末花椒，红辣椒和大葱。
6、再加入郫县豆瓣爆香，然后放入鱼，将调好的生抽混合汁浇到鱼身上，再倒入烧开的滚水，用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。
鱼不要去翻身。
盖上盖子，小火慢炖8分钟即可装盘。
7、撒上些小葱花点缀，即色香味俱全了！
葱烧土鲫鱼的做法步骤图,葱烧土鲫鱼怎么做
体形细长； 多呈金黄色； 鱼身侧线只有28个侧线点； 从侧线数只有28匹鱼鳞； 鱼身偏廋； 腹腔内肠子细长； 野性大； 肉身紧；土鲫鱼”体形细长，偏廋；鱼的背是青黑或黄色、腹部是白色，尾鳍薄而颜色较身体颜色浅，烹煮后鱼肉呈淡红色；鱼唇非常薄，鳃壳上少肉或无肉；头部较圆且小，鱼头和鱼身的过渡处非常平滑，不会出现鱼身较突出现象。
求川菜凉拌鲫鱼做法,谢谢
原料：鱼肉 红椒 香菜 料酒 盐 鸡蛋清 生粉 花椒 姜 大葱 白醋 味精做法：1. 将鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片，放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀；2. 锅中加清水烧开，放入料酒、姜片、大葱段，而后倒入鱼片煮浮即捞，晾凉装盘备用；3. 红椒切成丝，香菜切成寸段，放在鱼肉上；4. 香菜择洗干净，切段；5. 锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；6. 用花椒油、盐、白醋、味精，拌匀浇上即可。
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请教高手（钓土鲫鱼饵料）。
面和香油，钓鲫鱼最好用小红蚯蚓 如果楼主只是想钓鲫鱼的话，我还是建议你用蚯蚓，小米打窝，不比商品饵差，而且蚯蚓下水的过程中不怕白条抢（在这点上至少比商品饵好）个人感觉钓鲫鱼商品饵不如蚯蚓，而且蚯蚓省事，是相当的省事。
商品饵的品牌种类繁多，各种商品饵都有各自针对的目标鱼，另外，不同的水域使用的饵料也不一样。
你可以在网上搜一下，再就是，你在店铺购买时，可以咨询下老板，他们都是比较懂的。
鲫鱼对饵料的选择性要求不强。
常规我们选择几种（一般情况下多是3-5种）商品饵进行搭配，以得到对商品饵在味型、状态、比重、附钩性等方面的改进，以适合当时的是鱼情。
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所谓的土鲫鱼与其他品种的鲫鱼有什么差别？
土鲫鱼也叫野生鲫鱼，是自然生长大的，一般的鲫鱼都是人工饲养的，吃的都是饲料。
从口味来说的话土鲫鱼得味道更鲜美一些，营养价值也是略高出人工鲫鱼的。
土鲫鱼的种类有：1.高背鲫。
高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个淡水鱼中的优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。
因背脊高耸而得名。
个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
2.方正银鲫。
方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。
方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5千克，一般在0.5~1千克左右。
3.彭泽鲫。
彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。
体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
4.淇河鲫。
淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。
淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。
优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。
淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。
经典好吃的川菜都有哪些？
呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九杂 只要正宗的都好吃， 这些都是川菜特色菜。
呵呵 川菜：棒棒鸡 川菜：麻婆豆腐 小吃：担担面 小吃：灯影牛肉 火锅：牛肚火锅 川菜：宫保鸡丁 川菜：泡菜鲫鱼 川菜：香酥肥鸭 四川美食： ·火锅：牛肚火锅 ·小吃：灯影牛肉 ·小吃：担担面 ·川菜：麻婆豆腐 ·川菜：棒棒鸡 ·火锅：乳鸽砂锅 ·火锅：当归蛇火锅 ·火锅：牛蛙火锅 ·火锅：串串香 ·火锅：鸳鸯火锅 ·名菜：虫草鸭 ·小吃：陈年糟蛋 ·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：烟薰鸭子 ·小吃：三合泥 ·小吃：鸡丝凉面 ·川菜：家常海参 ·川菜：魔芋烧鸭 ·川菜：清蒸江团 ·川菜：回锅肉 ·川菜：香酥肥鸭 ·川菜：泡菜鲫鱼 ·川菜：宫保鸡丁 ·火锅：肥肠砂锅 ·火锅：龙凤呈祥砂锅 ·火锅：鲫鱼砂锅 ·火锅：童子鸡砂锅 ·火锅：羊肉火锅 ·火锅：滋补乌骨鸡火锅 ·火锅：茴香鲫鱼火锅 ·火锅：川贝兔火锅 ·火锅：玉兔火锅 ·火锅：海味火锅 ·火锅：贵妃鸡火锅 ·火锅：甲鱼火锅至于介绍做法的网站啊，我常去阿邦，很布错的，不止有川菜还有其他菜系，又详细又好，图文并茂~~~网址如下： http://www.abang.com/
土鲫鱼怎么样,好不好的默认点评
面和香油，钓鲫鱼最好用小红蚯蚓如果楼主只是想钓鲫鱼的话，我还是建议你用蚯蚓，小米打窝，不比商品饵差，而且蚯蚓下水的过程中不怕白条抢（在这点上至少比商品饵好）个人感觉钓鲫鱼商品饵不如蚯蚓，而且蚯蚓省事，是相当的省事。
商品饵的品牌种类繁多，各种商品饵都有各自针对的目标鱼，另外，不同的水域使用的饵料也不一样。
你可以在网上搜一下，再就是，你在店铺购买时，可以咨询下老板，他们都是比较懂的。
鲫鱼对饵料的选择性要求不强。
常规我们选择几种（一般情况下多是3-5种）商品饵进行搭配，以得到对商品饵在味型、状态、比重、附钩性等方面的改进，以适合当时的是鱼情。
