逸尘14477952
材料
高筋粉300克面团水200克
做
1、面：水加入先搅拌绵絮状面团要软点
2、蘸水按压：盛碗冷水用手指蘸水按压面团再手指蘸水按压面团往复直面团变更稀、更筋止
3、接泡水醒面：倒冷入水遮住面团醒发1
4、醒发完倒面水
5、用手稍微揉面团抓起面团面团往掉
6、摔面：面团抓手内使面团往掉
7、再使面团摔手内使面团往掉重复摔面团直见面团越越筋
8、面团筋火放沾平底锅始抹(顺针转圈)
9、立刻拉记住哦：锅温度偏高使皮起拉起
10、立刻蘸蘸面糊见没湿面快用手拿起春卷皮
诀窍
1、面粉定要用高筋粉
2、面要稀用蘸水按压
3、醒面用泡水醒面避免面团干燥
您现应该知道春卷皮做吧制作候您定要注意春卷皮使用油您需要平底锅烧热面团平底锅面揉圈扯春卷皮留锅底等熟揭点难掌握能需要您慢慢熟练才做
希望能做自想要
春卷 蒸制的 春卷皮的做法
材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。
蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。
见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
一卷不成春,春卷皮怎么做最简单,春卷皮的做法视频
食材用料面粉1量杯鸡蛋1个相克食物澄面0.3量杯盐适量油适量春卷皮的做法春卷皮的做法图解11.将面粉和鸡蛋水准备好春卷皮的做法图解22.将面粉活好面团醒十五分钟春卷皮的做法图解33.揉成长条，切成等量的剂子春卷皮的做法图解44.取两个中间抹油春卷皮的做法图解55.按在一起，擀成薄饼春卷皮的做法图解66.锅中放水，放上蒸盘，水开将薄饼放在整盘上春卷皮的做法图解77.再取几个，中间抹油叠在一起，擀成薄饼春卷皮的做法图解88.放在已经在锅中的薄饼上，继续蒸春卷皮的做法图解99.待最上面的饼起泡，可以关火出锅了，用手撕开就可以了，用手机看这道菜做法小贴士薄饼不用一张张烙出来，中间的油一定要抹的均匀，擀皮的时候，轮着翻面擀，这样饼的大小不会有太大差异。
脆脆的米饼的做法步骤图,脆脆的米饼怎么做
用料 米饭 适量 油 比炒菜时多一点 盐 一点点 小葱 一根 火腿 四分之一根 脆脆的米饼的做法 蒸米饭，我喜欢蒸的不要太硬（看个人爱好）把火切成小丁，小葱切的碎碎的米饭蒸好倒到容器里，和小葱搅拌取适量米饭压成饼形薄薄的用两张压好的饼中间放火腿然后相对折锅里入油 做好的米饼放入锅中煎炸 放入一点点盐 待两面金黄即可取出
春卷皮制作秘方的做法步骤图,怎么做好吃
材料高筋粉300克，和面团水200克做法1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。
再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、醒发完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
7、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
9、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。
见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
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做春卷皮怎么和面
春卷皮和面秘方窍门材料高筋粉300克，和面团水200克做法1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。
再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、醒发完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
7、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
9、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。
见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
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如何做春卷皮视频
方法很简单，就是面粉和水以7:4的比例调和，加入盐少许 做法：1。
面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右 2。
平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。
若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平） 3。
锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了 ———————— 春卷皮 分类： 中式点心/传统面食/面皮饺皮 材料： 面粉（all purpose flour）七杯半、水四杯 做法： 将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面糊太稀，无法做成面糊，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作） 面糊盖妥，放冰箱数小时 将自动铝制平底电锅（盘）加热至300f（熟练后可用350f），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。
若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平 锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用 补充： 材料约100张 材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口 不可用铁弗龙锅 做春卷皮前应先练习用手抓住面糊，因面糊中有筋，抓在手中不易掉落 锅太热，皮乾得太快，面糊抓起时会连烤好的皮一起抓起 锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下 锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷皮擦拭去 面糊盖好放在冰箱两天，仍可使用 ———————————— 润饼皮（春卷皮）的制作 材料： 高筋面粉--600g 水--1000g 食盐--5g 蛋白--1个 沙拉油--15g 做法： （一）原料全部混合拌均匀。
（二）松弛10分钟。
（三）平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。
（四）熟后取出即可。
窍门： 平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！ 春卷皮2 材料： 面粉七杯半、水四杯 做法： 1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太 稠做出的春卷皮较薄，但不易操作） 2.面煳盖妥，放冰箱数小时 3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300f（熟练后可用350f），用手抓住大把面煳， 向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。
若有小洞， 可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备 用 窍门： 1.材料约可制作100张 2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口 3.不可用铁弗龙锅 4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落 5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起 6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下 7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷 皮擦拭去 8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用
越南春卷皮是怎么做的
越南春卷皮的做法材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。
蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。
见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
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妈妈教我做春卷皮的做法怎么做好吃又简单
主料大米 ：适量面粉 ：适量辅料温水 ：适量食盐 ：适量鸡蛋 ：适量具体步骤第一步和面盆的重量为166克第二步往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克第三步空水杯的重量为158克第四步往水杯里加入温水50克，总重量为208克第五步水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水第六步调好的淡盐水分次倒入面粉里第七步用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团第八步杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下第九步依旧四指微曲，用手指用力扎面团第十步如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂第十一步把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时第十二步和面盆的重量为166克第十三步往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克第十四步鸡蛋3个，把蛋清与蛋黄分离开（图中的鸡蛋是2个，调面团过程面团太干我又加了一个）第十五步分次把鸡蛋清倒在面粉里第十六步用筷子朝一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿性稀面团第十七步用筷子可以挑起面团，但是面团筋性差易断裂第十八步面盆上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制最少1小时第十九步饧好的面团用筷子挑起不断裂第二十步和面盆的重量为166克第二十一步往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克第二十二步电饭锅附带的量米杯，空重为14克第二十三步量米杯里加入50克大米，总重量为64克第二十四步大米倒入果浆杯内，加入适量清水第二十五步果浆杯安装在主机上，通电，把大米搅打成米浆第二十六步分次把打好的米浆倒在面粉里第二十七步用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团第二十八步杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下第二十九步如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂第三十步把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时第三十一步调制好的面团分别用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏饧制最少1小时，我饧了一晚上，饧制时间越长面团筋性越大第三十二步饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次第三十三步揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的面条状但不断裂，面团就饧好了第三十四步饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下第三十五步用手把手心里的面团甩出去，面团不脱落手心第三十六步再把面团甩到手心里第三十七步手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心第三十八步再把面团甩到手心里，如此反复甩制几次第三十九步平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160~180度第四十步用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团第四十一步随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮第四十二步直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手把面团拉起第四十三步如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下第四十四步再把面团拉起第四十五步圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起第四十六步用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起即可
越南春卷网皮怎样做？
越南春卷皮的正宗做法材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。
蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。
见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
其实如果嫌麻烦可以在网上买现成的，也不会贵，会比较方便...
怎样用电饼铛做春卷皮
做春卷皮儿春卷皮材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。
蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。
见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
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