adamsir
1.茄子洗净（可去皮）切丝或切末，肉切丝或切末
2.葱，姜，蒜分别切末
3.锅内倒油适量，点火，油六成热加入葱姜蒜末炒出香味，加入茄子末煸炒，加入酱油略炒，加清水适量烧开加入味精等调味品即可
肉丁茄子卤怎么做好吃
茄子肉丁打卤面的做法步骤11.打卤用的一小块肉，一个圆茄子。
茄子肉丁打卤面的做法步骤22.茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。
茄子肉丁打卤面的做法步骤33.爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。
茄子肉丁打卤面的做法步骤44.放入茄子丁翻炒。
茄子肉丁打卤面的做法步骤55.待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。
茄子肉丁打卤面的做法步骤66.兜均盛碗，黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，大蒜捣成蒜泥。
茄子肉丁打卤面的做法步骤77.开锅煮面。
茄子肉丁打卤面的做法步骤88.面条过凉水。
茄子肉丁打卤面的做法步骤99.面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，吃吧。
茄子卤面条的做法步骤图,茄子卤面条怎么做
材料一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。
茄子卤面条的做法先将茄子切成小丁待用。
鸡蛋摊成鸡蛋片，如图 2 ，然后切成小方片。
锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛出。
再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。
最后淋上花椒油撒些香菜末。
茄子土豆肉丁卤怎么做
用料 主料 茄子3个 五花肉150g 调料食盐 适量酱油 适量葱 适量姜 适量蒜 适量八角 适量甜面酱 适量调和油 适量 茄子肉丁卤子面的做法1.茄子洗净切丁.2.葱姜切片.3.肉切丁.4.锅里油热后放葱姜，八角爆锅.5.加少量蒜片和花椒面炒香.6.加酱油炒香.7.放茄子丁炒.8.加点甜面酱翻匀.9.加少量的水焖一会.10.蒜拍碎切粒.11.茄子卤要出锅时，洒上蒜粒翻匀即可.12.盛盘.13.面条煮好后，浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
茄子怎样做卤好吃 求做法
1、食材都备好，茄子去皮，也可以不去皮2、茄子切小块备用，拌面吃不要切太大块3、黄瓜切丝4、肉也切小块，葱姜蒜切碎备用5、锅里放油，然后放入八角，葱和姜炝锅，蒜不要放6、倒入肉丁，翻炒一下，然后倒入生抽和老抽，生抽调味，老抽上色7、这个时候放入切好的蒜末，翻炒一下，瞬间香味就出来了8、倒入茄子，加适量的盐9、茄子基本没有什么水分，火不要太www.38xf.com大，以免糊锅10、炒好的茄子盛到盘中11、锅里放水煮面12、煮好的面条捞到盛有凉水的盆里过一下水13、面条挑到碗里，放水茄子肉丁卤和黄瓜丝，拌一下就可1.炒茄子时油要稍微多一点，将茄子炒软，炒好后有油炸的感觉，这样做出来才好吃。
2.最后茄子：清热、活血、消肿猪肉：补肾、滋阴、益气料酒：活血化瘀食材用料茄子1个；猪肉100克；小葱2根； 生抽适量；料酒适量； 盐适量； 鸡精适量；水淀粉适量； 清水适量；食用油适量； 面条200克；茄子打卤面的做法茄子打卤面的做法图解11.准备食材：把猪肉、茄子和小葱洗净备用。
茄子打卤面的做法图解22.猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。
茄子打卤面的做法图解33.锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。
茄子打卤面的做法图解44.撒入适量葱花，调适量生抽和料酒翻炒均匀。
茄子打卤面的做法图解55.把茄子丁倒入锅中炒软。
茄子打卤面的做法图解66.添入清水与食材一平，大火烧开后改中小火炖煮10-15分钟。
茄子打卤面的做法图解77.利用炖茄子的时间煮面条：锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。
茄子打卤面的做法图解88.把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。
茄子打卤面的做法图解99.调适量的水淀粉画圈倒入茄子中，中小火继续炖煮5分钟至汤汁粘稠。
茄子打卤面的做法图解1010.调适量盐和鸡精，撒剩余葱花翻炒均匀关火，把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。
茄子打卤面的做法图解11
茄子肉卤的做法,青椒茄子肉卤怎么做好吃
主料：园茄子 1个五花肉 100g尖椒 50g辅料：葱姜末 各10g大料 1颗蒜末 20g调料：油 50ml生抽 2汤匙大料 1颗盐 少许香油 少许做法：1、将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁准备好。
2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味，同时加入五花肉丁翻炒，然后再加入茄子丁翻炒，让茄子和五花肉一起炒熟，加入些生抽提味。
关小火，将茄子和肉焖熟焖烂，快熟后加上青椒继续炒几下，加入适合自己口味的盐，点少许香油和撒上生蒜末即可。
3、面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。
需要注意的是，制作茄子肉丁卤的时候，要比平时炒菜的口味稍微咸一些。
温馨小提示：1、茄子有长茄子和圆茄子，圆茄子做茄子肉丁面，味道最地道。
2、茄子喜欢吸油，一定记住要用五花肉，肉不肥茄子都不答应哦！3、盐的多少根据自己口味调试，先少后多的原则添加。
4、茄子搭配生蒜是绝配，夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病，同时味道会很好。
如果你讨厌生蒜的味道，可以把他多放在锅里面多焖一会，让它变熟，味道就不大了。
当然如果实在不喜欢，不放的话，也不会为这道美味面条减分。
根据自己需要的制作，就是最好的，最完美的天下第一面.
面条茄子卤怎么做好吃
用料 去皮五花肉 茄子 面条 西红柿 绿尖椒 大蒜 生抽 料酒 甜面酱 蚝油 糖 香油 盐 适量 茄子肉丁打卤面的做法 五花肉洗净擦干切成丁用生抽和料酒拌匀腌一会儿尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁蒜切末锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。
沿着锅边淋入适量清水调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀倒入尖椒丁翻炒最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
手擀面卤子茄子尖椒卤咋做
茄子尖椒打卤的做法1.茄子、尖椒都切成拇指大小的丁；2.蒜切片备用；3.炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；4.倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软；5.再倒入尖椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
6.打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了。
土豆茄子肉丁卤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茄子 1个土豆 1个五花肉 1块葱姜蒜 少许土豆茄子肉丁卤的做法 土豆，茄子，五花肉切丁！锅热后，放油，比平时炒菜略多一些就可以，放入五花肉，煸炒后放入葱姜，继续煸炒，让肥肉的油多释放出一些，放入黄豆酱油。
土豆茄子肉丁卤的做法 步骤1再放入切好的土豆和茄子，先少放些盐，把茄子的水分煸出来土豆茄子肉丁卤的做法 步骤2再适当放入一些水，盖好锅盖，改小火，让食材充分入味，熟透！土豆茄子肉丁卤的做法 步骤3大概2-3分钟左右吧，实物熟透后，再放入盐调味道，最后放少许蒜末，提味！如果不习惯吃蒜，就不放！也可以放少许鸡精调味道土豆茄子肉丁卤的做法 步骤4盛盘！拌面条超想，可以吊坠些香菜，下饭也很棒！
