一叶知秋8230477
不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克
制作过程：
植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
3.搅拌均匀的面团，用手揉成光滑柔软的面团。
4．烤盘上垫油纸。取一小块面团，捏成圆形，再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点，好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙，烘烤过程中，饼会稍微膨胀。
5．在圆饼表面刷一层全蛋液（或者蛋黄液，刷蛋黄液烤出来的颜色更黄）。
6．放入预热好的烤箱烤焙，上下火，中层，180度，15－20分钟即可拿出来装盘啦~
还可以根据个人口味，面团里面放葡萄干、蔓越莓、巧克力都可以~
拓展资料：
没有黄油可以用什么替代：
只要是无异味的植物油都是可以的，例如玉米油、色拉油等代替，做出来的品质、口感和蓬松度和黄油差不多，但味道还是有一点点差。需要注意使用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。
按照西点的做法，面团分高油脂面团和低油脂面团。做甜面包和花色面包，都是用高油脂面团，必须放黄油的。做欧式面包，比如杂粮和法棍，是用低油脂面包，不用放黄油的。
牛轧饼的做法,牛轧饼怎么做好吃,牛轧饼的家常
步骤牛轧饼的做法步骤11.准备食材牛轧饼的做法步骤22.将蔓越莓切碎牛轧饼的做法步骤33.在不粘锅中放入黄油牛轧饼的做法步骤44.加入棉花糖牛轧饼的做法步骤55.开小火翻炒至棉花糖融化，与黄油混合均匀牛轧饼的做法步骤66.加入奶粉牛轧饼的做法步骤77.搅拌均匀牛轧饼的做法步骤88.加入蔓越莓碎牛轧饼的做法步骤99.搅拌均匀牛轧饼的做法步骤1010.在一片饼干上抹适量牛轧糖牛轧饼的做法步骤1111.盖上另一块饼干，轻轻压一下牛轧饼的做法步骤1212.成品
牛扎饼干怎么做
- 准备食材 -棉花糖 180g苏打饼干 一包奶粉 50g抹茶粉 5g黄油 30g- 步骤 -1.需要准备的东西，棉花糖，我买的一包是180g但是做之前偷吃了几块，所以并没有那么准。
2.先热锅，然后放黄油，均匀全锅就好不一定等到这么多泡泡啦。
3.放入棉花糖，此处可以偷吃4.搅拌棉花糖加热至拉丝就可以放奶粉了，我这坨是奶粉加了抹茶粉的样子，不喜欢可以不加。
5.搅拌至均匀粘稠状就可以停火啦~6.然后你就可以夹了~至于怎么夹呢，随便你高兴，我是开始用勺子，后来觉得勺子不方便又粘于是带上一次性手套直接上手撕着夹了，总之，趁它凉透快快夹完，大功告成！7.问问宝宝要不要，他不要，我就一个人吃了~咸咸甜甜，味道还不错。
- 小贴士 -写个称不上为tips的tips:1.抹茶是备选配料，如果不喜欢可以不加。
2.饼干没有硬性要求，我买不到想买的饼干才买了苏打饼，你可以用任何你喜欢的饼干，只要没有夹心。
3.给大家的建议是不要夹太多的牛轧糖进去，薄薄的那种刚刚好，有几块贪心夹了很多咬的本宝宝牙酸。
4.这是一个相当随便的食谱，只是一个好玩的尝试，跟大家交流，你完全没必要非常严苛的执行我所写的克数，大差不差就行了。
以上。
香甜软糯牛扎饼干的做法步骤图,怎么做好吃
用料 总统黄油 120克 棉花糖（伊高 雅谷） 300克 奶粉（雀巢全脂） 90克 蔓越莓碎 10克左右 熟花生碎 20克左右 饼干 20~25对 香甜软糯牛扎饼干的做法 黄油放平底锅，小火
