瘦西湖
“垂杨不断接残芜,雁齿虹桥俨画图,也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。”美丽的瘦西湖位于扬州市城西北,六朝以来即为风景胜地,清乾隆时期更是盛极一时,成为扬州雍容华贵的象征。
瘦西湖的美主要在于一个“瘦”字。蜿蜒曲折的瘦西湖,与杭州西子湖相比,别有风味。前者宛如修长清丽的窈窕淑女,后者犹似丰满秀丽的雍容少妇。瘦西湖“纤细如一握楚腰,在杨柳风里,甩开绿色的水袖,袅袅婷婷,舞出千古风流”。
瘦西湖堪称是我国湖上园林的杰出代表。错落有致的园林景色,组合巧妙,既融南方园林之秀丽、别致,又汇北方园林之雄奇、浑厚,可谓园林艺术中难得的佳品,园区造诣非凡。难怪现代散文家郁达夫在游览之后也说:“瘦西湖的好处,全在于水树的交映与游程的曲折”,那五亭桥“比王鳌玉蝀,虽则短些,可它却是东方建筑的古典趣味。”
“扬州好,第一是虹桥。杨柳绿齐三尺雨,樱桃红破一声箫…”赫赫有名的虹桥是瘦西湖的第一个景观,历代以来多少文人曾驻足于此,指点江山,评诗论画,勾勒出一片盛世美景。随后那“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的美景方才正式展开:曲折纤细的一泓湖水宛如一根银丝,将长堤春柳、荷浦熏风、四桥烟雨、梅岭春深、水云胜概、白塔晴云、春台明月、三过留踪、蜀冈晚照等众多美景如珍珠般地穿于其上,形成了一幅精致的山水画卷,引得游人纷纷醉迷其中,又徘徊驻足于二十四桥这点睛之笔的面前。
“青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。”杜牧的这首《寄扬州韩绰判官》流传了千年,诗因桥而咏出,桥因诗而闻名。二十四桥长24米,宽2.4米,台阶24层,有24个栏杆,24块栏板,处处尽与二十四相对应。汉白玉的栏杆雕琢细致,沿展出长虹卧波的美景。栏板之上尽绘浮雕——彩云追月玲珑精美,令人时时思念“二十四桥明月夜”的佳境妙景。
瘦西湖精美细致,宛如一颗明珠嵌于扬州古城,衬得古城愈发娇艳,光彩照人;同时在古风古韵的沁润之下,扬州的“湖中西子”也更显妖娆。
景点旅游提示
最佳旅游时间:古诗云:“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”,故而4月是出游扬州的好时节。
饮食:景区食肆众多,能够品尝到扬州三宴、扬州大菜等当地美食。
购物:景区内能够购买到诸如剪纸、漆器、玉器、扬州八刻以及酱菜、牛皮糖等当地特产。
住宿:扬州宾馆、新世纪大酒店等数量众多休息的场所提供了优越的精良的住宿环境。
大明寺
大明寺位于扬州西北郊的蜀冈之上,为中外驰名的古刹之一,是一处历史文化内涵十分丰富的民族文化宝藏。
大明寺初建于南朝刘宋孝武帝大明年间(公元457年至464年),故而得名“大明寺”。1500余年来,寺名几经变化,如:隋代称“栖灵寺”、“西寺”,唐末称“秤平”等。清代,因避讳“大明”二字,一度称之“栖灵寺”。直至1980年,大明寺才恢复原名。
大明寺根据不同的风光特征,可划分为四大景区:宗教区、文人雅士区、东花园区、西花园区。
宗教区为全寺的中心,业已形成了以大雄宝殿为核心的清代建筑群落。寺前广场修建有一座高大、巍峨的牌楼,上书“栖灵遗址”。牌楼两侧各有石狮一尊,玲珑聪慧。大明寺的山门即为天王殿,殿内供奉弥勒佛,笑面相迎,憨态可掬。天王殿后直对大雄宝殿,其间庭院内古木参天,东西分别植有桧柏与黄杨,中间立宝鼎两尊,香烟缭绕,木鱼之声不绝于耳,令人心怀虔诚,整襟恭行。大雄宝殿于各殿之中最为雄浑,其内供奉释迦牟尼坐像,两侧为迦叶和阿难,东首坐着药师佛,西首坐着阿弥陀佛。
文人雅士区里,人文景观丰富,欧阳修的讲学、游宴的平山堂、苏东坡所建的谷林堂及欧阳祠等都是历来文人墨客所中意的景观,故而这里也留存下了许多著名文人的墨宝与诗句。
东花园位于扬州西北,以栖灵塔为主体形成了独特的赏景区域,既是扬州制高点,也堪称为大明寺的标志,暗含包容万物之玄机。栖灵塔风格仿唐,东西南北每面四柱三间,一门二窗,平座腰檐,雄踞蜀冈。于塔上眺望,视野开阔,扬州城美景尽显,醉煞千人;西花园风景区则以“天下第五泉”为主体,四水环绕,以康熙、乾隆碑亭为次,亭榭巧合,参差错落,池水波光,景树荷浮,令人目不暇接,流连忘返。
大明寺内四个游览区分工明确,景色各不相同。合理的布局不尽突出了大明寺的佛家地位,弘扬了佛法,同时也让人们领略了佛教寺院的优美风光。
景点旅游提示
到达方式:扬州市内乘坐21路、22路公交车既可到达。
开放时间:07:30到17:00
饮食:寺内供有斋菜。
个园
个园坐落于扬州市郊的东关街,是中国四大名园之一,本为清代画家石涛故居“寿芝园”旧址,清嘉庆、道光年间(公元1796年至1800年)两淮盐商黄至筠修建为住宅花园。因园内植竹万棵,竹叶形如“个”字而得名“个园”,取竹子“本固”、“心虚”、“体直”、“节贞”之意。
个园为我国四大名园之一,深得人们喜爱,究其原因,主要有二:一是园内广植青竹,翠竹万棵,这在园林构造上较为少见。竹林郁郁葱葱,个个挺拔向上,能给人以积极向上的启发,同时风吹竹动,婆娑婀娜,甚为壮观;二是民间素来有云:“扬州以名园胜,名园以叠石胜”。个园不仅在竹子上力拔头筹,而且合理地将翠竹、奇石结合了起来,形成了独有奇妙的园内山林特色。虽无真正山川之磅礴气势,却有小家碧玉式的精致美感,给人以“假山真味”的意向。
个园之内,万千翠竹不胜言表,不同的竹子展现出不同的风姿,近观细品各个竹子特点鲜明,个性十足;远望纵观一个个竹子合而成林,体态相当,随风舞动,美观旖旎。此外,个园内的叠石也是一奇。园内假山叠石不仅样式美观,极具美感,而且还有四季之分,委实奇妙:春景之石选用石笋插于竹林之中,突出表现雨后春笋的勃勃生机以示无限春色;夏景之石位于荷花池畔,层叠湖石,构出假山,步入山洞丝丝凉意遍袭全身,十分清爽;秋景之石采用黄石堆砌,其所构成的假山峰峦叠嶂,巍峨挺立,登山而望便见秋高气爽,朗朗红叶;冬景之石采用雪石堆叠,如隆冬白雪,纯净素白,十分美观。因此,遍观四石,犹如探访一年,方能体会“春山淡治而如笑,夏山苍翠而如滴,秋山明净而如妆,冬山惨淡而如睡”所表现的万千姿态。
景点旅游提示
到达方式:扬州市内乘坐8路、游1、2路旅游公交可直达个园。市内乘坐乘坐4路、26路、33路等公交车世纪联华站下车,入东圈门步行即到。
开放时间:07:15到17:15
最佳旅游时间:扬州一年四季景物不同,风、晴、雨、雪各具风姿,特别是个园,随便何时前往,均可看到风姿不同的四季山美景。
何园
何园坐落于江苏省扬州市的徐凝门街。何园又名“寄啸山庄”,是清乾隆年间双槐园的旧址。清同治年间,道台何藏舠在双槐园的旧址上改建成寄啸山庄,占地14000余平方米。园名取自陶渊明“归去来兮……登东皋以舒啸,临清流而赋诗”之意,辟为何宅的后花园,故而又称“何园”。光绪九年(公元1883年),园主归隐扬州后,购得吴氏片石山房旧址,扩入园林。
全园可分为东西两个部分,以两层串楼和复廊与前面的住宅连成一体。东园的主要建筑是四面厅,为一船厅,单檐歇山式,带回廊,面阔15.65米,进深9.50米。以此建筑为主景,南向的明间廊柱上,悬有木刻联句“月作主人梅作客,花为四壁船为家”;厅北有假山贴墙而筑,参差蜿蜒,妙趣横生;东有一六角小亭,背倚粉墙;西有石阶婉转通往楼廊;南边建有五间厅堂,三面有廊。复道廊中的半月台,是中秋赏月的好地方。
西园空间开阔,中央有一个大水池,楼厅廊房环池而建。池的北楼宽七楹,屋顶高低错落;中楼的三间稍突,两侧的两间稍敛,屋角微翘,形若蝴蝶,故而俗称“蝴蝶厅”。楼旁与复道廊相连,并与假山贯串分隔,廊壁间有漏窗可互见两面的景色。池东有石桥,与水心亭贯通,亭南曲桥抚波,与平台相连,是纳凉之所。池西一组假山逶迤向南,峰峦叠嶂,后有挂花厅三楹,有黄石假山夹道,古木掩映,野趣横生。
池西的复廊南有一幢三开间的两层小楼,独占小院的一角,楼前山石峻峨,清静幽雅。由此再往南即为住宅区。
何园虽是平地起筑,但却独具特色。通过嶙峋的山石、磅礴连绵的贴壁假山,把建筑群置于山麓池边,并因地势高低而点缀厅楼、山亭,错落有致,蜿蜒逶迤,山水建筑浑然一体,有城市山林之誉,是扬州住宅园林的典型。园中的植物配置也独具匠心。半月台旁的梅花、桂花、白皮松,北山麓的牡丹、芍药,南山的红枫,庭前的梧桐、古槐,建筑旁的芭蕉等等,既有一年四季之布局,又有一日之中早晚的变化,极尽人工雕琢之美。
何园是清代后期扬州园林的代表作,为全国重点文物保护单位。
扬州八怪纪念馆
扬州八怪纪念馆是宣传和弘扬扬州八怪艺术成就的专业纪念馆。纪念馆占地4452平方米。现存古建筑明代的楠木大殿,今辟为主展厅,展示十八世纪扬州的风土人情。东西廊房及珍品陈列厅,陈列有“八怪”书画及扬州书画家代表作,供游客品赏。
金农寄居室复原陈列貌,展现“八怪”书画创作生活的历史氛围。馆内有千年古树,假山水池,绿草如茵,洁净清幽,是扬州独具特色的参观游览景点。
八怪纪念馆由西方寺改建,八怪的代表人物金农晚年即生活于寺中,以其故居为馆,实在难得。西方寺建于隋朝,原为避风庵,面临大江,据说唐代时,寺前掘得三尊石佛,唐太宗赐“西方禅寺”,不久僧人智完迁建该寺于今址。
王振世的《扬州览胜录》载:“清乾隆中,仁和画师金冬心先生游扬州,尝客寺中,后殁于世。”金农晚年信佛,专事画佛写经,他在寺中曾题诗壁上:“无佛又无僧,空堂一盏灯。杯贪京口酒,书杀剡中藤。占梦今都应,谀人老未能。此处何所想?池上鹤窥冰。”他当时境况甚为凄凉,画家孤灯独卧,形只影单,不趋炎附势,以其人品和艺品赢得人们的缅怀。
瓜洲古渡风景区
瓜洲古渡风景区是国家水利风景区,位于扬州市古运河下游与长江交汇处,距历史文化名城扬州市中心15km,润扬公路大桥、镇扬汔渡、扬州港与其毗邻相接,镇江金山寺与园区隔江相对。“泗水流,汴水流,流到瓜洲古渡头”。千年古渡,胜境犹存,唐代高僧鉴真从这里起航东渡日本,康乾二帝及历代诗人墨客途经瓜洲,留下了许多哙炙人口的诗篇。民间传说杜十娘怒沉百宝箱的故事就发生在这里。古渡遗址、御碑亭、沉箱亭已成为中外宾客寻幽探古的佳处。
近年来,瓜洲闸管理处积极响应水利部的号召,充分利用水土资源,挖掘历史沉淀,美化环境建设,在抓好水利工程节制闸、船闸、抽水站及排涝闸安全运行管理的基础上,大力开发旅游项目。闸区进行了园林化建设,先后兴建了银岭塔、锦春园、映影池、园中园、“瓜洲古渡”碑、牌楼、沉箱亭、观潮亭、游泳池等景点,并投资扩建了古渡宾馆、南苑餐厅等旅游服务设施,现已成为集历史遗迹凭吊与现代人文景观欣赏于一体的休闲、旅游、娱乐场所。
多年来,在这块“绿洲”接待了93个国家的外宾,7位总统及89位部长级来宾,以及祖国各地数十万人次参观的客人。园区滨江邻河,四面环水,树林葱郁,四季有花,楼台亭榭参差有致,历史遗迹分布其间,堪称“古渡明珠,江滨宝石”。
东关街
东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边,西至国庆路,全长1122米,原街道路面为长条板石铺设,这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲,而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立,行当俱全,生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。
这条街上“老字号”商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社、1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺,此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店,**记面粉店等。这里是扬州手工业的集中地,前店后坊的连家店遍及全街,如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。
和东关街紧紧相连的是东圈门古街区。两条街现已结合起来共同规划、整治、开发,能凸现扬州文化名城的非凡品位。这里除有老字号店铺外,还集中了众多古迹文物有个园、逸圃、汪氏小苑,有扬州较早创办的广陵书院、安定书院、仪董学堂,有明代的武当行宫、明代的准提寺、马监巷内有建于康熙五十三年(1714年)的清真寺,有东关街西头香火很旺的财神庙,广储门街口的砖砌圈门,拱门上还镶嵌有“盛世岩关”四个大字。
如今东关街东街口又发现了宋大城东门双瓮城遗址。名人故居就更有不少,其中有江上青(东圈门16号)、刘文淇(东圈门14号)、金农(三祝庵)、汪伯屏(地官第14号)、何廉舫(东圈门22号)、洪兰友(地官第10号)、熊成基(韦家井6号),曹起蟳(东关街238号)等。
观音山
观音山是隋代迷楼故址,据《迷楼记》载,迷楼是隋炀帝行宫,浙江匠人项升设计,“凡役夫数万,经岁而成。”隋炀帝曾说:“使真仙游此,亦当自迷。”隋亡楼毁,明代雇桐曾题匾“鉴楼”,分明取“前车之鉴,以警后世”之意,以隋炀帝的教训鉴戒后人。
从元代至元年间开始,历经明、清两代,屡废屡修,现在寺的建筑多为光绪年间所建,佛像均为1984年以后重塑。观音山是山寺的代表,它处蜀岗东峰,因其地势在扬州最高,所以构寺才大胆使用山寺的构造方式:不强调对称,而是在山体顶峰,随山势筑殿。山上古树蔽日,红墙高耸,楼殿参差,山与庙俨然一体。其特点一是曲折幽深,从山前道路上山,曲折逶迤,攀登到顶,砖铺山道,蜿蜒而陡峭,两旁如城墙上的女墙,因而有“小长城”之誉。山上有圆通宝殿、迷楼、紫竹林、上苑等建筑。
这些建筑都不在同一中轴线上,比如山门殿,坐西面东而建,而天王殿和圆通宝殿则坐北朝南,你正以为无路可走时,绕过偏殿,则入紫竹林,登几级台阶,又见迷楼出现在你面前。古代墨客勾勒过这里的景致:“楼阁高下,轩窗掩映,幽房曲室,玉栏朱木盾,互相连属,回环四合,曲屋自通,千门万户,上下金碧。”其特点之二是险,寺处山巅,以块石垒基,建筑皆气宇轩昂,崇楼杰阁。山下仰视,悬崖上危楼对峙。这里的树林叫“云林”,此处的池塘为“天池”,此处的楼为“摘星楼”。高宗南巡时,曾赐一联“渌水入澄照,青山犹古姿”,横批“峻拔为主”将其险峻之态恰当地概括出来。
观音山的佛像是很有特色的。这里的佛像不同于一般寺院以“释迦牟尼”为主像,其他佛像皆众星捧月。此处以“菩萨”为主体,同时供奉四大佛教名山菩萨,院落东侧房中为文殊菩萨,西侧房为普贤菩萨,文殊殿后为地藏王殿,在四大菩萨中又突出观音菩萨,主殿圆通宝殿中供奉观世音菩萨巨型坐像。观音山的佛像,美学价值极高。古代的雕像家逐渐将世俗融汇于佛教虚幻之中,其塑像造型力求塑出人物的不同神韵,观音山的三十二应身,不仅面型、衣着、动态各尽其妙,无一雷同,更重要的对人物神态的细部处理力求呈现人物不同性格,衣裙褶纹飘飘欲动,栩栩如生。
荷花池公园
园临砚池,隔岸有文峰塔,景名“砚池染翰”。园主购得太湖奇石九峰,大者过丈,小者及寻,玲珑剔透,相传系宋代花石纲遗物。该园旧有澄空宇、海桐书屋、玉玲珑馆、雨花庵、深柳读书堂、谷雨轩、风漪阁诸胜。乾隆帝南巡游此,大加赞赏,赐名九峰园,并纪事略。后奉旨选二峰送往京师御苑,扬州今尚存二峰,一在瘦西湖,一在史公祠,称“南园遗石”。嘉庆之后园渐圮,咸丰年间,废而不存。
1981年在荷花池建南郊水上公园,即荷花池公园。公园在池之北,呈半鸟形,绿树成荫。已建古典式砖木厅房、风景各一座。厅房三楹,三面回廊,飞檐翘角;六角风亭居西北高阜,檐下六面饰精雕花板。园内有花房,栽百余种花木,四季花香,春有杜鹃、茶花、春兰、茉莉;夏有仙人昙花、睡莲、六月雪、夹竹桃;秋有桂花、菊花、石蒜、一串红;冬有腊梅、天竹等。四季常绿的有铁树、五针松、南洋杉、黾背竹等。
园内陈列大量盆景,树种有黄杨、雀梅、榆桩、罗汉松、刺柏等。花房内置小型湖石假山,旁有水池,假山有滴泉。公园池面放养鱼苗,池南辟作苗圃。现扬州市政府已决定将荷花池及双桥渔场划拨、征用给园林部门,以充实、扩大荷花池公园风景览区。
宋大城遗址博物馆
遗址是位于四望亭路,展示了扬州宋代城池史,为“八五”期间全国考古十大新发现之一。史载扬州宋代有三城:宋大城、(老城区)、宝佑城(蜀冈上),夹城(笔架山),宋大城的形制为:规整的长方形,城内开十字大街,与四面城门相通,南北向大街,西侧平行一河(汶河,今填平为汶河路),河与南北水门相通。东西向平行街道三条,分别通过太平桥、开明桥、小市桥。相距300-500米。遗址透视宋代扬州城池概貌:五代后周周世宗在唐代旧城的东南隅改筑了一小城,世称周小城,西城门在五代周小城基础上修筑,并一直沿用到清代。
附近为五代城墙马面(城墙女墙上的战棚),北宋、南宋的瓮城门道,进出城门的砖铺路可以看出宋代时我国已开始使用砖砌券顶式圆形城门洞,替代了在此以前的木构过梁式方形城门洞,这是因为宋代火药的发明,对作为战争防御功能的城门也是提出了更为坚固的要求。
现今修缮的五代马面高5.5米,虽为局部,但使人想起宋代沈括《攀溪笔谈》中对赫连城马面的记述“极长且密”,“马面皆长四丈,相去六七丈,以为马面密则城不须太厚,人力亦难攻也。”
如今有了原始实物佐证修缮的北宋瓮城、南宋瓮城分别达了4.5米和3.5米,城内空间有400平方米,虽为局部,但如标本范例,毕竟展示了五代、北宋、南宋城池的差异和师承。北宋、南宋瓮城外砖铺路面倒是历史的原状,都是立砖铺地,不仅路牙严整,路面逞中高边低的弧状,且砖与砖之间排列整齐,错落规矩,北宋路面车辙痕迹深凹,路面损坏严重,证明了北宋社会安宁,经济繁荣。南宋路面辙浅,路面平,分明战乱频仍,经济萧条,人口稀少的原因。
唐城遗址博物馆
唐城遗址博物馆:扬州唐城遗址为全国重点文保单位,保存完好,城廓明晰。成象苑为隋炀帝成象殿,前立唐代城阙高大巍峨,后耸庑殿或延和阁,门道,门楣条石,上下千层石阶皆是唐代宫城旧制,几百件唐代出土文物,风采依旧。让您感受大唐文化的风采,领略盛唐扬州的繁荣景象。
唐代扬州是当时中国仅次于京城长安和洛阳的第三大城市和最大的商业城市,其时手工业发达,商业繁华,文化艺术繁荣,人文荟萃,是全国最大的贸易市场和货物集散地,又是中外交通的著名港口和国际大都会.扬州唐城遗址是目前国内保存最为完好的古城遗址之一,1957年被江苏省人民政府公布为文物保护单位。1996年,**指定公布扬州城遗址为全国重点文物保护单位。
扬州唐城遗址博物馆是1979年建立的从事对扬州唐城遗址进行保护、唐代文物征集、收藏和保管、唐代扬州历史文化研究的专业博物馆。博物馆坐落在唐衙城遗址的西南角、隋炀帝行官的旧址上,馆内藏有陶瓷器、铜器、金银器等唐代扬州各类出土文物三百余件。现有唐代扬州出土文物展、崔致远史料陈列等基本陈列。唐城古遗址与唐式平桥、仿唐城墙厥楼、唐式宫廷建筑延和阁等交相辉映,再现了盛唐文化风采。古朴典雅、山水相连、景色优美,是蜀冈风景区著名的遗址园林式博物馆,也是扬州重要的爱国主义教育基地,还是观赏唐文化、领略唐风古韵、观光的好地方。
唐城古遗址的保护、展示与科研:唐代扬州城以蜀冈上下分为子城和罗城,蜀冈上为子城,亦称“衙城”或“牙城”,为官衙府署所在地;蜀冈下为罗城,是居民和工商业区。唐子城遗址面积约三平方公里,保较为完整,城墙四至明确,夯土城墙长约6850多米,高出地面5-10米。子城的四周土城、城河、角楼、城门、城内道路等,至今历历在目保存完好。唐城遗址具有极高的史学价值、考古价值和研究价值,是一份重要的历史文化遗产,在国内外具有极大的影响。唐城考古科研被列为国家重要科研课题,1986年起,对扬州唐城遗址进行了全面的考古勘探,其成果分别被评为一九九三年和“八五”期间十大考古新发现。
分别从城池与行政区域、手工业与商业、文化艺术、对外往来等方面,详尽直观的介绍了唐代扬州城的城市规模、范围、布局、商业繁荣、手工业发达、文化昌盛、对外交往频繁,展示了唐代扬州的繁华景象。展出了唐纪年题名八角石柱、唐三绝碑、唐咸通十四年经幢、唐独木舟、唐代金银器、铜器、陶瓷器等数百件出土文物,反映了唐代丰富历史文化内涵。
来自新罗的友好使者—崔致远与扬州:崔致远,新罗(今韩国)人,12岁入唐求学,18岁考取唐宾贡进士,并在唐入仕。唐末来到扬州,任职淮南,授予掌s书记、都统巡官、官驿巡官等职,勤于政务,参与军事和修筑唐城,写大量公文表状,写《黄巢书》天下传诵。有《桂苑笔耕集》二十卷。884年离扬归国,回国后积极传播汉文化,被誉为“东国文学之祖”。展览以详实的史料、图片和文物介绍了他在扬州的业绩,赞赏了这位来自新罗的有好使者。
唐城遗址博物馆自1979年开放以来,接待了许多国家、省的领导,国内外专家学者和旅游团体,游客参观人数达几百万人次,为专家学者研究扬州唐城、大中小学生学习扬州文化,进行爱国主义教育的基地,在国内外具有较大的影响。馆内风景优美,观四季景色,秀丽优美,典雅别致;名木花卉,争芳斗艳;碧荷劲竹,桃红柳绿,假山池塘,石桥流水相映成趣。领略历史遗迹,珍贵遗物,欣赏唐代乐曲,悦耳动听;感受古文化的风采,令人赏心悦目,留连忘返。
汪氏小苑
位于东圈门历史街区东首“地官第”14号,是扬州保存最完整的清末民初大型盐商住宅之一,房屋布局规整,装饰雕琢精湛,庭院玲珑精巧,文化底蕴丰富。小苑以其独有的特色和鲜为人知的盐商秘闻多少年来吸引了许多中外游客来访。
原汁原味盐商豪宅——汪氏小苑除了一般园林的奇巧布局和精妙构造,砖刻木雕石雕等各种装修雕琢也值得玩味。当然,最引人入胜的是小苑中有不少暗门密室,据说有藏室洞至今未被找到呢!
汪氏小苑座落在扬州市东圈门历史街区东首“地官第”14号,因主人姓汪,住宅为主,苑则相辅,苑面积不大,故称汪氏小苑。小苑占地面积3000余平方米,遗存老房旧屋近百间,建筑面积1580余平方米,是今存扬州大住宅中最为完整的清末民初盐商住宅之一。其宅特点是房屋布局规整,装饰雕琢精湛,庭园玲珑精巧,文化底蕴丰厚。汪氏小苑以其独有的特色和鲜为人知的盐商秘闻多年来吸引了许多中外游客来访。
小苑组群布局规整:住宅横为三路并列,纵为主房三进延伸,前后中轴贯穿,左右两厢对称,体现儒家中庸之道思想。正厅旁厢边廊,堂后寝室耳房,体现尊卑有等、男女有别的封建伦理观念。构屋取奇数组合,体现奇数为阳,偶数为阴的神秘风水意识。
住宅庭院比例均衡,通风采光充足,纵横互联相通,内外分合自如,是扬州大宅门传统格局形式之一。庭园玲珑精巧:厅前屋后辟“可栖”、“小苑春深”、“迎曦”小苑,使住宅小苑揉为一体,曲折多变。装修雕琢精湛:木雕、砖雕、石雕与装修、墙面、地面巧妙结合,交相辉映。取材珍贵,有汉白玉、金丝楠木、红木、柏木等;技法多样,有阴刻、平、浅、深浮雕、单面、双面透雕;题材丰富,有几何图案、飞禽走兽、花鸟鱼虫、人物山水、寓意深刻,吉祥如意。
文史蕴含深厚:门楣、石额、匾额、楹联包含书法“楷、隶、行、草、篆”,出自名家佳作,用典精巧,耐人寻味,且与小苑内环境融为一体,相映成趣。鲜为人知秘闻:苑内有暗门、暗室、暗壁、暗阁、暗藏宝洞、地下室等。
文峰塔
文峰塔位于扬州城南古运河东岸宝塔旁文峰寺内。建于明朝万历10年,相传是为镇住扬州之文风,使学子在科举场上出头而得名。
文峰寺位於扬州南郊古运河畔,始建於明朝万历十年(1582),由僧人镇存募化,知府虞德晔建浮屠,邵御史题名“文峰塔”,寺亦名“文峰寺”。兵部尚书王世贞作记。清康熙七年(1668)夏六月地震,塔尖坠地,第二年天都闵象南捐资修葺。咸丰三年寺毁于兵火,由万寿寺住持寂山等募资复建。文峰塔七层八面,砖木结构,如孤峰耸诱,矗入云宵,足可镇江淮之水,收吴楚之胜。唐鉴真大和尚第二,四,六次东渡,均由次入长江。清康熙、乾隆几次南巡,都曾由此经过。历史渊源,虽动难不断,然古塔尚存。弯弯河运流水,悠悠行舟竞发,巍巍宝塔倒影,幽幽静谧寺宇。古往今来,文峰寺成为扬州塔、寺、园合一的特色景点。
时值开辟古运河游览线之际,市政府高明之策,将文峰寺归还佛教并开始修缮,使沉睡多年的古寺重辉,再现运河胜景,占地40多亩。然而,整个寺院修建工程浩大,除将修葺文峰塔外,还将复建天王殿、大雄宝殿、藏经楼、寮房等,耗资之巨大,需几度春秋,乃吾等僧人深感任重道远,力薄难支。
扬州特有的美食介绍
扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表,想考验厨师的刀工,不妨点一道大煮干丝。
而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃:扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
当然,别忘了还有著名的扬州炒饭!淮扬菜:淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系,注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中。
扬州有什么好吃的小吃
扬州网讯 昨天,中央电视台《农广天地》栏目摄制组专程来到富春酒楼拍摄富春点心。
据了解,这是“中国小吃”系列节目的重要部分,“扬州小吃”为江浙地区唯一入选的代表 扬州的三春:富春茶社、冶春茶社、共和春茶社 这三个店都是百年老店,其中以富春茶社名气最大。
我在扬州的三天,第一天早上去了冶 春,第二天去了富春的老店,第三天便去的是共和春 在冶春和富春,我都尝了30元的套餐,仔细对比的话,我个人认为富春的三丁包子最好吃 。
但是由于富春的名气很大。
很多外来游客都想去它的百年老店,因此,富春的人非常 非常的多。
另外,我注重谈谈“三春”最有名的几款: 富春以“三丁包子”、“千层油糕”、“翡翠油糕”以及“魁龙珠”茶最为有名。
富春茶 社有近百年的历史,而“三丁包子”就有近90年的历史了:话说1915年富春茶社仅煨面用 的鸡汤就要杀50只鸡。
领班厨师尹长山心疼鸡肉被浪费,便将其切成丁,外加猪肉丁和笋 丁,做成三丁包子。
结果大受欢迎,比煨面还红。
1989年,三丁包子还获得商业部优质产 品“金鼎奖”。
而“千层油糕”、“翡翠油糕”比三丁包子还要早2年推出,让其成名的厨师叫“黄大麻 子”。
这两款糕点被誉为扬州面点的“双绝”。
“蟹黄汤包”:作为一名重庆人,我生来对海鲜的鉴赏能力就很差。
因此每次吃蟹黄 汤包这种食物,我只是默默的用吸管喝完里面的汤汁。
“魁龙珠”与“碧螺春”分别为富春和冶春的招牌茶水,扬州人的早茶肯定是离不开茶的 。
我慕名而尝。
并未领会到特别之处。
“大煮干丝”,这道菜的主料是豆腐干,将其切成丝状,混以虾仁、笋片、青菜等,以鸡 汤入味。
这道菜给我最深的感受就是鸡汤很正,汤味醇厚,本来并不出彩的豆腐干丝因为 鸡汤的侵泡也变得鲜美了很多。
“煨面”:在共和春吃煨面的头天晚上,我到一家淮扬小吃店(后面我会详细介绍)吃了 虾籽煨面,其实就是混沌加面条,这个小吃店毕竟功力不足,混沌不错但面条却带着一种 夹生生的硬,让我对煨面大为失望。
幸好,隔天早上的共和春煨面十分清爽,软硬合适, 汤汁鲜美,才重新燃起了我对煨面的敬畏之情。
扬州都有什么特色小吃?美食街上都有什么饭店?
吃在扬州,介绍一下我喜欢的扬州小吃吧.早上在扬州一定要去位于国庆路一小巷里的富春老店吃早茶(早点的意思),点份烫干丝,点几个自己喜欢吃的口味的包子(个人喜欢蟹黄包),再来点烧卖什么的点心,喝点粥什么的.富春得早点去,人很多.富春的早餐决对是精品,虽然价格贵了点。
大煮干丝,在扬州菜中是一道既普通又高级的菜。
主要的食材是日常生活最普通不过的豆腐干。
它制作精细,风味独特。
“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。
这个菜的刀工与火候要求特别严格,绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。
三丁包、翡翠烧卖和千层油糕在扬州被称作“点心三绝”。
中午,找家有口碑的饭店享受一下正宗的维扬菜.扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头,合称扬州“三头”。
国庆来可以再来点螃蟹,暑假来吃点龙虾.下午四五点,可以去吃下午(也可以稍微迟点去直接当晚饭).个人非常喜欢位于广陵路蒋家桥饺面馆的虾籽馄饨,非常好吃,我从小吃到大.店面不是很大,不过很有名.除了馄饨很好吃,他家的饺面,锅贴,干拌面也很好吃.除此之外还有共和春,小觉林都是扬州的老字号.共和春的面点还是很不错的.不过最有名的还是富春.大明寺的素食也是不错的,年蒸也很好吃.路边小滩上的豆腐卷,火烧之类的也不错,不过要找到做的好的小摊才行.扬州炒饭也很不错,不过好吃的东西太多,一般我还是很少吃炒饭.即使吃炒饭也是在酒席上吃的.扬州正宗的炒饭,是将蛋包住了饭粒,而且粒粒清爽,颗颗金黄,入口香嫩,油而不腻.扬州几乎每家饭店的主食里都有炒饭可选.不过,旅游景点的炒饭大多很贵,也不一定好吃,看各家厨师的手艺了.美食街上也有不少餐馆也不错,而且价格也适中.扬州吃的地方最多.中餐,火锅,西餐,烧烤,日式,韩式料理也不少.有些小巷里也有不少路边小吃,还有一些好吃便宜的小饭店.比如彩衣巷有家卖豆腐脑和油炸豆腐干的小摊,他家的豆腐脑很嫩,吃的比较淡的可以要摊主少放点酱油.油炸的豆腐干也很脆很香.还有世纪联华超市后面,东圈门前面有家卖牛肉汤的好象叫朱记牛肉,这家牛肉汤也不错.扬州除了酱菜、双黄蛋和牛皮糖,还有一些老字号的特产,比如大麒麟阁的桃酥,京果粉等.去扬州除了吃炒饭,维扬菜,还有就是点心。
一定要吃吃三丁包,煮干丝,狮子头。
扬州有哪些美食?
扬州菜属于淮扬菜系,主要特点是:选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。
扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。
淮扬菜与京、川、粤菜齐名,有“东南佳味”之称。
扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。
红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。
八宝葫芦鸭红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。
作者曹雪芹曾在扬州久留过,他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。
著名的红学家冯其庸说:“红楼菜实在是扬州菜的体系”。
三头宴是将扬州的三道传统名菜:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。
狮子头肥嫩不腻;鲢鱼头口味香醇;整猪头香溢四座,均具有浓郁的乡土风味。
琵琶对虾全藕宴是历来被称为“荷藕之乡”的宝应根据祖先遗传的制作方法,又创新出50余种藕菜肴,形成的独特筵席。
此外,扬州小吃也极负盛名。
如扬州干丝:一片豆腐干可被分成十七层然后切丝,丝细如发。
蟹黄包:每年十月为佳,取饱满的膏蟹的蟹黄,配以精白面粉制成,可谓扬州点心中的极品。
还有扬州的春卷、三丁包、干菜包等,都有着很浓的地方风味。
这些名点在四望亭美食街或冶春花园小吃街上几乎都可以尝到。
另外,一些老字号饭店:富春茶社、菜根香饭店、扬州大酒店、共和春酒家、绿杨村、福满楼等也有各式小吃供应,琼林苑、西园饭店、珍园饭店、东园饭店、新世界酒楼、琼花大厦、扬州大厦、皇宫大酒家也有各式精致小吃名点,看来“吃在扬州”真是名不虚传。
十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
扬州有什么好吃的好玩的?
在扬州就不要去大酒店品尝大餐了,早上带他们去富春或者冶春去吃个早茶就是最好的礼遇了,中午去吃个扬州炒饭,要几个扬州特色的肴肉、烫干丝、老鹅最美味,晚上去老土灶、田园肥牛或者日日红、滋奇吃个火锅其乐融融。
吃了早餐瘦西湖是必去的,午饭后逛逛个园,然后从个园的南门出去就是东关街,扬州最有名的特色街,买点特产、三把刀、牛皮糖、扬州漆器挂件、小玉器等等小礼品每人赠一个,保证他们高兴的跳起来,如果有女士带着她到东关街的谢馥春买几盒老字号的香粉送给她是最合适的礼品。
晚上带他们到古运河边走走看看,也可以到徐凝门桥东边的1912广场玩玩,酒吧坐坐,绝对和上海外滩不同的感觉!那里风光最美。
扬州有哪些好吃的,这里的特色小吃是什么。
我在扬州许多年,感觉扬州的饮食没有什么特色,都是吹出来的,不过可以给你介绍一下:福春包子,要在富春茶社吃大煮干丝(记住一定要是豆腐切成的丝,如果是豆皮切的坚决退掉)扬州炒饭(实在说不上什么特点,大概就是加的东西比较多,看起来比较花哨吧!)三和四美酱菜绿叶牛皮糖对了扬州人最爱吃光面(就是什么都不放,光是面的意思)
杨州美食如何写(50字)
一、扬州人的早晨从“皮包水”开始…… 扬州是中国 历史上最繁华的城市之一,又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。
康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度,堪称人间至味。
所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。
1、富春茶社尝地道淮扬小吃而淮扬小吃最地道的就属富春茶社了,来到扬州,一定要到那里品尝一下所谓“早上皮包水,晚上水包皮”的特色。
糖馅的雪菜包子,蟹黄的大煮干丝,这些都是出名的淮扬菜点,再来一杯太湖 的碧螺春,享受旅游的乐趣,一切享受都在无法预料中。
[点击图片进入下一页] 富春茶社的蒸屉,上面还有“富”字和“社”字,没看到“春”和“茶”…… 这就是汤包,用吸管喝汤,皮很薄,汤汁很鲜美。
呵呵~还是第一次用吸管来喝汤呢! 既然说是“早上皮包水,晚上水包皮”。
就一定要和早茶。
早上来一杯清爽爽的绿茶,解了不少的油腻。
扬州干丝是出了名的,看着油腻腻的汤底,其实鲜美异常。
嫩嫩的干丝入口即化,几乎都不用咀嚼。
都是些包子、烧卖、糕……刚蒸好热腾腾的很是香糯。
后来实在吃不下了留了两块糕下来,罪过啊…… 这是价钱表,不贵,不过早上去的人很多,如果不想排队等位,早一些出门。
交通:乘“游1”渡江桥站或史公祠站下,乘三轮车3元,最多5元就可以到,还可以在妇幼站转乘8路到富春茶社。
2、扬州特色美食详细介绍:虾籽饺面 顾名思义,饺面就是饺子加面条,不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。
馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑。
以虾籽熬汤,再撒上蒜茸,香气扑鼻。
品尝要诀:不要看一碗酱色的汤毫不起眼,鲜美滋味尽在其中,如果吃完饺面不喝汤,就亏大了。
推荐餐厅: 共和饺面店:总店在甘泉路81号,扬州风味的快餐店,就餐高峰时人很多,在中午一点以后去可以避开人群。
广润发超市(66路车可到)旁边的翠岗店面积大,人比较少。
虾籽饺面2.5元/碗,面或馄饨2元/碗。
蒋家桥饺面馆:广陵路上,当地人都知道的百年老店。
环境和服务都比较简单,胜在物美价廉。
饺面2.5元/碗。
大煮干丝 “干丝”指豆腐干切成的丝,一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片,再横切成细丝,是一道非常见刀工的菜。
煮干丝使用鸡汤,辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等,滋味鲜美。
随着时令变化,大煮干丝的辅料也有所不同,使用应季时蔬,变化出种种不同的风味。
品尝要诀:方干要质地细腻紧密,否则不是切不好就是一煮就断;切丝要细而均匀;煮的火候更要讲究,既要烫透、去掉豆腥味,又要把鸡汤等原料的鲜味完全融入干丝里,还不能煮得过软甚至煮烂。
推荐餐厅: 福满楼:在汶河路四望亭路口。
著名的老字号,生意非常火爆,人多可以提前订位,人少就只能提前占座或者索性等到晚一点再去。
大煮干丝16元/份。
三丁包子所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。
在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
品评要诀:鸡、肉、笋三种原料按1:2:1的比例搭配,要求鸡丁大、肉丁中、笋丁小,颗粒分明。
肉要选五花肉,过肥过精都不好;对鸡肉的要求是肥嫩,讲究的一定要选用隔年母鸡;笋则是越新鲜越好,能吃出脆嫩的口感才算合格。
推荐餐厅:三丁包子是早餐常见的点心,可以到富春、冶春茶社品尝。
但这两处每天早上都人满为患,服务有点不太能跟上,添水、取醋、打包这些事还是自助来得比较快。
早餐提供的套餐全部是各种点心,可以两人点一套尝尝,再加个烫干丝之类的小菜。
富春茶社:得胜桥35号。
套餐20元/位。
冶春茶社:丰乐下街10号,汶河北 路护城河边。
套餐15元/位,三丁包4元/个。
扬州炒饭简单地说,扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。
但是其中加入了虾仁、火腿等辅料,倍加鲜香美味,因此成为扬州一大招牌菜。
品尝要诀:看外观,各种原料红、白、黄、青颜色要晶莹润泽;尝口感,米饭要松散但不能有硬心;品味道,各种原料的香味都要能透出来。
推荐餐厅:菜根香,位于国庆 路,靠近甘泉路,是公认扬州炒饭做得最好的老字号饭店,有三鲜、什锦、桂花等多种创新做法。
其他各个大小餐厅都有扬州炒饭,可以作为检验厨师手艺的试题。
价格在15-30元之间,配料的多少精粗有所不同。
分量都很足,两三人一份不一定吃得下。