社会混混
2010 年北京厂甸庙会，将以弘扬传统文化为宗旨，提升层级和影响力，实现功能细分。 今年，厂甸庙会主要有以下七大亮点：
一、创新的厂甸——拓展举办新形式，功能细分显特色
本届厂甸庙会创新性的采用拓展举办的新形式，形成“一地、一线、一园”的格局，即以源发地东西琉璃厂文市区，经虎坊桥-虎坊路-太平街，至陶然亭公园民俗区，形成京城节庆氛围带和节庆活动新亮点。
文市区依托于琉璃厂历史文化集聚区，以“启迪千年文化、诠释真武品位”为主题，发挥琉璃厂“士文化”的资源与优势。
民俗区陶然亭公园以“非遗之花萃名亭，民俗风情乐陶然” 为主题，呈现北京厂甸庙会民俗文化风貌，让群众感受老厂甸原汁原味的民俗文化气息。
拓展举办厂甸庙会突破了原有场地局限，根植于宣武沃土，依托于宣南大文化圈。借助宣武区“三二九”空间产业布局中“传统风貌保护带”的优势，结合周边环境创造更大的商机。拓展举办以“现代化、国际化、精品化”的区域发展理念、创造城市美好生活和打造首都功能核心区展示平台为目标，丰富厂甸庙会活动的空间和内容，实现了功能细分，提升了层级和影响力，促进区域旅游经济的发展。
二、魅力的厂甸——“一地、一线、一园”共闹新春
为了营造“一地、一线、一园”整体氛围，我们在环境布置上，将在东西琉璃厂、南新华街、虎坊路、北纬路、太平街北口至陶然亭公园一线两侧悬挂书有“现代宣武、和谐宣武、人文宣武”等内容的彩旗，营造红红火火、喜气洋洋的节日气氛。徜徉于文市区，沉浸在文房四宝、翰墨书香的浓厚韵味里；流连于民俗区，陶醉在欢天喜地、热闹非凡的喜庆氛围中。
文市区统一装饰，与各商家相映生辉，烘托出高雅与喜庆，凸显文市特色。
民俗区以喜庆的红色为主色调进行环境布置。东门外景观“欢欢喜喜闹新春”，以中国古代铜币为主要元素，以中国道家的圆为表现手法。北门景观“桑竹交融、友谊花开”将大型空竹置于红色中国结中，新颖独特。南门景观“风调雨顺”将极具民族特色的大红风车、大红灯笼、大红门、绣球组合在一起，喜迎天下宾客。
一笔流畅的毛笔字划倾泻而出，画出了厂甸庙会的logo，并将作为永久标识。兼容并蓄中国文化元素，将传统印章融入毛笔字划, 雅致气息扑鼻而来。传统老三样风车、空竹、糖葫芦若隐若现，民俗味道一触即发，充分体现厂甸庙会雅俗相济的特色。
为让前来的游客充分感受热情、欢乐与祥和的厂甸庙会，我们首次推出了吉祥物“欢欢”和“喜喜”为大家送上厂甸庙会的祝福。手握风车和糖葫芦的“欢欢”、“喜喜”，身着新衣，满怀笑容，喜迎八方来客。这两个憨态可掬、机灵可爱的小家伙在设计时以活泼可爱、亲和力强为设计理念，以老虎帽子为设计元素。他俩还将化身招财迎春的童子，周围衬托各式冰糖葫芦，在民俗区北门迎接游客的到来，并带去事事如人意，虎虎有生气的祝福。为让更多喜爱厂甸庙会的朋友能够乘兴而来，满意而归，吉祥物“欢欢”、“喜喜”将限量发行，供大家珍藏，更是珍藏一份对厂甸庙会的纪念与回忆。
三、高雅的厂甸——文市区商家联手，凸显雅文化气息
文市区琉璃厂将凸显厂甸庙会的文市特征，彰显琉璃厂士文化雅韵。作为北京厂甸庙会的源发地，开幕式设在文市区中国书店门前举办，邀请广大群众前来参加。为烘托出琉璃厂高雅文化品位，我们对开幕式舞台背景进行了精心设计，以水墨山水画展现厂甸庙会悠久历史和深厚文化，背景以画轴铺陈展现琉璃厂旧景，承上启下，记载悠悠岁月；源远流长，再续灿烂文明。在举行开幕式的40分钟时间里，将有精彩的徐水狮子、上辛堡高跷等节目上演，昭示欣欣向荣的气象和虎虎生风的活力。文市区各商家的特色活动也随之启动。
庙会期间，文市区琉璃厂各商家照常营业，荣宝斋、关公画堂、萃文阁、茹古斋、紫砂艺术馆、博古斋等名店老号精心策划的活动异彩纷呈。中国书店初一到初五举办“品传统文化，迎虎年新春”图书展销；一得阁艺术馆从初一开始早9点到晚5点连续5天举办145年藏画展；燕京书画社有专业画家免费为百姓画像；汲古阁举办文物复制品精品展卖；清秘阁举办“宣纸、瓷器现场画虎”活动；还有宏宝堂王建成等名家画展，戴月轩《笔坊》开放参观体验、孔子画堂名家笔会、琳光阁现场泥虎、大公鸡和兔爷制作等活动。
10玉器、绣品高雅文化品位，主办方本着为群众办实事的宗旨，结合时下收藏热潮，为满足群众对古玩字画的兴趣爱好，文市区将举办“逛大厂甸，体验翰墨书香；免费鉴宝，抱得欢喜回家”鉴宝活动，邀请北京市文保文物鉴定中心鉴定专家蒋文光、北京瀚海拍卖有限公司董事长温桂华等专家免费为群众现场鉴宝，提供一个交流和学习的机会，吸引更多收藏爱好者走进琉璃厂，帮助大家去伪存真，提高文化修养，感受文市区琉璃厂作为文化古街的深厚底蕴。鉴宝活动于大年初三（2月16日）上午9：30-11：30，下午14：00-16：30在中国书店海王村拍卖大厅对书画、铜器、珠宝玉器、绣品、古籍、拓片、地图、瓷器等藏品进行鉴别。鉴宝活动报名电话：62148888。
四、民俗的厂甸——展现精湛手工技艺，荟萃非遗文艺表演。
作为国家级非物质文化遗产保护项目的北京厂甸庙会，将为非遗手工技艺传承人提供展示平台，充分展示非遗文化手工技艺。民俗区陶然亭东门布置了非遗展示专区，提供9个非遗摊位，集中展现药香饰品、泥塑、空竹、皮影、北京砖雕、工艺脸谱、七巧板、核桃卢、艺术宫灯、琉璃、面人11个项目，让广大百姓更直观的体验传统技艺乐趣，感受传统文化魅力。
为让群众看得过瘾，民俗区还汇集了国家级、市级和区级非物质文化遗产保护项目的文化演出活动。在民俗区中心舞台，“付氏宝三”艺术团的中幡、摔跤表演，学明艺术团的赛活驴、双簧、天桥穆派戏法等10个节目将轮番上演；失传百年的“幡鼓齐动十三档”中的八档节目也将重现厂甸庙会，邀请13支优秀队伍表演“徐水狮子”、“众友同心中幡圣会”、“群英同乐小车会”、“中顶开路”、“上辛堡高跷”、“众友同乐开路会”、“西庄万缘双石老会”、“徐水高跷”、“团结湖开路”、“分钟寺狮子”、“东安门开路”、“同心和缘五虎打路”、“分钟寺鼓会”等节目。
五、百姓的厂甸——体现人人参与，争做京都陶然之星
除了传统的民俗表演、手工技艺，本届厂甸庙会将组织京都陶然之星艺术展示活动，既满足群众不断增长的文化需求，又为广大群众提供一个施展才华、自娱自乐的平台。2010年作为群众文化年，厂甸庙会将以此为契机，拉近与群众间的距离，吸引群众广泛参与。11个陶然亭公园常驻艺术团体将于初一至初五每日14：30到15：30奉献大家喜闻乐见的节目。群众熟悉的红太阳合唱团、沙枣花艺术团都将带来精彩的节目；太极剑、打花棍、中华通过操、器乐演奏让群众演的尽兴；还有热情活泼的新疆舞、美轮美奂的扇子舞、活力四射的街舞等表演让群众沉浸在欢天喜地的氛围中。
六、公益的厂甸——志愿者构成一条亮丽的风景线，义卖饱含浓浓情意。
为方便游客参加庙会活动，厂甸庙会还招募了志愿者为南来北往的游客提供帮助。届时，志愿者标识“蓝立方”将在民俗区陶然亭亮相，志愿者们将在蓝立方提供语言翻译、信息咨询、医疗救助和便民服务等多项服务。目前，已经招募了40名志愿者参与厂甸庙会，并即将组织培训。
为帮助区内特殊群体，在宣武区委、区政府及团区委等部门的大力支持下，在京都公司所属单位的共同配合下，以关爱特殊群体、关注弱势群体、奉献一片爱心为主题，从初一至初五在陶然亭公园北门广场组织开展“厂甸庙会爱心义卖活动”。希望更多社会各界爱心人士和企事业单位参与其中，提供义卖物资，共同献爱心，帮助困难特殊群体点燃对生活的希望与激情，感受社会的温暖。目前，已经汇集了影院年卡、皮影装饰、京剧脸谱牙签筒、字画、文具、京剧光碟、挂饰、毛茸玩具、手套等义卖物资。
七、品质的厂甸——提升品位，丰富年货品种。
本届庙会功能细分后，在市场招商中将以引进名牌为目标，以提高品位为宗旨，突出庙会“逛”字，满足百姓对高品质庙会的需求。聚集新颖、齐全的年货、传统小吃、国外美食，让百姓带着满口余香、满意年货满载而归；汇聚丰富的游艺项目，让游客品味烂漫童真，追寻美好的儿时记忆。既有新颖时尚的服装饰品，又有民俗风韵的春联、灯笼；特色烤串、传统茶汤、驴打滚香飘四溢，趣味游艺项目让大小朋友开心过年，使逛庙会的百姓都能各得其所，感受传统经典和现代时尚。
作为京城难得一处既能体验高雅又能体验民俗的庙会，厂甸庙会将继续引领京城百姓对老厂甸的追求与向往。为让群众逛的安心、逛的踏实，在安全保障方面进行了缜密的部署、制定了严密的措施，实现无缝隙管理、各职能部门联动管理和应急管理，确保安全。
北京厂甸庙会是传承宣南文化的窗口，2010年北京厂甸庙会拓展举办是一次在文化大发展大繁荣背景下的全新升级；是一次在文化传承与创新发展下的全新尝试；是一次弘扬传统、体现时尚的历史性机遇。在大家的支持与帮助下，我们有能力有信心办好一届“平安、祥和、时尚”的庙会，为京城百姓奉献一道丰富、别致的年味大餐。
最具有年味的美食是什么为什么
先表明过年要有年味，无非是要有三点，一是气氛，二是仪式感，三是美食。
过年怎样更有年味，我认为还是应该从为什么没有年味了来解决这个问题。
为什么过年没有年味了？其实无非就是在物质条件越来越好的情况下，我们很难在体会到浆糊写春联、穿新衣、大口吃肉、放鞭炮、看春晚、收压岁钱的喜悦了。
每天都能有的东西，也就很难再有期待。
重拾年味，我们不是要的物质满足，而是重拾年俗的乐趣。
一是造气氛无论什么节日，家里可能总会有一两个人拿着手机对你说，过节有啥不同嘛，还就是这样，没意思。
过年难道真的没意思吗？当然有意思！重要的是要让人感受到过年喜庆、有所期待的节日氛围。
1、大扫除记得小时候迎接春节最大的一个仪式就是大扫除，全家一起开动，从扫地拖地到全部换干净的床单被套，要得不仅仅多了一两个家庭成员劳动力，而且在大扫除里的辛苦会让人的心里不自觉的更重视即将到来的春节。
毕竟按照一般的生活规律，没有大事儿是不会轻易做扫除的。
2、春联、剪纸，彩灯装饰品可以说是很好的营造氛围的东西，过年也是必不可少的。
其营造氛围的作用不仅体现在展示效果，也体现在装饰的过程中。
拉上家里最不积极，或者是小孩打下手，一起研究春联的贴法（上下联的左右真的很容易弄反）、彩灯的布置，窗花高度，倒福的角度，让装饰成果也成为整个家庭的劳动成果，节日的氛围也会更浓郁。
二是仪式感气氛造完了就是仪式感，别小看了仪式感这个看上去很莫名奇妙的词语。
春节的快乐很大一部分就来自于仪式感。
1、压岁钱无论老少，在春节最期待的应该就是压岁钱，这也是春节中最有仪式感的一个流程。
听我奶奶说以前的压岁钱，是需要先磕头才能拿的，虽然现在不用了，但是压岁钱环节也重要的环节。
2、礼物为了营造仪式感，家人之间其实可以在年前就规定或者预告一下，要互送礼物，并且保持一下神秘感。
这个环节成为我家继压岁钱后，春节让所有人都很高兴，也让人感受到年味的一个流程。
虽然我们已经过了那个为了一件新衣服而高兴的生活环境，但是一件神秘的礼物总归是让人惊喜和期待的。
3、全家福全家人的合影真的很有必要，也是仪式感很强的一个东西。
自从那年时间都去哪里了这首歌以后火了以后，对时间的流逝和家人的感概真的很多。
所以我家就规定，年三十的晚上都会在家里的沙发整整齐齐的照一张全家福，留作纪念。
三是美食这个就有很多可以聊了，中国地大物博，每个地区的美食也各异。
我就说说我家这边，西南地区过年的美食。
因为不是北方过年会吃饺子，但过年家里一定是会做满满一桌子的菜的。
1、鱼是必须的，一是兆头好，年年有余，二来长江边的人真好爱吃鱼的！麻麻鱼、水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼每年都可以轮流换着吃，反正没有鱼的年是不完整。
2、有年味的小吃，也是必须要有的，北方的可能会有蒸的各式各样的馒头什么，南方则都是一些小吃，像什么的炸虾片、炸酥肉、羊尾儿（重庆一种历史久远，用面粉、肉、白糖炸制的小吃），这些带有年的味道的小吃，让整个的年味增色不少。
3、腊味也是年的味道，像腊肉、香肠、豆干这些手工制品，最具年味代表的食物，是春节期间必不可少的美食。
而且这个时间段，也是一年最好的时节。
腊味即年味，在很多老一辈的心里也是画上了等号的。
随着经济条件的不断变好，物质上我们拥有的得越来越多，但年味越来越少，希望在未来年味会越来越浓！
2014顺德美食节在哪里举行
盛宴菜单锅：“岭南食之粹，中国梦之味”——岭南风味美食展本届美食展除了各镇街特色美食外，还将采用巡回推介会 定向邀请的形式，加强对外地美食展区的组织力度，将“珠三角美食区”扩大为“岭南美食区”，引入岭南特色美食。
同时，还将首次在美食文化节现场引入“特色食材区”。
主办方还计划全年开展顺德旅游美食微博微信系列活动，在7-10月，预计每个月举办2场线下美食交流、品尝活动。
吃货们可要留意，千万不要错过啦！在国庆期间举行，美食文化节主会场还将举办系列文化活动，包括龙舟赛、摩托车越野赛、岭南文化艺术表演等，活动这么丰富，国庆假期在顺德过相信不会错！碗：“味稻顺德”之米肴品鉴在千年的传承中，顺德人将创新精神注入米的清香中，烹出了众多惊艳于味蕾却又始终保持着稻米质朴品性的肴馔，例如陈村粉、伦教糕等。
本次美食节，将在现场引进顺德丰富的“米”肴，与市民进行烹饪互动和免费品尝。
美食节主会场将现场展现顺德酿酒业及酒水特色，深挖酒与当地文化、民俗、美食之间的联系，同时推出顺德酒文化之旅，组织与市民游客互动，更好体验顺德的宴饮文化。
在国庆期间，北滘广场还将上演国际啤酒嘉年华。
花式调酒、劲歌劲舞、喝啤酒大赛等各类活动精彩不断，晚上可邀上三五知己，大嗨一场。
碟：“一鱼百味顺德鲜”——我撑顺德鱼系列活动顺德厨师，首擅烹鱼，烹鱼是顺德厨师一绝，历来享有盛名。
为提炼顺德美食具象，推广顺德美食集体商标，聚焦社会关注，本届大赛计划国庆期间在北滘广场及各大酒楼设置以鱼肴为基础的系列活动。
主要包括“一鱼百味”活动，在美食节现场将展示以鱼为原材料制作的百余种菜肴，并现场邀请厨师表演制作和市民互动；在各大酒楼推出“顺德鱼宴”的推介和品尝活动。
“一鱼百味”，光听着就觉得厉害，想不想知道是怎么做的，味道怎样？有厨师现场表演制作哦，届时可一定要去见识下。
勺：最顺德，最有情——重阳乡饮慈善宴你觉得哪个菜式最具顺德特色？相关部门今年将组织顺德特色宴评选，通过网络、短信、微信等平台进行全民评选，评选出最具顺德特色“九菜一点一汤”，并从评选的代表菜中挑选组成重阳乡饮慈善宴的菜单。
美食节期间，将举办重阳乡饮慈善宴。
期间，还将举办非遗表演和展示；力求用最具顺德味的美食和最具地域性的表演，为老人送上祝福，体现“最顺德，最有情”的主题。
美食节期间，还将举办“顺德美食中国游”专题活动，让顺德厨师到部分省市城市开展厨艺交流活动。
此外，第四批顺德菜英文名标准化发布也将在9月举行。
铲：第九届顺德私房菜大赛本届私房菜活动将首次与电视媒体合作，设置专门的顺德私房菜大赛的栏目，将大赛搬上电视。
在赛制上，将引入时下流行的导师制，邀请顺德名厨对进入最后决赛的参赛选手进行培训和指导，并增加互动环节。
觉得自己厨艺还不“够格”参加私房菜大赛？那可要留意“我跟名厨学美食——顺德美食普及传承活动”了，活动依托顺德名厨学堂，举行免费烹饪技艺普及教学活动。
顺德名厨亲自教学哦！想学的话，到时记得第一时间报名！顺便透露下，9-10月还将举行“聚划算”美食团购乐活动喔，如果你是吃货又喜欢网购，到时可要乐翻天啦。
筷子：2014好味到镇——顺德美食传中国该活动计划在5-10月间举行。
顺德901与珠三角美食联盟电台将组织外地游客到顺德品尝美食、组织市民自驾到外地寻找顺德美食，以此宣传推广顺德美食。
主办方还拟选择在北京、深圳、成都、杭州四地举办顺德美食周。
厨师平时工作都是呆在厨房里，想一睹他们工作时英姿？很难！告诉大家一个好消息，机会来了，国庆期间，美食节主会场现场将搭建特色展位和舞台，每天轮流邀请区内餐饮名店名厨进驻，进行烹饪技艺表演以及茶艺服务展示。
此外，今年美食节还将举行勒流“食”尚品鉴月活动暨2014年“勒流名菜”联盟标准推广系列活动。
本届美食文化节由20多项精彩纷呈的系列活动构成，通过“六化”打造热点事件，形成亮点记忆，将本土企业融入亮点活动来张扬美食及相关产业活力。
衡水特色美食
衡水特色美食有：1、深州酥糖：以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧。
一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。
2、故城熏肉：故城熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。
做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒、消食保健作用。
3、郭庄旋饼：郭庄旋饼，是河北独具风味的熟食，该产品始于元朝，兴旺于明朝，在长江以北，郭庄旋饼遍布各城镇。
郭庄旋饼，外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌，易于保存。
4、芝麻煎堆：芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。
在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。
5、冀州焖饼：冀州焖饼，是冀州市非常出名的小吃，在冀州却有着它悠久的历史渊源，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事，至今流传于世。
6、武邑扣碗：武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。
传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。
从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。
7、花生酥：《花生酥》又名芝麻酥两种，由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人，张三多，制作的《福瑞来》花生酥最为正宗。
8、饶阳金丝杂面：金丝杂面，是河北省饶阳县著名的传统小吃，距今已有250多年的历史，因其薄如蚕叶、细如金丝而得名，更因配料科学、味道鲜美、清香适口、独具风味、营养丰富而深受城乡消费者的青睐。
9、牛肉板面：牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。
10、龙凤贡面：龙凤贡面，也称龙须凤尾贡面，是故城县特产，主要产地在故城镇。
该地紧靠京杭大运河，客商如云，人们来到这里，都要品尝龙凤贡面，并随身带回与家人享用或馈赠亲友。
烟台很有特色的五种美食,你吃过哪几种
1、福山拉面福山拉面又称福山大面，山东地区传统面食，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。
福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。
福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，这是一道不可多得的特色美食，你吃过了吗？福山拉面2、排骨包子排骨包子是烟台龙口市著名的汉族传统小吃，家家都会做，龙口有过生日吃包子的习俗，一般家里有人过生日时，都会包一锅大包子，排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，皮薄，味道非常好，人人爱吃。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨包子3、红烧藕丸红烧藕丸是烟台的地方特色名菜之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。
中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。
一道用红烧技法烹饪的丸子。
因为主料中有鲜藕，而得名。
美食特色：外香内脆，鲜美可口，很是爽口，更下饭。
红烧藕丸4、红烧大虾红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。
制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。
色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。
历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。
这道美食很是美味，我去一次吃一次，你吃过了吗？红烧大虾5、烟台焖子烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
每次喝酒必点菜，味道实在是好，主要是好吃不贵。
东北特色美食的作文
1.东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。
当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有，这我也给他98分。
2.排骨玉米炖锅鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。
因此这也是我最爱的一道美味。
3.小鸡炖榛蘑小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。
在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。
此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。
尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
4.杀猪菜杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。
过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
5.锅包肉锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
6.地三鲜地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
7.猪肉炖粉条猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
这道菜在东北菜种极具代表性。
8.溜肉段溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。
成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。
由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
9.酱骨架酱骨架是东北的一道传统名菜。
根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。
这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
10.老虎菜老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。
老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。
老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。
夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。
各地独具特色的美食,你吃过哪些
麻婆豆腐?麻婆豆腐，是四川省的名菜之一，属于川菜。
麻婆豆腐创始于清朝，可谓是历史悠久。
麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。
嫩白的豆腐丁排着整整齐齐的”队“站在盘子中，穿上了用鲜红的辣酱做成的”衣服“，看上去火红火红的一片，就像是一团团火焰在燃烧，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。
不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味令人垂涎三尺。
刀削面?刀削面，是山西的一种特色传统美食，其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶。
刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
刀削面的调料（俗称”浇头“或”调和“）也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等。
刀削面深受喜食面食者欢迎。
另外，刀削面对于和面的技术要求较严，刀削面妙就妙在刀功，整个过程行云流水煞是好看。
吃面前如果能参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
臭豆腐?臭豆腐在湖北是非常有名的小吃，闻名天下。
臭豆腐虽然闻起来特别臭，但吃起来却很好吃。
在卖臭豆腐的地方，往往会臭气熏天，当朦胧的烟雾散去时，会看到许多人在排着队卖臭豆腐。
可见有很多的人非常喜欢臭豆腐。
臭豆腐在还没炸出来之前，还是乳白色的当出锅时，已经金光灿灿，颜色由白变黄，非常好看，光从外表就吸引来许多人。
臭豆腐闻起来臭，但吃起来可香啦！吃完还想吃。
没有尽头，吃不完，吃不厌因为太香了。
