大婊姐-
美味的串烤牛心管
原料：牛心管、葱、姜、食用油、辣椒粉、精盐、芝麻、孜然粉、料酒、蒜蓉辣酱。
做法：
1、葱切段，姜切片。牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。改到切成小方块，用竹签穿好。
2、将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。
海城三里桥烤心管做法
食材明细牛心管200g孜然粉适量盐适量花生油适量孜然口味烤工艺廿分钟耗时高级难度烤牛心管的做法步骤1心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分钟。
2取出切成小块。
3放入碗中加盐和孜然粉抓匀腌制30分钟。
4用竹签将心管串起来。
5放在烤架上均匀的抹上一层花生油。
6烤箱180度预热，放入烤架烤10分钟，中间再刷一次油。
7成品
罐味儿牛心菜怎么做
用料 梅林牌红烧猪肉罐头一个 牛心菜一颗 罐味儿牛心菜的做法 牛心菜清洗干净后切成宽约一厘米左右的大片或者斜片都可红烧猪肉罐头打开后直接倒入炒勺，翻炒一下倒入牛心菜一起翻炒，不添加水和调料，用罐头的本身咸淡足够，除非口味儿偏重的略加一点点盐盖锅稍微焖一下即可装盘
爆炒牛心的做法步骤图,爆炒牛心怎么做好吃
爆炒牛心用料牛心 1磅 青椒 半个 老抽 少许 黑胡椒粉 少许 料酒 少许 盐 少许 淀粉 少许 爆炒牛心的做法牛心洗净，切片，用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟，加淀粉抓匀青椒洗净，切成小块备用锅中加油，待油热后，放入牛心，大火爆炒，牛心变色放青椒，继续翻炒，出锅前加老抽，关火装盘...
碳烤牛心的做法步骤图,碳烤牛心怎么做好吃
用料 牛心 一个 烧烤酱 适量 孜然粉 适量 盐 适量 油 适量 油刷 一支 碳烤牛心的做法 处理牛心：1、牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥；2、将洗好的牛心切块儿，我这边没有切很小，分成了四份，然后在牛心上划上几刀以便入味。
用烤肉酱腌制牛心，这步无需腌制多久，烤之前腌制就行，入味很快的。
准备烤牛心，烤的时候要顺风扇子扇，油备用，如果感觉有些焦糊，刷些油，以防止牛心没熟先糊，如果有烧烤夹会更好些，烤熟了准备开造！...
凉拌牛心怎么做好吃
凉拌牛心的做法1.牛心洗干净2.切成四瓣儿将里面的淤血清洗干净泡在盆子里浸泡一小时3.冷水下锅进行焯烫（这样更利于去除腥味）4.水开后会产生大量泡沫，用工具撇去浮沫，焯烫5分钟捞出来控干水分备用5.将葱、姜、花椒、大料、香叶、小茴香放进盆子里6.加入适量黄豆酱7.加入老抽8.加入黄酒9.加入腐乳汁10.加入白糖11.加入清水12.加入山楂干以后放到煤气灶上加热13.将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐14.炖好以后将牛心捞出来晾凉15.红椒和葱头切菱形块16.把切好的牛心摆在盆底17.将葱头和红椒块放在切好的牛心上面18.加入少许盐19.加入白糖20.加入适量生抽21.加入适量陈醋22.用炒勺烧一些花椒油23.将炸好的花椒油趁热浇在葱头上，拌匀以后装盘开吃...
牛心的做法大全,牛心的营养价值,牛心怎么做好吃
※青椒炒牛心片[原料]小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克（实耗60克），香醋1克。
[制法]1.将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。
青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2.炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。
炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。
[特点]牛心细嫩，青椒微脆，鲜辣爽口。
红烩牛心[原料]牛心4个，胡萝卜200克，葱头200克，芹菜100克，大葱100克，生菜油250克，蒜末25克，老汤200克，番茄酱150克，盐15克，辣酱油25克，香叶2片，胡椒粉、糖、味精各少许，油炒面75克，炸土豆块500克，清汤适量。
[制法]1.将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2.用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。
3.葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放人锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。
起菜时，配炸土豆块，用探盘盛红烩牛心（每份6块）。
[特点]色红，味浓香，肉质细嫩...
炝炒牛心菜的做法步骤图,炝炒牛心菜怎么做
原料：牛心菜、红干辣椒。
做法：1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜；2、将外层老叶、黄叶、根部去掉；3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净；4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可...
消灭无聊的卤牛心的做法步骤图,怎么做好吃
主料：牛心1个辅料：蒜末50公克，沙拉油120cc，酱油65cc，酱油膏65公克，老姜20公克，米酒55cc，葱段60公克，青蒜60公克，鸡粉12公克，盐15公克，糖15公克，水2300cc卤牛心的做法步骤：1. 将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除，再放入滚水中汆烫一下备用。
2. 热锅，倒入沙拉油烧热，以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂，即为蒜酥。
3. 取蒜酥40公克与调味料充分拌匀，再放入牛心泡至调味料中，一起放入冰箱冷藏约60分钟至入味。
4. 将牛心取出，将调味料煮沸，放入牛心再次煮沸后转中小火，并盖上锅盖继续卤煮约20～25分钟即可。
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