香菇烧鸡的做法：
1、首先先将香菇泡水备用
2、起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香
3、接著倒入鸡肉并拌炒止表面微焦
4、再来倒入香菇与冰糖炒出香气且冰糖融化呈现焦糖色
5、倒入酱油、蠔油与绍兴酒煨煮
6、等到酱汁收乾且鸡肉熟透後，放入少许的葱绿和辣椒并从锅边炝入一汤匙的绍兴酒就完成了
香菇烧鸡的材料：
1、主料：草鸡 (半只)
2、辅料：香菇 (适量)、洋葱 (适量)
烧鸡公的做法
然后加蒜，姜和那些香料，盐，豆瓣酱，下花椒还有尖椒翻炒，把我的一点小经验分享给你，我也才学会没多久，别放太早了，八角，香果，后来我跟着网上的做法做，把锅烧热放油，油稍微放多一点，自己感觉拉，不要像炒菜那么少就可以，把鸡肉放锅里炸，然后捞出（我是炸的有点香了捞出来的，肉和皮都变了颜色）3，差不多就这样了，呵呵，我老公说我做的味道很好，比外面的还好吃，特别是干净，我简单的给你说下我的做法吧材料：鸡，花椒，）2：把剁成块的鸡肉洗干净，因为用炖的容易入味，在外面吃了好几次，我觉得我那么喜欢吃，心想自己做来吃，一时兴起，自己炖的话就要加很多水，因为豆瓣酱里面都有咸味，先是大火后来加水该用中火，呵呵 呵呵，像土豆莴笋都是在吃之前炖个十来分钟就可以了，土豆容易糊，沥水，免得炸锅，就立马去市场买材料，容易炖熟，关键是炖烂，我没有用高压锅压，我后来都加了几次，先不急着放盐，把炸好的鸡块倒入翻炒4，我没过鸡肉，我做过一次，已经很烂了，放入豆瓣酱炒出红油，辣椒，土豆或者莴笋（差不多就这些，反正是在卖香料那买的，香叶子，我是电磁炉炖的：公鸡一只（我买的是现杀的，大概两斤多一点，够两人吃的，挑的比较嫩的，感觉用来炖东西香就买了）1：炒香了后放入酱油，翻炒加水，是在网上搜的烧鸡公做法，我想应该适合大众，我很喜欢吃烧鸡公，等炖的快熟的时候如果差就放盐，我是炖了有半个小时，味道还蛮好的，我是搜的做法比较简单的，生姜，大蒜，鸡肉炖的就像高压锅压过，复杂的我就懒得去做了额，希望你做的烧鸡公也很美味，我这个看不太懂，你也可以搜下百度差点忘了：然后炒锅放油，炸鸡肉多出来的油也可以，不必捞鸡肉的时候把油也捞出来
湖南郴州烧鸡公的做法
准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量 腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量 1、将公鸡洗净后剁成小块备用。
2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。
3、将小米椒和长青椒洗净备用。
4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。
5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。
6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。
7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。
8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。
9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。
10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。
11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。
12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。
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石婆婆烧鸡公火锅的做法
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。
因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。
这种风味火锅源于重庆，目前比较火爆。
成菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚。
烧鸡公火锅用料： 公鸡600克辅料：白菜100克香菇80克豆腐1块鸭血100克菠菜80克生菜2根虾10只鱼豆腐50克黑木耳50克调料： 色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量花椒5克干辣椒10克料酒适量生抽适量麻椒10克郫县豆瓣酱适量豆豉适量做法油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15~20分钟将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内，撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒，调入鸡精上桌鸡块吃完后，可刷汤各种素菜
买了一袋烧鸡公的调料,该怎么样去弄,谁能讲述下步骤？什么材料？ ...
、烧鸡公 1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。
我估计各位做不到。
那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。
还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。
葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。
桂皮砸成小块。
2、净肉 把一锅水烧开，然后把鸡四川名菜烧鸡公做法原料：香菜一把，花椒30个，干辣椒15个，鸡鸭兔调料一袋，笋尖2袋（500kg）， 白蘑菇1磅， 干香菇12个，白菜叶7-8片，豆腐一盒，猪血一盒。
鸡一只，郫县豆瓣2两。
准备：1.香菜洗净，切成1.5厘米得段。
2.笋尖洗净，泡15分钟，沥干水分，切成2厘米得段。
3.蘑菇洗净，切成4瓣，太小就切成2瓣。
4.香菇开水泡开，切成4瓣，太小就切成2瓣。
5.豆腐切成1厘米的大片（豆腐不能太嫩）。
6.猪血也切成1厘米的大片。
7.把鸡剁成2-3厘米的小块，洗净，沥干水分。
8.把郫县豆瓣剁碎。
做法：1.中火把锅烧热，下郫县豆瓣炒出香味，再下花椒、干辣椒炒出香味。
2.下鸡肉，炒到鸡块变色，再钞5-10分钟，直到鸡块快熟，没有水气。
3.下鸡鸭兔调料一袋，炒出香味。
4.加水（可用泡香菇的水），水量 二、烧鸡公 1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。
我估计各位做不到。
那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。
还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。
葱四川名菜烧鸡公做法原料香菜一把，花椒30个，干辣椒15个，鸡鸭兔调料一袋，笋尖2袋（500kg）， 白蘑菇1磅， 干香菇12个，白菜叶7-8片，豆腐一盒，猪血一盒。
鸡一只，郫县豆瓣2两。
准备1香菜洗净，切成15厘米得段。
2笋尖洗净，泡15分钟，沥干水分，切成2厘米得段。
3蘑菇洗净，\n\n\n二、烧鸡公 \n\n1、准备原料 \n本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰我估计各位做不到那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状 \n还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）葱有一部分切丝，一部分切段；
川菜烧鸡公怎么做
川味烧鸡公 用料 二荆条 十多根 土公鸡 半只 干辣椒 半碗 花椒 半碗 葱姜蒜 一碗 小米椒 十多根 配菜，如土豆，莴笋，四季豆，香菇 根据自己爱好放 豆瓣酱 三大勺 冰糖 六七颗 料酒，五香粉，盐，生抽 适量 超好吃的川味烧鸡公的做法 洗净土鸡，切小块，放料酒腌制半小时。
提前泡发好香菇，也可以用其他配菜 辣椒切成小段 葱姜蒜切好 热锅凉油，油熟后放入冰糖，炒化，油多放点 放入鸡肉，中火炒至鸡肉水分消失，颜色变黄，大概十分钟，然后捞出。
放入豆瓣酱炒香，小火炒，如果之前的油剩的不多，可以再加一点油 加入干辣椒和花椒，小火继续炒，再放入葱姜蒜继续炒 放入鸡肉，继续中火炒 加入开水，水开后放入配菜，如果是易熟的菜就晚点放，盖上锅盖，小火烧制。
烧了半小时后放入青椒小米椒，放入莴笋等，继续盖上锅盖小火烧。
大概一个小时多一点，就差不多好了，要把油烧出来。
中途如果烧干可以加点水。
起锅前放点五香粉，盐，料酒，生抽调味。
小贴士 1.烧的时候一定要小火，因为是土公鸡，差不多要烧一个小时2.有的配菜要晚点放，不然煮太软不好吃3.炒鸡肉前先加冰糖是为了在香辣味中有点调味，烧出来又糯又甜，这是必须的步骤，非常好吃！4.如果喜欢吃辣，可以多放点干辣椒，如果爱吃甜味，可以多放点冰糖。
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麻辣火锅鸡怎么做,麻辣火锅鸡的做法大全
自制火锅鸡的做法1.鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2.准备好调料3.葱头切断，香菇随自己心意切就好4.锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6.鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7.锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟8.黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开9.切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味10.煮的时间越久越入味11.可以吃了...很好吃哦！
香菇鸡蛋汤面的家常做法大全怎么做好吃视
香菇鸡蛋汤面的做法1.食材图2.香菇浸泡在温水里3.盖上盒盖，摇几分钟静置一会儿4.青菜洗净切一切，火腿肠去外包装切成片5.鸡蛋磕入碗里打匀，加少许食盐再打一会儿6.坐锅倒油7.下鸡蛋液但稍微凝固8.翻面用锅铲划成条后盛出9.下小青菜煸炒至转色后盛出10.锅里倒入面碗的大半碗开水，加少许食盐11.下面条，用筷子压一压12.使得面条全部浸入开水中后，盖盖煮13.香菇捞出切十字刀14.将香菇水倒入锅里，留底脚不用15.香菇加入到锅里一起煮16.待面条熟，下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮17.下火腿肠片后关火即可
