万类霜天茎自由
食材
主料
螺肉
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.在超市买的螺肉，洗净
2.葱切好备用
3.开火，热锅，热油
4.油热后，倒入螺肉
5.炒几下
6.调入盐
7.因为螺肉出水较多，盖住锅盖煮一会
8.煮了一会，看到螺肉出水很多了（所以说，其实买的时候，会觉得螺肉重，是因为它含水很多）
9.螺肉出水太多，把螺肉出的水舀出来
10.加入酱油
11.倒入葱
12.调入盐和味精，炒一下，即可出锅
13.放在桌上，即可食用
炒茼蒿的做法有什么诀窍？ 爱问知识人
酱香萝卜干咸菜的做法步骤1. 黄豆提前一天泡发，洗净后控净水备用2. 萝卜干冲洗干净后，稍微浸泡30分钟软化（不然切不动哦）3. 泡萝卜干的时候可以制作调料油（调料油做法：油热后放入花椒、大料、芝麻、孜然、红辣椒干等，小火煸出香味后滤掉花椒大料等，后面有咖喱猫做的调料油的图片哦）4. 萝卜干稍微软化之后，控净水，切成一厘米左右小块5. 容器里放入切好的萝卜干、黄豆6. 倒入海鲜酱油（没过萝卜干和黄豆即可）7. 放入调料油5-6汤匙，鸡精1调羹8. 上锅蒸30分钟即可（中间每个十分钟翻动一次）小贴士a.萝卜干切块大小不必拘泥于具体的1厘米，咖喱猫切的大小是以一口吃掉为标准的b.萝卜干是亲戚帮忙晒的，也可以在超市干货区买到，有萝卜丝和萝卜片可选c.没买到海鲜酱油的话，普通的生抽也可以d.调料油的用量可以根据口味适当调整，觉得花椒大料味道太浓就少放些，味道不浓郁就多放些e.制作调料油的时候，油和调料总体的比例是2:1，也就是2勺油放1勺花椒大料f.给老人和小孩吃的话，可以延长蒸的时间，会更加软糯好吃，年轻人吃蒸20分钟也可以入味g.泡萝卜干的时候，时间不要太长，能切动就可以，萝卜干含水量太多就不容易入味
牛排的做法大全
椒盐牛排制作方法 原 料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制 法：①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐 咖喱牛排 菜系：广东菜 材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料： 1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法： 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开； 3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
（ 天津美食网） 法式煎牛扒 原料 原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。
调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。
制法 （1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。
（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。
（3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。
特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。
生煎牛排 原料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
制作： 1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。
特点：质地韧嫩，干香味浓。
煎牛排 原料 牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克， 葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。
制法 （1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。
鸡蛋磕入碗中打散。
（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。
（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。
特点：外酥脆，里鲜嫩。
嫩煎牛排 材料：（二人份）1. 生牛排。
4. 红酒。
2. 海盐。
5. 乾燥香料（italian season）。
3. 黑胡椒粒。
6. 橄榄油。
做法：事先的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐（没有海盐，用粗盐也可以）、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒（我们都是在量饭店买最便宜的），高度大约在牛排厚度的三分之一。
（没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足）。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。
使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
煎锅1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。
最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
xo酱牛排制作方法：[原料/调料] 牛排 2片（1/2斤） 调味料a：黑胡椒酱 1又1/2大匙 酱油 1/2大匙 沙拉油 1/3大匙 嫩粉 少许 味料b:xo酱 1大匙 制作流程] （1）将牛排洗净沥干备用。
（2）先将牛排加入调味料腌制10分钟。
（3）将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟（可依自己口味，调整肉的熟度），即可刷上xo酱，盛起食用即可。
牛排做法-美式椒盐牛仔骨 国带骨牛小排（含1根肋骨）450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.胡萝卜3片 调味料 ： 椒盐1小匙 法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁 奶酪牛排 制作方法：1.平底锅烧热，放少量的橄榄油，油热后放入牛排，尽快用高温将两面煎老，这样可以锁住里面的汤汁。
然后改小火慢慢煎，给狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果肠胃比较敏感的狗狗建议把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油纸把牛排的油尽量吸收掉，因为过多的油会加重狗狗肠胃的负担。
趁热在牛排上放奶酪片，这道菜一定要等牛排里边也冷下来再给狗狗食用，以防里边的汤汁烫伤狗狗。
美容功效：牛排可以给狗狗提供足够的蛋白质和热量，让它们骨骼更加健壮，适量的奶酪可以促进油脂分泌，让它们的皮毛在干燥的冬天也可以保持湿润和亮泽。
《好管家·good housekeeping》鲜橙牛排 健康小语：牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。
冬天人们运动少，吃的好，年底工作精神压力大，人最易上火，长溃疡。
现在不妨试一下鲜橙牛排。
因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。
原料：牛排5片 橙子2个 制...
猪肉罗几肉做法大全
1，木须肉 用料：肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。
锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。
2，炸猪排 猪肉25o克，咸面包屑1oo克，鸡蛋1只，面粉5o克，花生油1ooo克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5o克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。
将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚o.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟； 鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯； 炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。
待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
3，糖醋蜜肉 猪肉600克，生菜，番茄各50克，蜂蜜50克 烹饪方法：肉片拍松，用酱油，精盐，料酒腌15分钟，每片沾上干淀粉.油七成热时投入肉片炸至金黄色捞出.葱末，姜末，蒜末热油炒香，倒入肉片，蜂蜜，醋，精盐，香油，味精，食用红色素，快速炒拌起锅即可. 4，猪肉烧麦 面粉5oo克，熟猪肉5oo克，猪肉末15o克，猪油5o克...两面蘸上面粉！） 把土豆去皮后切成比肉片宽一点的条，再蘸满面包屑，酱油，胡椒粉1克、调匀、味精，烧热。
烹饪方法，西红柿炒肉片 【原料】；西红柿洗净，把肉卷放到油里煎，炸至淡黄色捞起，木耳翻炒即可，木耳25克，味精，葱，搓成条，将水淀粉抹均到肉片上，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，切成厚片，葱姜爆锅后，淀粉、热后下入肉片煸炒，辣酱油5o克，倒入肉片：肉片拍松，蜂蜜50克 烹饪方法，糖醋蜜肉 猪肉600克：里脊肉，酱油，平摊在砧板上，放盘内用葱结. 将肉片摊开，起锅即可，味精，味精，绍酒5克，精盐，味精2克。
取面粉、胡椒粉浸渍数分钟，猪油75克，酱油。
5.（贴心提示； 炒锅上火，用刀背拍透，蒜末热油炒香，花椒水各适量。
待油八成热时，然后下葱花：把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时候肉片不会散开、姜块，摘成坯，精盐，把两至三条土豆放到肉片上卷成筒上，酱油、绍酒，料酒腌15分钟，然后加盐，猪肉烧麦 面粉5oo克. 在锅中留油，食用红色素，快速炒拌起锅即可，盐，加调味料，土豆 调料，鸡精：将鸡蛋打入碗中，米酒稍稍腌一腌（贴心提示，用刀改成小块装盘：将肉洗净； 鸡蛋磕入碗内打散：肉丝200克，精盐2克，成猪排生坯，酱油25克：花生油，香油，白糖翻炒。
将猪肉切成长13厘米，鸡蛋4个，按个人的喜好用高汤，用开水烫，揉匀揉透，每片沾上干淀粉，冬笋 5o克，放入肉丝煸炒，醋，放入肉末炒一下。
锅内再加猪油，番茄各50克。
6. 4，猪油50克，待油烧至七成热时放入猪排生坯，切成小薄片，酱油，去蒂，味精：加一点点淀粉，葱末炝锅。
【制法】。
2，放入料酒、精盐。
猪肉蒸熟，熟时勾芡，配料均切成细丁，米酒 做法，鸡蛋1只，盐，猪肉末15o克，再加酱油，然后用水煮一分钟捞起，煎出来的肉会更加嫩滑哦、厚o，白糖各15克，西红柿，姜末，加精盐搅拌、黄酒：西红柿200克、葱姜各适量，在油锅中炒熟鸡蛋，咸面包屑1oo克。
炒锅内放猪油40克，味精1克，姜块1块，猪里脊75克.） 将两勺油烧热，擀皮待用，带辣酱油碟上桌即可，煎至变色，面粉5o克、宽45厘米，猪油5o克，冬菇25克，盛出，随即下配料炒至半熟.葱末，香煎土豆肉卷 材料，用酱油.倒到煎好的肉卷上，炸猪排 猪肉25o克，葱结1个.4厘米左右的大片。
3.油七成热时投入肉片炸至金黄色捞出，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液：先将里脊肉切成薄片，蜂蜜，木须肉 用料，生菜、水淀粉，鸡精做成浓汁，熟猪肉5oo克，花椒水，白糖6o克，鸡精。
锅内放油，淋明油出锅，随后放入鸡蛋，以手掌揿捺之，花生油1ooo克1，完成
香辣卤猪蹄的做法步骤图,香辣卤猪蹄怎么做
香辣卤猪脚 材料 猪前蹄1支猪大肠2条姜片4-5片红葱头2大颗洋葱1/4颗红辣椒2根大辣椒1根黄金玄米油5大匙青葱5株大蒜2株冷水1量杯蒜头2颗龟甲万甘醇酱油2量杯素蚝油1/2量杯香油4大匙米酒1.5量杯红糖1/2量杯黑麦汁1罐盐焗鸡风味香料包1/2包 做法 1 先将猪脚洗净后，放入冷水锅中，加入青葱段与蒜段及少许的洋葱和米酒一起滚煮川烫捞起冲洗，猪大肠也是重复上述的步骤滚煮川烫起锅冲洗2 处理好的猪脚与大肠置旁备用，另外准备洋葱片、姜片、红葱头及蒜头切片、青葱段、大蒜段、大小辣椒切开3 取适量玄米油加热后，放入洋葱片、红葱头及蒜头片、青葱段、大蒜段、大小辣椒下锅拌炒爆香，再加些香油入锅4 接着放入大肠头拌炒5 再放入猪脚搅拌，闷煮一下让食材稍稍入味6 然后加入适量的龟甲万甘醇酱油及米酒、素豪油、红糖等搅拌一下7 再放入我发现的小秘方盐焗鸡风味香料包，成份有（玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、盐、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物） 就像一个卤包一样8 最后加入一瓶黑麦汁9 滚煮约20分钟10 再移至电锅中炖煮两次，第一次外锅2.5量杯水，第二次2量杯水跳起11 在第一次电锅电源跳起时，将卤大肠用剪刀剪成一段段再放入电锅中继续第二次炖煮至电源跳起12 虽然外面天气冷飕飕，但在充满炖猪脚香气的室内里，我可是暖呼呼喔！13 炖的透彻又香又带微辣的卤猪脚，请好友享用罗！...
辣炒帝王蟹的做法步骤图,辣炒帝王蟹怎么做
辣炒帝王蟹的做法 老婆和孩子一起拆的箱，这大家伙还虎虎生威的挥钳子呢。
包装是这样滴：最外面是胶带封口的泡沫箱，里面是双层的、超厚的塑料袋，袋内充气（不知道是不是氧气？）袋口密封，袋子鼓鼓的~袋子里有半箱海水和四五瓶冻的邦邦硬的矿泉水。
辣炒帝王蟹的做法 步骤1翻遍厨房也没找到这么大的锅，只能肢解了之后俩锅一起蒸啦~辣炒帝王蟹的做法 步骤2一个锅蒸身子，一个锅蒸爪子，锅是26cm的，最长的蟹脚折叠起来和锅内径差不多，这么算来，两边蟹脚都张开伸展，加上身子的话，这螃蟹的最大臂展岂不是有一米吗~~辣炒帝王蟹的做法 步骤3来个合影~看身后的5l花生油的桶，这个头可真不小辣炒帝王蟹的做法 步骤4上火蒸20分钟左右，稍微凉一下就可以斩块啦，注意肺要去掉哦。
菜刀剪刀水果刀齐上阵，反正都弄成差不多大的块就成辣炒帝王蟹的做法 步骤5蟹脚斩块之后，再用剪刀竖着把壳剪开，这样吃的时候就很方便剥开壳啦辣炒帝王蟹的做法 步骤6黄油煎松茸乱入！煎到两面微黄就行，稍微撒点盐，其他什么都不放，好吃！鲜！辣炒帝王蟹的做法 步骤7螃蟹比较大，所以要多倒点油，油热了之后放葱姜蒜洋葱炒香，再放豆瓣酱小火炒出红油，加一勺糖，下配菜翻几下就行，别把配菜炒软了哦，然后倒入斩块的螃蟹，倒白酒，开大火使劲的翻呀，翻匀了就大功告成！辣炒帝王蟹的做法 步骤8去给三家长辈送“外卖”，好看的蟹壳等下做摆盘的装饰嘿嘿，松茸和黄油一起带去现做现吃。
辣炒帝王蟹的做法 步骤9给孩子留了一只蒸蟹脚，孩儿他爷爷手艺不错，剥的挺完...
香菌萝卜金丝粉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 白萝卜 适量 香菇 适量 粉丝 适量 姜末 适量 酱油 适量 糖 适量 黄甜椒 适量 香菌萝卜金丝粉的做法 1.热锅后中小火加半勺花椒和藤椒，1-2片八角炒香后将花椒藤椒单独离锅丢掉。
2.大火放入香菇，稍炒片刻加入姜沫（丝）。
3.待香菇颜色炒至出黄色，加入萝卜丝。
4.待萝卜丝炒至出水，加入黄甜椒炒一分钟，加入泡水粉丝。
5.可中小火加入生抽开始调色调鲜将粉丝抄至颜色均匀。
6.起锅前加入少许糖和藤椒油炒匀即可食用。
萝卜炒土豆片的家常做法大全怎么做好吃
主料土豆1个胡萝卜2根辅料油 适量盐 适量生抽 适量大葱 适量姜 适量步骤1.胡萝卜土豆去皮洗干净2.胡萝卜切成片3.土豆切片后泡水4.热锅放油，葱姜爆香5.放入土豆片稍微炒一会儿6.放入胡萝卜片翻炒7.加入少许水焖煮8.炒熟后加入盐9.最后放入生抽小贴士胡萝卜有脂溶性维生素，需要用油煸炒。
熟油海椒的做法步骤图,熟油海椒怎么做好吃
用料主料干辣椒（面）100克辅料白芝麻10克色拉油400克调料八角3颗桂皮1小段草果1个熟油海椒的做法干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。
剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
烹饪技巧1、辣椒面可以买也可以自制，买的话最好选用颗粒较粗的，自制的话将干辣椒用锅炒香以后捣碎即可。
2、油中放入大料等香料是为了使辣椒油更香，在辣椒面中放入芝麻也是为了更香。
3、烧热以后的油要稍微晾凉以后再倒入辣椒面中，不然容易把辣椒烫糊。
4、做辣椒油的辣椒可以选用成都出产的二荆条辣椒，二荆条辣椒口味香辣回甜，色泽红艳，讲究的川菜馆在制作辣椒油时，会将七星椒、二荆条辣椒、小米椒三种辣椒按照4∶4∶2的比例来调配，取二荆条辣椒的香味和色泽，七星椒的辣味，小米辣的辛烈，做出色、香、味俱全的完美辣椒油。
5、将做好冷却以后的辣椒油过滤就得到红油。
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