吓倒三千军
一1.肉切片或者是小块。 然后用淀粉 少许面粉 少许盐用水抓好，最好加些蛋清。 辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁：水、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。 把肉过油炸好，喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。 把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后放入肉与辅料，最后放蒜与香菜。 注意：炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。 入芡汁时别怕不马上开锅，如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅边送，旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡二2. 主料：猪肉适量 配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许 调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许 做法：猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
九江哪家餐馆弄鱼比较好吃？还有什么特色菜推荐吗？ 爱问知识人
庐山石鱼炒蛋是当地名菜。
庐山石鱼 学名：子陵吻鰕虎鱼 rhinogobius giurinus,庐山有“庐山三石”的佳肴。
一是“庐山石鸡”。
石鸡生于石隙阴涧间，乃山蛙一种，跟真正的鸡没多大关系，叫惯了“田鸡”的广东人倒是非常可以理解。
石鸡形如青蛙，体大肉肥，一般有三四两重，大的可达一斤。
当地基本上做法都是“黄焖”，味偏辣，想来可弥补肉本身的淡味，也装点出石鸡肉的嫩滑。
二曰庐山石耳，与黑木耳相类，野生于悬崖峭壁上，附岩而长。
石耳做汤，汤清味纯，黑蓉细耸，口感温软舒服。
第三就是“庐山石鱼”了。
黄豆洋葱烧草鱼的做法步骤图,怎么做好吃
你好1 将葱姜蒜洗净切片备用，鱼开膛洗净后切成雪花刀！将葱姜蒜填入鱼肚和雪花刀的鱼肉内！用盐和鸡粉将鱼抹匀腌制15分钟！2 将洋葱洗净切丝备用33 将鱼煎制两面金黄后 ，放入葱姜蒜和切好的辣椒丝到锅一边煸炒44 加入水 加盖大火煮沸小火闷制5到10分钟！期间注意将鱼翻面！55 开锅前根据各人口味加些盐和鸡粉！将鱼捞出碗中淋入香油，再将锅中熬制成卤浇于鱼上，撒入葱节装盘即可...
