1日3参
馒头是中国北方传统食品，在餐桌上极为常见，目前市场上常见的馒头是采用泡达粉发哮，这样的馒头口感过软，并且失去了面粉本身的香味． 而锅贴馒头，采用的是传统的老面发哮加上特殊的配料（x粉）以及专用锅具制作，上面与普通的馒头一样，底部则是烤制而成，口感上部宣而不软，底部酥而不硬，由于采用了呛面技术使馒头掰开后能够看出一定的层次．且具有浓郁的面粉香．
把生包子放在平底锅里用油煎就是生煎, 把生饺子放进平底锅里同样的煎就是锅贴。
锅贴馒头的做法步骤图，锅贴馒头怎么做好吃
用料
中筋面粉 350克
温水 180克
酵母 3克
锅贴馒头的做法
把3克酵母溶于温水中使酵母活化一会儿，然后将酵母水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，多揉几下把面揉透，放温暖处发酵到原来的两倍大。
发好后是这样，下面有蜂窝。
把面团放面案上揉出气体，还是要多揉几下，分成小剂子，我分了11个，盖上醒发一会儿，我就用盆扣上了。
面团有明显变大的时候，平底锅中火预热，然后把小馒头摆入锅里，醒发时候挨的近了，有点粘在一起了。
摆好后移动锅子，使锅底受热均匀，两三分钟后，下面出现了微黄的底。
加入温水，让水没过馒头约三分之一。
加入水后马上盖锅盖，把火调到中小火，隔一会儿移动一下锅子，使锅底受热均匀。
约十分钟后水靠干了，关火闷两分钟再开盖，发现这时候馒头底是软的，再开小火，敞锅再烙两三分钟，直到出现脆脆的锅巴。
用手一拿就下来了，出锅了。
上面光亮松软。
试探是否熟了，用手指在馒头上轻摁一下，能马上回弹，就是熟了。
面香味儿好浓。
里面组织很好，老妈说以后别做这么好吃，吃饱了还想吃，吃撑了
如何做馒头锅贴
材料
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
做法1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小诀窍:
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
2、切好的韭菜一定等馅料和调味拌匀后最后再添加，如果添加过早，韭菜容易串味儿；
3、韭菜添加后，搅拌时动作不要象搅肉那样粗鲁，轻轻地的温柔的即可，用劲搅拌，你可以发现，韭菜的颜色就会发生改变，其鲜嫩的味道也已经大打折扣了。
锅贴馍做法 锅贴馒头怎么做 锅贴饺子的做法
馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味． 锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（x粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香． 包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅
锅贴馒头怎么做
用料
面粉 300g
牛奶 100~150g
酵母粉 3g
白砂糖 根据自己口味
食用油 少许
做法
1
牛奶加入白砂糖加热，同时用很少量的温水溶解酵母，大概就是小碗底那么多水吧…
2
300g面粉中逐渐少量多次加入砂糖温奶，并不断搅拌直至成为片片棉絮，然后就开始揉起来吧…注意：面要偏硬，这样锅贴馒头才能蒸出表皮劲道的赶脚哦
3
揉成相对比较光滑的白面胖子，请大家注意呀，如果面团揉的干湿度刚刚好的程度，那么你的手上和面盆里基本上是不会留有面粉残余的呦！这就说明你离成功近了一大步啦！加油
4
40度温水醒发大约需要40分钟左右，我用室温密封醒发，目测需要一个半小时喽，等它长大到1.5～2倍那么胖，就先听天由命，拭目以待吧。
5
醒好之后用筷子戳个洞 不回弹就证明你成功啦，那么就开始揉面吧少年！ 我们要的是光滑柔软的大白胖子，请不要揉出面疙瘩呦，不要偷懒，继续揉吧
6
感觉成功揉出白胖子了，稍稍愣一会儿，就开始馒头成型记吧
7
揪好大小差不多的挤子，团成你稀罕的圆咕隆咚的形状，蒸屉底部轻刷一层食用油，温水蒸锅里二次醒发15分钟之后，就大火开锅伺候吧
锅贴馒头的做法，谢谢
用料
面粉 300g
牛奶 100~150g
酵母粉 3g
白砂糖 根据自己口味
食用油 少许
锅贴牛奶馒头的做法
牛奶加入白砂糖加热，同时用很少量的温水溶解酵母，大概就是小碗底那么多水吧…
300g面粉中逐渐少量多次加入砂糖温奶，并不断搅拌直至成为片片棉絮，然后就开始揉起来吧…注意：面要偏硬，这样锅贴馒头才能蒸出表皮劲道的赶脚哦
揉成相对比较光滑的白面胖子，请大家注意呀，如果面团揉的干湿度刚刚好的程度，那么你的手上和面盆里基本上是不会留有面粉残余的呦！这就说明你离成功近了一大步啦！加油
40度温水醒发大约需要40分钟左右，我用室温密封醒发，目测需要一个半小时喽，等它长大到1.5～2倍那么胖，就先听天由命，拭目以待吧。
醒好之后用筷子戳个洞 不回弹就证明你成功啦，那么就开始揉面吧少年！
我们要的是光滑柔软的大白胖子，请不要揉出面疙瘩呦，不要偷懒，继续揉吧
感觉成功揉出白胖子了，稍稍愣一会儿，就开始馒头成型记吧
揪好大小差不多的挤子，团成你稀罕的圆咕隆咚的形状，蒸屉底部轻刷一层食用油，温水蒸锅里二次醒发15分钟之后，就大火开锅伺候吧
蒸出来就是这样啦，很可爱吧
咬一口，表皮劲道底部香酥，还有淡淡牛奶香甜。祝大家好胃口
锅贴馒头做
锅贴牛奶馒头的做法
牛奶加入白砂糖加热，同时用很少量的温水溶解酵母，大概就是小碗底那么多水吧…
300g面粉中逐渐少量多次加入砂糖温奶，并不断搅拌直至成为片片棉絮，然后就开始揉起来吧…注意：面要偏硬，这样锅贴馒头才能蒸出表皮劲道的赶脚哦
揉成相对比较光滑的白面胖子，请大家注意呀，如果面团揉的干湿度刚刚好的程度，那么你的手上和面盆里基本上是不会留有面粉残余的呦！这就说明你离成功近了一大步啦！加油
40度温水醒发大约需要40分钟左右，我用室温密封醒发，目测需要一个半小时喽，等它长大到1.5～2倍那么胖，就先听天由命，拭目以待吧。
醒好之后用筷子戳个洞 不回弹就证明你成功啦，那么就开始揉面吧少年！
我们要的是光滑柔软的大白胖子，请不要揉出面疙瘩呦，不要偷懒，继续揉吧
感觉成功揉出白胖子了，稍稍愣一会儿，就开始馒头成型记吧
揪好大小差不多的挤子，团成你稀罕的圆咕隆咚的形状，蒸屉底部轻刷一层食用油，温水蒸锅里二次醒发15分钟之后，就大火开锅伺候吧
蒸出来就是这样啦，很可爱吧
咬一口，表皮劲道底部香酥，还有淡淡牛奶香甜。祝大家好胃口
小贴士
面要活的硬一些，而且醒发后，排气的过程要反复多揉一会儿，要揉得很有耐心，才会得到劲道光滑的白胖子。
蒸屉底部记得涂一层食用油，大功告成后才会出现锅贴效果
用玉米面可以做类事的吗
也可以的
