-艾玛
材料
主料：鸡蛋面100g，洋白菜30g，胡萝卜50g，香菇3朵，肉丝50g，虾茸30g，韭菜20g，豆芽20g，洋葱30g，盐2g，鸡精2g，蚝油4ml，酱油4ml，啤酒5ml。
做法
1、将鸡蛋面煮熟悉捞出，放入平底锅中，煎至两面金黄备用；
2、坐锅点火倒油，放入肉丝、虾茸煸炒，加入蒜、洋葱、洋白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒片刻，再放入韭菜、豆芽炒香，加入盐、鸡精、酱油、啤酒调味，炒匀后关火，将面条放入与菜搅拌均匀即可。
潮汕炒面怎么样
老板是对潮汕夫妇，礼貌得很。他们都用潮汕的沙茶酱和鱼露来当调味的，也可根据口味加辣椒粉或者辣椒。普通炒，配菜有豆芽、包心菜，一个鸡蛋，不加肉，是4元一份。可以选择面、河粉、米粉、桂林米粉、饭。另可搭配鸡肉、牛肉、肉饼、墨鱼丸、蟹柳……每一肉类加收1元。这里生意很好，要吃的话最好提前预约，老板会把号给你，然后报号取餐。每次大概要等20分钟以上。摊位在一家紫菜包饭的隔壁。老板是个小胖的年轻男子，负责炒的，围着个小围裙，两手拿着铲子。老板娘长得挺贤惠的，人又客气善良，老板炒时她就负责记餐、打包的。两口子很恩爱的。
潮汕沙茶肉卷炒面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
沙茶粉 适量
适合炒的面 一人份（1.5元面）
青菜 适量
潮汕肉卷 适量
酱油 适量
盐 适量
油 适量
潮汕沙茶肉卷炒面的做法
下油，炒一下肉卷
加青菜翻炒，加盐
加面，酱油，沙茶粉，
熟了就可以啦~~
汤面的做法，潮汕杂锦肉丸汤面怎么做好吃
主料面饼2个鱼皮饺4个牛肉丸4个鱼册4个猪肉丸4个 辅料娃娃菜1个炸蒜1汤匙盐适量
步骤
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤11.准备材料
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤22.锅里烧开水把面煮软捞出备用
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤33.锅里下清水或者高汤，下杂锦肉丸煮开
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤44.煮开后下炸蒜
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤55.下娃娃菜煮开再煮三分钟
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤66.下盐调味
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤77.加入杂锦肉丸和娃娃菜
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤88.加入汤
潮汕杂锦肉丸汤面的做法步骤99.再配上辣椒酱或者沙茶酱 完美
潮汕小吃干面做法
1.将面条基本煮熟。
2.掸面，把面捞出来排油摊凉。
3.吃时将面在开水内烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。
备注:面要那种直径越2mm的粗面,而且煮面的时候一定不要煮全熟,因为后面还要烫,否则不劲道。
做好的面可根据各人口味加料,口味不限。
怎么做好吃，潮汕鱼丸汤面的家常做法
主料面条100克 辅料油适量鱼露适量猪肉50克潮汕鱼丸3个香菜适量
步骤
潮汕鱼丸汤面的做法步骤11.鱼丸和猪肉
潮汕鱼丸汤面的做法步骤22.新鲜面条
潮汕鱼丸汤面的做法步骤33.锅里加水煮开
潮汕鱼丸汤面的做法步骤44.先放入鱼丸煮至变大
潮汕鱼丸汤面的做法步骤55.加入面条煮开
潮汕鱼丸汤面的做法步骤66.加入鱼露和油调味
潮汕鱼丸汤面的做法步骤77.加入猪肉煮熟
潮汕鱼丸汤面的做法步骤88.加入香菜后即可关火
潮汕肉卷炒面怎么做好吃，潮汕肉卷炒面的家
主料
面团
三个
肉卷
半条
包菜
一小个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.面团用热水先泡开，倒出热水，过下凉开水备用，
2.包菜洗干净，切条，
3.蒜头剁碎，
4.肉卷切条，
5.把肉卷先炸一下，捞出装盘备用，
6.锅留油，把蒜头放下去炒出香味，
7.把包菜放下去炒，
8.加少许水翻炒，加少量盐调味，
9.然后把泡开的面放下去，用筷子炒开，
10.把炸好的肉卷放下去，用筷子再翻炒几下，
11.加适量酱油上色，
12.再翻炒几下就可以了~
小贴士
用筷子炒面不会断一小节一小节！
潮汕面条汤底的做法
配料如下
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、
牛肉火锅有关图片(20张)
各种调料
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
