时刻准备着日日小兔兔
工具/原料 ：
高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
黄油 20克
盐 2.5克
酵母 2.5克
鸡蛋 30克
白砂糖 20克
水 82克
方法/步骤 ：
1
把水、蛋、白糖、盐、面粉、酵母放入面包机中，启动一般面包程序进行。
2
和面15分钟后加入软化的黄油接着和，和完后自动进入一次发酵。
3
一发到比原面团大2至2.5倍，手粘面粉捅下去不反弹就可以了。
4
把面团排气，分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
5
把面团搓成长条，然后两端接起来做成圆型。（我留两个做了汉堡胚）
6
把整好的面团盖保鲜膜，入烤箱，开发酵功能进行二次发酵。
7
二发至2倍大，表面涮蛋液。
8
烤箱预热170度，中上层，上下火烤18分钟。
9
烤好后在表面刷层蜂蜜，筛上糖霜，也可以撒上彩针。
甜甜圈怎么烤？
材料：高筋面粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）
1、材料a混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料b搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料b中的奶油继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；
6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；
7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）
8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。
最简单的甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃
主料
高筋粉230克 低筋面粉50克
辅料
蛋液50克 砂糖25克
盐2克 食用油适量
牛奶150克 酵母3.5克
黑白巧克力适量 玫瑰花干适量
卡通糖适量 糖粉适量
简单几步做惊艳甜甜圈的做法步骤
1.材料a部份加入面包桶。请忽略背景哈，太充满生活气息了。吃完晚饭做的，大猪头还在咪他的小酒。
2.面包机直接选择标准程序1，这里的面只需要扩展阶段，所以不需要加揉面程序。
3.面包机在欢乐地工作之后，到一发结束就可以了。
4.烘焙垫上抹上少许色拉油。做面包时也一样，不要额外加面粉，这些面粉影响口感。
5.把面擀成长方形，厚度0.5厘米左右，要平整。
6.甜甜圈的模具来刻取面团。没有这个模具的可以大号的饼干模或是剪一个可乐罐。要注意安全哦～
7.把圈圈把烤箱里进行二次发酵。时间40分钟。
8.汤锅里倒入大量的色拉油。三厘米的高度，
9.发酵好的圈坯。别看现在还是蛮有棱角的，过会儿就变戏法了。
10.油烧到5成热，火转到小火，慢慢炸制甜甜圈至二面金黄。
11.捞出沥油。
12.黑白巧隔水化软使用。
13.装饰：
一共出现了三种装饰：白巧、黑巧和糖粉色
白巧：圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。
如果白巧干掉的话，可以用点蜂蜜做粘合剂。
黑巧：圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下，放卡通糖装饰。
糖粉：在圈上二边各放一把叉子，用小筛子筛上糖粉就可以了。
小贴士
装饰过程没有拍，因为我要跟我家的娃抢着装饰啊！
上面的材料一共做了六个圈和6个马芬小面包。
我们说好的，一人三个圈圈来做装饰，
基本是我做一步她就学一步。
我要拍照她就鬼叫，催我快一点，还说，你真是慢吞吞小姐唉～
（慢吞吞小姐是我当妈前用的网名）
好吧，既然说到这里了，幼儿园小朋友都会的，咱不用图一定也行的～
装饰：
一共出现了三种装饰：白巧、黑巧和糖粉色
白巧：圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。
如果白巧干掉的话，可以用点蜂蜜做粘合剂。
黑巧：圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下，放卡通糖装饰。
糖粉：在圈上二边各放一把叉子，用小筛子筛上糖粉就可以了。
这里说一下方子里的水量一定要留10%备用。根据面包的软硬再添加。
面揉到扩展阶段就行，就是做甜面包的那种程度。
油温不要高。5成热，手靠近表面感觉到热气，面包圈很容易变色变焦，而里面还生的，一定要小火哦。
还可以掺一些粗粮做杂粮甜甜圈，更健康哦。
不用油炸也可以直接在烤箱里烤成无油版甜甜圈，更健康。
黑白巧一定要用含可可脂高的巧克力，流动性好。
为了健康尽量不要食用代可可脂。
烤箱版#巧克力甜甜圈的家常做法大全怎么做
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
75g
细砂糖
30g
色拉油
45g
辅料
盐
少许
泡打粉
2.5g
香草精
少许
步骤
1.准备好材料
2.将鸡蛋搅拌均匀
3.加入细砂糖搅拌均匀
4.加入香草精
5.加入低筋面粉，泡打粉和盐
6.搅拌均匀
7.加入色拉油搅拌均匀
8.装入裱花袋中
9.在模具中刷一层黄油，方便脱模
10.将面糊挤入模具中，七分满就可以了
11.震一下膜，把气泡排出。放入预热好170度的烤箱中烘烤20至25分钟。
12.隔水融化巧克力，也可以选择使用酸奶喝果酱代替巧克力
13.将烤好的甜甜圈反扣脱模，将甜甜圈一半沾上巧克力酱。
14.在巧克力酱没凝固之前，撒上装饰糖果或果仁即可！
甜甜圈烤好为什么那么腥，鸡蛋腥味好重。怎么做会没有？
甜甜圈的做法
主料
高粉
180g
酵母
5g
黄油
18g
糖
25g
鸡蛋
25g
盐
3g
奶粉
6g
糖粉
15g
巧克力
100g
纯巧克力
100g
辅料
水
90g
油
250g
步骤
1.黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态
2.加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌好的黄油糊，干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水放进面包机
3.揉成面团
4.等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
5.醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1cm的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟
6.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状
7.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
8.切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。
9.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里
10.炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
11.炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。
12.把巧克力溶化在容器里
13.把炸好的甜甜圈在液体里一放，然后再放在烤架上，可以根据自己的喜好撒上糖粉
经典蛋糕甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕粉（或低筋粉）75克 黄油：60克
细砂糖：65克 泡打粉：2克辅料
牛奶：75克 鸡蛋：75克
蛋糕甜甜圈的做法
先把60克黄油放入干净的盆里
隔温水将黄油融化成液体，放一边备用。
将75克鸡蛋放入干净的打蛋盆中，加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化。
加入60克牛奶，用手动打蛋器打匀。
加入提前融化好的黄油，用手动打蛋器打匀。
加入过筛的低筋粉（提前将75克低筋粉与2克泡打粉混合均匀，并用面粉筛过筛）
用手动打蛋器搅拌均匀成面糊状，不要过度搅拌。将面糊装入裱花袋中，挤入模具中至8分满。（注：模具要提前抹融化的黄油放入冷藏室冷藏10分钟以上或者抹模具油，脱模才会漂亮）
模具放入预热好的烤箱中层网上，170度上下烤20分钟，取出晾凉后脱模。
这就是美美的成品
怎么装饰都很美
为什么甜甜圈烤出来是这样的？
你做的甜甜圈应该是做法不对哦！
1、首先在一个碗中打入两颗鸡蛋并加入糖，用打蛋器高速打发。
2、蛋液打到可以划出痕迹的程度就可以了。
3、接着把黄油隔水融化，加入牛奶搅拌均匀。
4、低粉过筛加入蛋液里搅拌均匀。
5、接着把黄油牛奶加入刚才搅拌好的材料中，搅拌均匀。
6、然后把所有材料混合在一起，装入裱花袋，挤进模具中。
7、接着盖上盖子闷三到五分钟，如下图所示。小贴士：如果大家家中没有专门做甜甜圈的工具，可以把甜甜圈放到烤箱中，开170°的火烤20分钟左右，也是可以的。
8、通过以上操作，我们就把甜甜圈做出来了，你学会了吗？
迷你甜甜圈的做法，迷你甜甜圈怎么做好吃，迷你
食材
食谱热量：1143.8(大卡)
主料
低筋面粉90g
鸡蛋5个
牛奶30ml
辅料
色拉油50g
白糖80g
方法/步骤
1
蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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2
蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
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3
蛋白打至提起有直立坚挺的角
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4
蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，装入裱花袋
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5
将裱花袋的面糊挤出甜甜圈模具中，大约6、7分满，送入180℃预热好的烤箱中，烤制约15分钟
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6
脱模掠凉即可食用
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end
蛋白必须在无油无水的容器里打。
蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
注意事项
