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食材明细
南瓜
200克
大米饭
100克
炒米粉
50克
水
适量
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：1 1南瓜200克、大米饭100克。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：2 2炒米粉50克。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：3 3将米粉用水稀释。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：4 4锅里放热水，放入米饭。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：5 5大火烧开，放入米粉糊煮10分钟。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：6 6将南瓜去皮，切成小块放入锅中。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：7 7开锅后转小火煮5分钟。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：8 8将粥煮到浓稠即可。
【菜谱换礼2】——南瓜米粉粥的做法步骤：9 9盛入碗中，即可享用。
双薯米粉粥的做法，双薯米粉粥怎么做好吃，双薯
食材
主料米粉50克 辅料红薯适量紫薯适量水适量
步骤
双薯米粉粥的做法步骤11.将材料准备好
双薯米粉粥的做法步骤22.将红薯和紫薯去皮
双薯米粉粥的做法步骤33.将红薯和紫薯切成滚刀块
双薯米粉粥的做法步骤44.锅中放入适量的清水，点火加热
双薯米粉粥的做法步骤55.将米粉用少量清水冲开，防止下锅后结团。
双薯米粉粥的做法步骤66.水开后将米粉糊倒入锅中
双薯米粉粥的做法步骤77.中火煮开
双薯米粉粥的做法步骤88.然后将红薯和紫薯倒入锅中
双薯米粉粥的做法步骤99.小火慢慢的熬煮
双薯米粉粥的做法步骤1010.直至粥变粘稠，薯成熟即可关火。
双薯米粉粥的做法步骤1111.稍有甜味，顺滑粘稠的双薯粥可以享用啦。
小贴士
红薯和紫薯的块不易切太大，紫薯较干，易散，可以后放入。
米粉用清水化开，可防止入锅后结团。
水开后小火慢煮粥更粘稠好喝。
香蕉米粉（粥）的做法，香蕉米粉（粥）怎么做好吃
主料香蕉半根 辅料米粉10g热水适量
步骤
香蕉米粉（粥）的做法步骤11.香蕉半根放入碗里
香蕉米粉（粥）的做法步骤22.用勺子背面把香蕉压成泥。或者把香蕉放入保鲜袋里，排出袋子里空气，用擀面杖碾压成泥，再倒入碗里
香蕉米粉（粥）的做法步骤33.加入米粉10g
香蕉米粉（粥）的做法步骤44.加入适量的热水，搅拌均匀即可
米粉青菜粥的做法，米粉青菜粥怎么做好吃，米粉
1.将米在头天用水浸泡
2.第二天将沥干水分的米用面杖碾碎
3.小白菜切丝备用
4.取适量碎米加清水调成米浆
5.加入小白菜丝上火煮
6.边煮边搅拌，同时边加水
7.一直要煮到完全熟透即可
自制宝宝米粉青菜粥的做法，自制宝宝米粉青菜粥怎么做
用料
青菜 三四片
大白菜 两片
小米 一把
大米 一把
宝宝青菜粥的做法
大米和小米混合，用电高压锅煮好备用尽量稠一点
青菜洗干净，用小奶锅确保无油，加水煮熟青菜
青菜煮熟后用搅拌机打碎
把打碎的青菜泥和适量的粥混合在一起
向大家请教一下米粉的做法
这种东西宝宝吃了好哦
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿官酒，因该处盛植荷花，故旧称“曲院荷风”。到清康熙时改为“曲院风荷”，并在苏堤跨虹桥北另建凉亭，同时还在东面建造了“迎熏阁”、“望春楼”，西面建复道重廓。此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。
“荷叶粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“荷叶粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。
荷叶粉蒸肉
原料：
猪五花肉500克，鲜荷叶（直径60厘米左右）2张，粳米和籼米各75克，葱段、姜丝各30克，丁香、山奈（中药材）各1克，桂皮、八角各1．5克，甜酱50克，绍酒40克，酱油75克，白糖15克。
做法:
一、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。
二、猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块（每块重约60克），再在每块肉上各直切一刀，不要切破皮。然后，将肉放入盛器，加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉。
三、荷叶用沸水烫一下，各切成4小张，每张上面放肉1块，包成小方块，上笼用旺火蒸2小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。
特点: 肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。
掌握关键：
猪肉必须先用调味腌渍入味。米要炒至色黄才香。肉块要用新鲜荷叶裹包蒸熟才有清香味。
12》米粉肉
米粉肉是用米粉拌腌猪肉蒸制而成。此菜味浓不腻，酥烂可口。
原料：
带皮猪五花肉500克，米粉150克，酱油15克，甜面酱50克，盐5克，味精3克，料酒15克，葱、姜丝各5克，香油50克，大料1克，白糖20克。
制法：
①把带皮猪五花肉刮净皮上的污物，切成长约10厘米、0.3厘米见方的条，加入甜面酱、葱姜丝拌匀，再放大料、料酒、酱油、盐、味精、白糖、香油，用手反复拌匀，腌入味约2小时。
②把腌入味的肉条拌入米粉，皮向下整齐码入碗里，上屉蒸约1小时，肉烂为好。吃时合碗扣入盘中。
米粉制法：将铁锅上火，放入大米、大料同炒成黄色，出锅，放在木案上擀成碎粒即可。如不用碗而用荷叶包起来蒸，即为荷叶粉蒸肉。
13》荷叶米粉肉
功效：健脾养胃，升清降浊，有降血压作用。
配料：
新鲜荷叶5张，瘦猪肉250克，大米250克，精盐、酱油、淀粉等各适量。
制作：
1、先将大米洗净用砂盆捣成米粉；猪肉切成厚片，加入酱油、淀粉等搅拌均匀，备用；
2、将荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可。
服法：佐餐食用。
米粉肉是北京菜叫法，在四川和湖北称粉蒸肉，两者的区别在：米粉肉无垫底，而粉蒸肉除有垫底外，在调料中还多了腐乳汁
做法：
将猪带皮五花肉（一斤）切成二寸长、半公分厚的片，加入香油（一两）、适量白糖、料酒、酱油、五香粉及姜葱丝拌匀腌透（约一到二小时），再加入五香米粉拌匀，逐片排在碗里，肉皮靠碗底（一斤肉装两碗或四碗均可），上笼旺火蒸到酥透（约两小时左右）取出，将盘子倒扣碗上，快速翻转过来，揭走蒸碗就行了
如做粉蒸肉，在腌肉的调料内加入半两红腐乳汁调匀；另：在肉片排入碗中后，将切成滚刀块的土豆或红薯（芋头、莲藕都行）平铺在面上，上笼即可
五香米粉是用炒熟的大米家五香粉磨碎调匀的粗粉料，不能用糯米粉代替（五香米粉一般超市均有售）。
参考资料：
蛋黄米粉粥的做法，蛋黄米粉粥怎么做好吃，蛋黄
主料
鸡蛋 ：1个
米粉 ：20
水 ：100
第一步
1.熟鸡蛋一个
第二步
2.取出蛋黄在碗中用小勺子压碎
第三步
3.加入少量水和成泥状
第四步
4.再加入适量水，倒入米粉
第五步
5.充分搅拌均匀即可
辅料
具体步骤
想开个米粉店，米粉的汤怎样做到很好喝？配料和步骤，最好能说做汤的关键点！
鸡 大骨 熬汤 加上 各种花椒大料 肉寇 桂皮等调料即可。没啥难得，边学边干吧
