飞扬的小胖子
椒盐虾用色拉油炸非常好吃。
主料：新鲜基围虾三百克．
辅料：椒盐三克、色拉油三百克、香葱三棵、姜五克、盐0.5克、料酒五克、白芝麻三克。
1、准备食材和部分调味料。
2、把基围虾放案板上，左手把基围虾按住，右手握刀，刀呈平刀，把基尾虾背部片开一小口，这样做的目的，是为了虾子更入味。
3、大致就是这样，片开虾背部时，虾线也清晰可见，把虾线抽出丢弃。
4、把片好的基围虾清洗干净，沥水放碗内，加0.5克的盐，让虾子少许有点咸味即可，因后来的椒盐也可提味，所以我把腌制虾子的盐量控制的很少。
5、再加五克料酒倒入碗内，拌均匀腌制五分钟。
6、腌制虾子的过程中，我们把香葱切成寸长的段，姜切丝，长度和葱段相等。
7、把腌制过五分钟的虾子用漏勺沥干水分，一定沥干！因虾子下油锅时油温很高，虾子如有水分，下油锅时，锅内的油就会溢出。
8、锅内加三百克色拉油，大火把油烧七成热。
9、沥干水分的虾子下锅，大火炸制一分钟左右。
10、用漏勺把虾子捞出，锅内的油继续大火加烧至七成热，（第一次炸制是去虾子本身的水分）。
11、把虾子再次下锅炸制一分钟，这样做的目的；炸两次的虾子更酥脆味美。虾子炸好后捞出沥油备用。
12、锅内留少许的色拉油，小火把姜丝煸半干出味。
13、调成微火，把炸好的虾子下锅。
14、加椒盐三克。
15、葱段下锅。
16、接着加入白芝麻三克，改成小火，把虾子和调料翻炒均匀出锅，装盘。
椒盐虾的做法
椒盐虾的原料：基围虾；
椒盐虾的配料：蒜、辣椒。
椒盐虾的做法：
1、先帮虾来个修身，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净，洒上点点盐淹一下。
2、蒜，辣椒切容备用。
3、把锅里的油烧开。
4、油温烧7成热时，把虾放进
5、推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖。
6、把蒜容，辣椒容爆香。
7、把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可。
椒盐虾的做法?
教你一道盐酥虾
材料：小河虾500克；
调料：蒜末，葱末，干辣椒末，米醋，盐，糖，胡椒粉，味精各适量。
做法：1.将小河虾洗净沥干多余水分。
2.将虾入油锅炸约5-10分钟，起锅将油沥干。
3.锅内留少许油，将蒜末、葱末、辣椒末用油爆香，再放入炸好的虾，加入米酒和盐、糖、胡椒粉拌炒均匀，出锅前加入味精即可。
备注：最后调味的步骤中，锅内留油要少，米醋不要加的太多，以免炸酥的虾返潮，而不酥脆。
椒盐虾的做法
椒盐虾
材料：小河虾500克
调料：大蒜。葱。干辣椒、米酒（或料酒）、盐、糖、胡椒粉、味精各适量
做法：1、将小河虾洗净沥干水分，将大蒜、干辣椒、葱洗净切末备用。
2、将虾倒入油锅中炸约5-10分钟，捞出沥油。
3、将蒜末、辣椒末、葱末在锅中用少许油爆香，在放入炸好的虾，加入米酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，出锅前放入味精即可。
胡椒虾
材料：对虾10只，洋葱半个，红辣椒丝，香菜各适量
调料：葱丝，香油，黑胡椒，料酒，盐各适量
做法：1、虾洗净去除肠泥，加少许盐、料酒腌渍10-15分钟；洋葱去皮切丝备用。
2、锅烧热倒油，放洋葱丝炒至变色，改小火加入黑胡椒拌炒至香。
3、把炒好的料放入煲锅中，再放入虾和余下的调料煮至虾变成红色，盖上盖子以小火焖至5分钟，最后转大火直至汤收干，撒上葱丝，红辣椒丝，香菜即可。
椒盐虾的做法？
1虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。
2用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。
3煎锅烧热，将虾放入小火煎。
4一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。
5煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。
6多次反复煎至酥脆即可。
制作食材 鲜活虾（1斤） 粗盐（大量、大颗粒） 花椒、葱白、红干辣（适量）
制作流程 1、虾洗净后去筋； 2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感） 3、捞出控干油备用； 椒盐虾
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动； 5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成
参考资料：百度百科
椒盐虾的做法
食材：海虾(500
做椒盐虾的部分材料(20张)克) 辅料：香菜(25克) 调料：盐(15克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 花生油(50克) 五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）
方法
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下杂物，剪清虾爪及桡足，晾干； 椒盐虾实图
2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
6. 四周伴以香菜即成。椒盐虾的做法很多，椒盐虾的做法网上可以找到，椒盐虾的做法，谁要是查到网上有很多椒盐虾的做法的资料也公诉我啊。哪里有更好的椒盐虾的做法究竟哪里有椒盐虾的做法。
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简单美味椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
虾 1斤
生姜 10
料酒 1勺
椒盐 按自己口味
简单美味椒盐虾的做法
先将虾洗净控水，放入生姜与料酒稍腌几分钟简单美味椒盐虾的做法 步骤1
电饼档加热，放些油，再放入新的生姜片，入虾煎至6分熟，洒入椒盐后再煎至熟，最后再撒上椒盐粉出锅及可简单美味椒盐虾的做法 步骤2
入盘摆上香菜点缀，味道鲜美简单美味椒盐虾的做法 步骤3
椒盐虾的做法
椒盐虾
开放分类： 饮食、生活、烹饪、菜谱、粤菜
〔主料辅料〕
鲜活中虾……500克淮盐……………15克
辣椒……………25克花生油………l000克
净香菜…………25克（约耗75克）
〔烹制方法〕
1.中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
2.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油。
3.炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
〔工艺关键〕
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
〔风味特点〕
此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，获得外焦香咸辣，肉软嫩鲜美的特色。
**椒盐虾**
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
参考资料：百度百科
