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荣华富贵虾是一道中国粤菜，起源于广东省。这道菜以虾为主料，配以珍珠菇、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，以糖醋为主要调料，味道鲜美，色泽亮丽。炒制时，虾肉呈金黄色，鲜嫩多汁，配上蔬菜的脆爽，更加提鲜。荣华富贵虾常见于中国家庭聚餐和餐馆中。这道菜不仅美味，也很简单易做，是家常菜的不二选择。总的来说，荣华富贵虾是一道美味的中国粤菜，值得推荐。
1.粉丝用温水泡软备用
2.将小米辣切碎，大蒜切成蒜末，浇上热油激出香味
3.加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀
4.将虾洗净去壳，从背部划开，抽出虾线，把开背的大虾尾巴从虾中间翻出
5.将粉丝码在碗底，再放上鲜虾
6.将做好的蒜香酱均匀地浇在虾上
7.将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可
8.蒸好的蒜蓉粉丝虾，撒上葱丝浇上热油，淋上少许蒸鱼豉油提鲜即可
