请不要叫哥雷锋
木桶小豆腐是一道常见的家常菜，口感软糯，味道鲜美。下面是一个简单的做法：
所需材料：
小豆腐 1块
火腿肠 1根
黄瓜 1根
番茄 1个
青红椒各半个
葱姜蒜适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉适量
做法：
将小豆腐切成块状，火腿肠切成小圆片，黄瓜和番茄切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
放入火腿肠、青红椒翻炒几下，加入黄瓜和番茄继续翻炒。
加入少许料酒和生抽，翻炒均匀。
加入适量的水，放入小豆腐块，大火煮开后转小火煮5-8分钟。
加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
煮小豆腐时要先用开水焯一下，去除豆腥味，然后再放入烧开的汤中煮熟。
为了让小豆腐更入味，可以在煮豆腐之前，先在锅中放入葱姜蒜爆香，再加入火腿肠、青红椒等食材煸炒一下，翻炒时尽量不要炒糊。
调味时可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，如果喜欢口感浓郁的可以加一些鲜汤或者鸡精提味。
